Η πρακτική της μίας ημέρας νερού την εβδομάδα είναι αμφιλεγόμενη μεταξύ των διατροφολόγων, αλλά οι φυσιολογικοί μηχανισμοί μιλούν υπέρ της.
Μια σύντομη 24ωρη νηστεία ενεργοποιεί τη διαδικασία της αυτοφαγίας – κυτταρική αυτοκάθαρση των κατεστραμμένων οργανιδίων και πρωτεϊνών, σύμφωνα με τον ανταποκριτή του .
Για την ανακάλυψη αυτού του μηχανισμού απονεμήθηκε βραβείο Νόμπελ και η ενεργοποίησή του δεν απαιτεί παρατεταμένη νηστεία.
Φωτογραφία: Pixabay
Αυτοφαγία: πώς το κύτταρο πετάει τα σκουπίδια
Όταν τα επίπεδα ινσουλίνης πέφτουν από 16-18 ώρες νηστείας, το κύτταρο μεταβαίνει από τη λειτουργία ανάπτυξης στη λειτουργία απόρριψης.
Τα παλιά μιτοχόνδρια, οι σπασμένες πρωτεΐνες και τα ιικά σωματίδια συσκευάζονται σε μια διπλή μεμβράνη και αφομοιώνονται από τα λυσοσώματα. Μια μέρα χωρίς νερό δίνει ένα αρκετά μεγάλο διάστημα χωρίς θερμίδες για να ενεργοποιηθεί αυτή η διαδικασία σε όλους τους ιστούς.
Τι συμβαίνει στο συκώτι σε 24 ώρες
Μετά την εξάντληση του γλυκογόνου (μετά από 12-14 ώρες χωρίς τροφή), το ήπαρ αρχίζει να παράγει κετονικά σώματα από το ίδιο του το λίπος.
Οι κετόνες χρησιμεύουν ως καθαρότερο καύσιμο για τον εγκέφαλο, μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή. Τα επίπεδα της προφλεγμονώδους ιντερλευκίνης-6 μειώνονται κατά 30-40% μέχρι το τέλος της ημέρας νηστείας.
Κανόνες για μια ασφαλή ημέρα νερού
Πίνετε μόνο καθαρό νερό χωρίς πρόσθετα – όχι τσάι, καφέ ή λεμόνι για να αποφύγετε τη διέγερση των πεπτικών ενζύμων.
Ο όγκος των υγρών υπολογίζεται σε 30-40 χιλιοστόλιτρα ανά κιλό βάρους, κατανεμημένα ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η έξοδος από τη νηστεία ξεκινά με έναν ελαφρύ ζωμό λαχανικών ή μια χούφτα ξηρούς καρπούς και όχι με ένα στερεό γεύμα.
Ποιος δεν πρέπει ποτέ να νηστεύει
Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 και ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη τύπου 2 κινδυνεύουν από υπογλυκαιμικό κώμα εάν παραλείψουν γεύματα.
Η εγκυμοσύνη, ο θηλασμός, η εφηβεία και ο δείκτης μάζας σώματος κάτω από 18,5 αποτελούν απόλυτες αντενδείξεις. Για τα άτομα με χολολιθίαση, η νηστεία μπορεί να προκαλέσει μετακίνηση των λίθων και κολικούς.
Πόσο συχνά και για ποιο σκοπό
Μία ημέρα νερού την εβδομάδα είναι ασφαλής για υγιή άτομα φυσιολογικού βάρους, αλλά δεν οδηγεί σε διαρκή απώλεια βάρους.
Μια απώλεια 300-500 γραμμαρίων σε μια ημέρα είναι κυρίως νερό και γλυκογόνο, το οποίο επανέρχεται 24 ώρες μετά την επανέναρξη του φαγητού.
Ο κύριος στόχος δεν είναι η απώλεια βάρους, αλλά η πλήρης ξεκούραση του πεπτικού συστήματος και η ενεργοποίηση της αυτοφαγίας.
Εναλλακτική λύση για αρχάριους
Η διαλειμματική νηστεία 16:8 (παράθυρο 8 ωρών για φαγητό) δίνει παρόμοια μεταβολικά αποτελέσματα χωρίς να αποφεύγετε εντελώς το φαγητό.
Μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα 12ωρο ολονύκτιο διάλειμμα μεταξύ δείπνου και πρωινού, επιμηκύνοντάς το σταδιακά σε 14-16 ώρες. Αυτό το ήπιο καθεστώς είναι ασφαλέστερο και ευκολότερο να ενταχθεί σε μια κανονική καθημερινή ρουτίνα.
Το σώμα είναι εξελικτικά προσαρμοσμένο σε περιόδους χωρίς τροφή και η βραχυπρόθεσμη νηστεία δεν είναι αγχωτική για ένα υγιές άτομο.
Οι ημέρες χωρίς νερό δεν αποτελούν πανάκεια για όλες τις ασθένειες, αλλά ένα χρήσιμο εργαλείο για τη μεταβολική υγιεινή.
Είναι καλή ιδέα να αξιολογήσετε τα επίπεδα της χοληδόχου κύστης, των νεφρών και του σακχάρου στο αίμα σας πριν ξεκινήσετε την πρακτική. Μια μέρα χωρίς φαγητό την εβδομάδα μπορεί να γίνει μια συνήθεια που υποστηρίζει την κυτταρική υγεία χωρίς να διακινδυνεύει την ψυχική και το βάρος.
Ποιο είναι το αποδεικτικό στοιχείο που στηρίζει την ανακάλυψη της αυτοφαγίας και το βραβείο Νόμπελ; Θα ήθελα να δω περισσότερες λεπτομέρειες.