Τα σνακ δεν απαγορεύονται, αλλά πρέπει να είναι, πάνω απ’ όλα, υγιεινά, λέει ο γιατρός.
Το Jerky είναι ένα σνακ που βλάπτει την καρδιά / κολάζ από το My, φωτογραφία από depositphotos.com
Μερικές φορές πιστεύουμε ότι ο καλύτερος τρόπος για να φροντίζουμε την υγεία μας είναι να τρώμε τρεις φορές την ημέρα και να αποφεύγουμε τα σνακ. Αλλά σύμφωνα με τον Lars Sondergaard, MD, καρδιολόγο, καρδιολόγο, τα σνακ αξίζουν να υπάρχουν στη διατροφή. Η παρέλαση γράφει σχετικά.
“Τα σνακ είναι σίγουρα απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς. Όλα εξαρτώνται από το τι φτάνετε. Ένα σνακ δεν χρειάζεται να είναι τσιπς ή καραμέλες”, λέει ο Sondergaard.
Συμφωνεί ότι αυτά τα σνακ είναι όντως βολικά, μπορούν να αγοραστούν παντού, αποθηκεύονται εύκολα και καταναλώνονται όταν το σώμα μας χρειάζεται καύσιμα. Ωστόσο, τονίζει, το σνακ πρέπει πάνω απ’ όλα να είναι υγιεινό.
“Μπορεί να είναι απλά φρούτα που μπορούν να καταναλωθούν γρήγορα, όπως οι μπανάνες, νόστιμα λαχανικά, όπως νεαρά καρότα, ή μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή σπόρους. Ένα σνακ θα μπορούσε επίσης να είναι ένα βραστό αυγό, ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας ή ακόμη και μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης με λίγο βούτυρο ξηρών καρπών”, εξηγεί ο καρδιολόγος.
Διαβάστε επίσης:
Εν τω μεταξύ, σύμφωνα με τον ίδιο, ορισμένα σνακ είναι καλύτερο να αποφεύγονται. Συγκεκριμένα, ο ειδικός κατονόμασε μια επιλογή σνακ πλούσια σε πρωτεΐνες που ο ίδιος προσωπικά αποφεύγει και συμβουλεύει τους ασθενείς του να κάνουν το ίδιο.
“Το αποξηραμένο κρέας είναι ένα καταπληκτικό σνακ με το οποίο οι άνθρωποι μπορούν να το παρακάνουν. Διαφημίζεται ως επιλογή υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη για γρήγορη κατανάλωση και αυτό είναι εν μέρει αλήθεια”, λέει ο Sondergaard.
Όπως σημειώνεται, ένα μεγάλο κομμάτι jerky περιέχει πράγματι σχεδόν 7 γραμμάρια πρωτεΐνης, αλλά είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή και σε άλλα χαρακτηριστικά.
“Πρώτον, το jerky είναι συχνά πολύ πλούσιο σε νάτριο, το οποίο, αν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες ή πολύ συχνά, μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση, η οποία τελικά επιβαρύνει περισσότερο την καρδιά και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου”, μας είπε ο γιατρός.
Το άρθρο αναφέρει ότι ένα μεγάλο κομμάτι βοδινού κρέατος περιέχει 356 mg νατρίου. Εν τω μεταξύ, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά τον περιορισμό της πρόσληψης αλατιού στα 2.300 mg την ημέρα και ιδανικά στα 1.500 mg.Επιπλέον, λέει ο Sondergaard, τα περισσότερα jerky που κυκλοφορούν στην αγορά περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, η οποία μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων, ενός τύπου λίπους που βρίσκεται στο αίμα, και με την πάροδο του χρόνου να συμβάλει στο σχηματισμό πλάκας στις αρτηρίες.
Επίσης, μια μεγάλη μερίδα μοσχαρίσιου jerky περιέχει περίπου 2,16 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, το οποίο αυξάνει τα επίπεδα της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας ή “κακής” χοληστερόλης, η οποία αποτελεί σημαντική αιτία καρδιακών παθήσεων, εξήγησε ο καρδιολόγος.
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά τον περιορισμό της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών σε 13 γραμμάρια (περίπου 120 θερμίδες) εάν ακολουθείτε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων.
“Συμβουλεύω τους ασθενείς να περιορίσουν την πρόσληψη οτιδήποτε έχει υψηλή περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά, εξευγενισμένη ζάχαρη ή νάτριο. Το πρόβλημα είναι ότι το jerky συνδυάζει και τους τρεις αυτούς παράγοντες σε μια σχετικά μικρή μερίδα”, λέει ο γιατρός.
Το πρόβλημα είναι επίσης ότι το jerky φτιάχνεται με τρόπο που το κάνει πολύ νόστιμο, οπότε “όταν αρχίσεις να το τρως, είναι δύσκολο να σταματήσεις”, μου είπε ο Sondergaard.
“Για τους ασθενείς που δυσκολεύονται να ελέγξουν τις μερίδες, ειδικά όταν πρόκειται για αλμυρά, αλμυρά σνακ, τους συμβουλεύω να αποφεύγουν να αγοράζουν μια οικογενειακή συσκευασία και αντ’ αυτού να αγοράζουν μια συσκευασία μεγέθους σνακ”, συμβούλευσε.
Σύμφωνα με τον γιατρό, όσοι δεν έχουν καρδιακά προβλήματα μπορούν να απολαμβάνουν ένα κομμάτι αποξηραμένου κρέατος από καιρό σε καιρό, αλλά όσοι έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη ή καρδιακές παθήσεις θα πρέπει να τρώνε αυτό το σνακ πολύ σπάνια και ποτέ σε καθημερινή βάση.
Τι να τρώτε ως σνακ για την υγεία της καρδιάς
Τα σνακ μπορούν να αποτελέσουν 100% μέρος μιας υγιεινής για την καρδιά διατροφής, σημείωσε ο Sondergaard και ανέφερε μερικά αγαπημένα σνακ.
“Τα τρία αγαπημένα μου σνακ είναι τα βατόμουρα, η μαύρη σοκολάτα και τα ψάρια σε κονσέρβα. Τα βατόμουρα και η μαύρη σοκολάτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγιούς αρτηριακής πίεσης και έχουν επίσης θετική επίδραση στη μείωση των επιπέδων της “κακής” LDL χοληστερόλης”, εξήγησε”.
Η μαύρη σοκολάτα, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής, περιέχει φλαβονοειδή, τα οποία μπορούν επίσης να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς. Ωστόσο, ο γιατρός συμβουλεύει να προσέχετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες: μια μερίδα των 30 γρ. είναι αρκετή αν έχετε ισορροπημένη διατροφή.
“Τα ψάρια σε κονσέρβα περιέχουν συνήθως πολλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία ο οργανισμός μας δεν μπορεί να παράγει μόνος του. Αυτού του είδους τα λιπαρά οξέα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και να έχουν θετική επίδραση στη συνολική υγεία του οργανισμού”, πρόσθεσε.
Νωρίτερα το My έγραψε για το ποιο πρωινό είναι καλύτερο για την καρδιά. Σημειώνεται ότι το πρωινό γεύμα είναι σημαντικό για την ευημερία μας τόσο εκείνη την ημέρα όσο και μακροπρόθεσμα. Οι καρδιολόγοι θεωρούν ότι ο χυλός βρώμης με μούρα και ελληνικό γιαούρτι είναι ένα από τα καλύτερα πρωινά για την υγεία της καρδιάς.
Αν το jerky είναι τόσο κακό για την καρδιά, τότε πώς γίνεται να είναι ο αγαπημένος σκανδαλιάρης του καναπέ;