Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Η μυρωδιά που απλώνεται στην κουζίνα κατά το ψήσιμο θα κάνει τους πάντες να τρέξουν στο τραπέζι
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μετατρέπετε τα περισσευούμενα εορταστικά πιάτα σε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Η Foodblogger Emiliya Yevtushenko μας μίλησε για τη συνταγή για το rocot krumpli – μια κατσαρόλα που μαζεύει εύκολα όλα τα περισσεύματα μετά το Πάσχα και τα μετατρέπει σε ένα πλούσιο, γευστικό και πολύ νόστιμο πιάτο. Είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο που έχει γεύση σαν γεύμα εστιατορίου και ετοιμάζεται χωρίς ταλαιπωρία.
Συνταγή
Συστατικά
- Πουρές πατάτας – 8 τεμάχια
- Αυγά – 6 τεμ.
- Λουκάνικο – 1 δαχτυλίδι.
- Κρεμμύδι – 2 τεμ.
- Σκληρό τυρί – 300 γρ.
- Ξινή κρέμα γάλακτος – 400 g.
- Αλάτι.
- Βούτυρο ή λάδι ghee.
Προετοιμασία
- Τηγανίστε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να πάρει χρώμα.
- Βουτυρώστε τη φόρμα ψησίματος με λάδι για να μην κολλήσει η κατσαρόλα και να βγει ορεκτική.
- Κόψτε τις πατάτες σε κύκλους και τοποθετήστε τις ως πρώτη στρώση.
- Στη συνέχεια απλώστε στρώσεις με αυγά, λουκάνικο, κρεμμύδι, αλάτι και λίγο τυρί.
- Επαναλάβετε τις στρώσεις και πάλι και τελειώστε με μια ανώτερη στρώση πατάτας.
- Η ξινή κρέμα μπορεί να απλωθεί πάνω από τις στρώσεις ή να αναμειχθεί με λίγο νερό και να χυθεί από πάνω, ώστε το πιάτο να είναι πιο ζουμερό.
- Πασπαλίστε με τυρί από πάνω για μια χρυσή κρούστα.
- Βάλτε στο φούρνο και ψήστε στους 190°C, 15-20 λεπτά με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, άλλα 20 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο, και τα τελευταία 5 λεπτά μπορούν να γίνουν με συναγωγή για μια ωραία χρυσαφένια κρούστα.
Η μυρωδιά που διαχέεται στην κουζίνα κατά το ψήσιμο θα κάνει τους πάντες να τρέξουν στο τραπέζι. Και μετά από λίγα λεπτά αναμονής, μπορείτε να απολαύσετε μια τρυφερή, ζουμερή και γευστική κατσαρόλα που όχι μόνο έχει σώσει τα εορταστικά υλικά, αλλά τα έχει μετατρέψει σε μια νέα νοστιμιά.
Το Rokot krumpli δεν είναι απλώς μια κατσαρόλα, αλλά ένας τρόπος να δώσετε μια δεύτερη ζωή στα περισσεύματα των εορτών, να δείξετε μαγειρική δημιουργικότητα και να εκπλήξετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας με ένα πλούσιο, όμορφο και γευστικό πιάτο.
Σχόλια:
Δηλαδή, είναι σίγουρο ότι τα περισσεύματα θα γίνουν νόστιμα; Μήπως είναι καλύτερα να τα φάμε ξεχωριστά;
Δεν είναι καλύτερα να φτιάξετε ένα νέο πιάτο από τα περισσεύματα; Ή μήπως πρέπει να τα δοκιμάσουμε πρώτα ξεχωριστά;