Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Τα κεφτεδάκια για σούπα παρασκευάζονται από οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού. Η σούπα είναι αρκετά πλούσια και γευστική.
Αυτή η απλή, υγιεινή σούπα με κεφτέδες ψαριού και ρύζι θα αρέσει στους λάτρεις των πρώτων πιάτων με ψάρι.
Τα κεφτεδάκια για σούπα παρασκευάζονται από οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού. Η σούπα αποδεικνύεται αρκετά πλούσια και γευστική.
Συνταγή
Συστατικά
- Φιλέτο μπακαλιάρου – 500 γρ,
- ρύζι – 3 κουταλιές της σούπας l,
- νερό – 2 λίτρα,
- αυγά κοτόπουλου – 1 τεμ,
- πατάτες – 3 τεμάχια,
- κρεμμύδι – 1 τεμ,
- καρότα – 1 τεμ,
- φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας,
- φύλλο δάφνης – 1 τεμ,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- αλάτι,
- βότανα (άνηθος, μαϊντανός).
Προετοιμασία:
- Κόβετε τα φιλέτα παπαλίνας σε κομμάτια και τα περνάτε από τον κιμάμυλο.
- Προσθέστε αυγό, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, ανακατέψτε και σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια.
- Καθαρίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, πλύνετε.
- Κόψτε τις πατάτες σε μέτριους κύβους, τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
- Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι το νερό να είναι καθαρό.
- Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα χόρτα.
- Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα, βάλτε τις πατάτες, το ρύζι και μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού για 15 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε στη σούπα κεφτέδες, τηγανητά λαχανικά, φύλλο δάφνης, αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 12-15 λεπτά, στο τέλος προσθέστε τα μυρωδικά και αποσύρετε από τη φωτιά.
Συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά για τη σούπα ανάλογα με το γούστο σας.
Σχόλια:
