Το ράγισμα των καρπών κερασιάς δεν είναι αποτέλεσμα χαλαζιού ή παρασίτου, αλλά συνέπεια απότομης πτώσης της οσμωτικής πίεσης.
Η φλούδα δεν μπορεί να αντέξει την πίεση του χυμού όταν οι ρίζες αντλούν νερό στον πολτό μέσα σε μια ώρα μετά από μια μακρά ξηρασία, σύμφωνα με τον ανταποκριτή του .
Ο πολτός διογκώνεται ταχύτερα από ό,τι η ελαστική φλούδα προλαβαίνει να τεντωθεί. Η ρωγμή εκτείνεται πάντα από το μίσχο προς την άκρη και από αυτήν εισέρχονται σφήκες και σήψη.
Φωτογραφία: Pixabay
Πώς να σταθεροποιήσετε την υγρασία
Το στρώσιμο του θάμνου με ένα παχύ στρώμα άχυρου ή κομμένων χόρτων εξισορροπεί το καθεστώς του νερού.
Οι ρίζες κάτω από το στρώμα δεν αισθάνονται τις ξαφνικές αλλαγές μεταξύ βροχής και ξηρασίας. Ακόμα και μετά από μια εβδομάδα καύσωνα, το έδαφος κάτω από το άχυρο παραμένει μέτρια υγρό και δεν υπάρχουν αυξήσεις πίεσης.
Το μυστικό του ασβεστογάλακτος
Δύο εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη ωρίμανση, ο κύκλος των θάμνων ποτίζεται με διάλυμα ασβέστη (ένα φλιτζάνι ασβέστη ανά κουβά νερό).
Το ασβέστιο ενισχύει τα κυτταρικά τοιχώματα της φλούδας, καθιστώντας την πιο ελαστική. Ταυτόχρονα, ο ασβέστης μειώνει την οξύτητα του εδάφους, πράγμα χρήσιμο για τα κεράσια – δεν τους αρέσουν τα όξινα εδάφη.
Λάθος με τα λιπάσματα καλίου
Τα αζωτούχα λιπάσματα κάνουν τη σάρκα χαλαρή και υδαρή, αυξάνοντας τον κίνδυνο ραγίσματος.
Το κάλιο, από την άλλη πλευρά, πυκνώνει τους ιστούς και αυξάνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Το θειικό κάλιο (μια κουταλιά της σούπας ανά κουβά) εφαρμόζεται κάτω από τη ρίζα κατά τη φάση του γεμίσματος των καρπών, εξαιρουμένου του αζώτου.
Τι συμβαίνει στον σπόρο
Τα σπασμένα κεράσια δεν ωριμάζουν – το κουκούτσι παραμένει μαλακό και μη βρώσιμο.
Ο καρπός σαπίζει στο κλαδί σε 2-3 ημέρες, προσελκύοντας παράσιτα. Η μόνη χρήση για τέτοια κεράσια είναι η άμεση επεξεργασία σε μαρμελάδα ή κομπόστα, αλλά ακόμη και εκεί τα ραγισμένα φρούτα βράζονται σε χυλό.
Επιρροή της ποικιλίας
Οι σκουρόχρωμες ποικιλίες (“Shokoladnitsa”, “Volochaevka”) ραγίζουν συχνότερα από τις ανοιχτόχρωμες ποικιλίες (“Yellow”, “Pink”).
Η χρωστική ουσία ανθοκυανίνη, υπεύθυνη για το σκούρο χρώμα, μειώνει την ελαστικότητα του δέρματος. Όταν επιλέγετε ένα δενδρύλλιο για υγρά κλίματα, προτιμώνται οι ανοιχτόχρωμες μορφές.
Ο ρόλος του τακτικού ποτίσματος
Οι κερασιές ποτίζονται μία φορά κάθε 10 ημέρες με 5-6 κουβάδες για ένα ώριμο δέντρο, χωρίς να περιμένουμε να μαραθούν τα φύλλα.
Το σπάνιο αλλά άφθονο πότισμα συνηθίζει τις ρίζες να εργάζονται ομοιόμορφα. Η συχνή επιφανειακή διαβροχή, αντίθετα, προκαλεί ρωγμές.
Σημάδι ενός κρυμμένου προβλήματος
Εάν οι ρωγμές δεν είναι κατά μήκος αλλά κατά μήκος του καρπού, τότε φταίει η μονίλλωση και όχι η άρδευση.
Η μονοιλιακή σήψη προκαλεί μικρορωγμές μέσω των οποίων διαρρέει το κόμμι. Τέτοιοι καρποί πρέπει να κόβονται και να καίγονται και το δέντρο πρέπει να αντιμετωπίζεται με χαλκούχα σκευάσματα.
Κλάδεμα διάσωσης
Μια πυκνή κόμη αερίζεται λιγότερο και η υγρασία μετά τη βροχή παραμένει στον καρπό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το αραίωμα – η αφαίρεση των κλαδιών που αναπτύσσονται στην κόμη – μειώνει το χρόνο ξήρανσης από 6 ώρες σε 2 ώρες. Όσο πιο γρήγορα στεγνώνει η κερασιά μετά από μια νεροποντή, τόσο μικρότερη είναι η πιθανότητα να σπάσει.
Πότε συγκομίζεται
Τα κεράσια συλλέγονται ξηρά πρωινά, αμέσως μετά την εξάτμιση της δροσιάς, χωρίς να περιμένουν τη μεσημεριανή ζέστη.
Τα φρούτα που συλλέγονται με τη ζέστη της ημέρας αλλοιώνονται ταχύτερα και σπάνε με την παραμικρή πίεση. Το κοτσάνι δεν πρέπει να ξεριζώνεται, αλλά να κόβεται με ψαλίδι – η σήψη μπορεί να εισχωρήσει και μέσα από την πληγή.
