Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Αυτές είναι οι συνταγές που θέλετε να μαγειρεύετε ξανά και ξανά – όταν έξω από το παράθυρο έχει δροσιά ή βροχή
Πηγή:
Σούπα με κοτόπουλο, λαχανικά και μικρά βερμικέλια, ελαφριά, γευστική και γεμάτη βιταμίνες – ιδανική για το μενού σας.
Η σελίδα Aytens Kitchen είπε για τη συνταγή για μαγείρεμα – μια παραδοσιακή τουρκική σούπα, η οποία αποτελεί εδώ και καιρό σύμβολο της οικιακής άνεσης. Ετοιμάζεται όταν θέλετε όχι απλώς να φάτε, αλλά να ζεσταθείτε και να αναζωογονηθείτε. Το μυστικό αυτού του πιάτου βρίσκεται στα απλά υλικά και στον πλούσιο ζωμό κοτόπουλου, ο οποίος συνδυάζεται με λαχανικά, μπαχαρικά και ντελικάτα βερμικέλια.
Συνταγή
Συστατικά
- Μηροί κοτόπουλου – 3 τεμάχια
- Νερό – 7 φλιτζάνια.
- Λάδι – 3 κουταλιές της σούπας.
- Κρεμμύδι – 1 τεμ.
- Καρότα – 2 τεμ.
- Κόκκινη πιπεριά – 1 τεμ.
- Σκόρδο – 1 σκελίδα.
- Αλεύρι – 2 κουταλιές της σούπας.
- Ζωμός κοτόπουλου (από βρασμένο κρέας).
- Βερμικέλι – ½ φλιτζάνι.
- Μαύρο πιπέρι – ½ κουταλάκι του γλυκού.
- Κουρκουμάς – ½ κουταλάκι του γλυκού.
- Βρασμένο κρέας κοτόπουλου (κομμένο σε κομμάτια).
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος) – 1 χούφτα.
- Χυμός λεμονιού – με ½ λεμόνι.
- Αλάτι.
Προετοιμασία
- Γεμίστε τα μπούτια κοτόπουλου με νερό και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν.
- Βγάλτε το κρέας, αφήστε το να κρυώσει και χωρίστε το σε ίνες.
- Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε το κρεμμύδι σε κύβους και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει.
- Ανακατέψτε τα τριμμένα καρότα και τηγανίστε για λίγα λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά και το σκόρδο, μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά.
- Προσθέστε το αλεύρι και τηγανίστε ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ρίξτε σταδιακά το στραγγιστό ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά για να αποφύγετε τους σβώλους.
- Προσθέστε το μαύρο πιπέρι, τον κουρκουμά και το αλάτι.
- Αφήνουμε να πάρει βράση.
- Προσθέστε τα βερμικέλια και το κρέας κοτόπουλου.
- Μαγειρέψτε μέχρι τα βερμικέλια να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το μαϊντανό και το χυμό λεμονιού.
- Σερβίρετε τη σούπα ζεστή.
Συμβουλή
- Αν η σούπα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο ζεστό νερό.
- Προσαρμόστε το αλάτι και το λεμόνι ανάλογα με τη γεύση σας.
Η τουρκική σούπα με κοτόπουλο και βερμικέλια είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό πιάτο, είναι μια ιστορία ζεστασιάς, φροντίδας και σπιτικής άνεσης. Είναι το είδος της συνταγής που θέλετε να φτιάξετε ξανά και ξανά – όταν έξω έχει κρύο ή βροχή.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
