Ένας διατροφολόγος εξήγησε ποιοι χυλοί είναι υγιεινοί και ποιοι όχι.
Δεν είναι κάθε κουάκερ μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος / κολάζ My, φωτογραφία pexels.com
Το πλιγούρι βρώμης για πρωινό έχει εδώ και καιρό τη φήμη της “ιδανικής” επιλογής για όσους χάνουν βάρος. Η βιοχημικός, διατροφολόγος, διατροφολόγος, μέλος της Ένωσης Λειτουργικής Ιατρικής Αναστασία Κοζύρ δήλωσε στο My σε σχόλιο της αν πραγματικά “δουλεύει” για τη σιλουέτα σας και με τι πρέπει να συνδυάσετε το κουάκερ για να αποφύγετε τις εξάρσεις του σακχάρου στο αίμα και να διατηρήσετε την όρεξη υπό έλεγχο κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Μπορείτε να φάτε βρώμη το πρωί για να χάσετε βάρος
Σύμφωνα με τον ειδικό, ένα πρωινό με κουάκερ από μόνο του δεν είναι η καλύτερη επιλογή αν θέλετε να μείνετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. “Τα δημητριακά είναι κυρίως υδατάνθρακες και αν τα φάτε χωρίς πρωτεΐνες και λίπη, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα κάνουν γρήγορα άλμα και στη συνέχεια πέφτουν εξίσου γρήγορα – και η πείνα επιστρέφει μετά από λίγο καιρό”, πρόσθεσε ο ειδικός.
Παράλληλα κατά την απώλεια βάρους είναι σημαντικό το επίπεδο γλυκόζης να είναι σταθερό και να μην “πηδάει”, γιατί επηρεάζει όχι μόνο την όρεξη, αλλά και το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής. Επομένως, είναι προτιμότερο να συμπληρώνετε το κουάκερ με πρωτεΐνες και λίπη, τότε το πρωινό δίνει μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού και βοηθά στον έλεγχο της όρεξης κατά τη διάρκεια της ημέρας.
“Για παράδειγμα, το πρωινό γεύμα μπορεί να είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διατροφή των ανθρώπων, θα μπορούσε να είναι πλιγούρι βρώμης, λίγο βούτυρο, μερικοί σπόροι κολοκύθας, ένα αυγό, μοτσαρέλα, ψιλοκομμένο αγγούρι και αβοκάντο“”, συμβουλεύει η διατροφολόγος.
Επίσης, σύμφωνα με την Anastasia Kozyr, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο είδος της βρώμης που επιλέγετε. Το γρήγορο πλιγούρι βρώμης δεν είναι η καλύτερη επιλογή για ένα πρωινό δίαιταςΕίναι πιο βαθιά επεξεργασμένα, χωνεύονται γρηγορότερα και δεν χορταίνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν μπορείτε να κάνετε βρώμη όταν χάνετε βάρος – ως αποτέλεσμα ενός τέτοιου πρωινού, το αίσθημα της πείνας μπορεί να εμφανιστεί πολύ νωρίτερα από το αναμενόμενο.
“Είναι καλύτερα να επιλέγετε βρώμη μακράς διάρκειας μαγειρεμένη (ιδανικά αυτά που πρέπει να μαγειρευτούν για 15-25 λεπτά). Λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες και β-γλυκάνη, προσφέρει μεγαλύτερο χρονικό διάστημα κορεσμού και συμβάλλει στη μείωση της ανάγκης για τσιμπολόγημα”, δήλωσε η διατροφολόγος.
Παράλληλα, ο ειδικός ανέφερε ότι στα μέσα του εικοστού αιώνα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η βρώμη περιέχει διαλυτές φυτικές ίνες – β-γλυκάνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης και μπορεί να έχουν προστατευτική δράση στο γαστρικό βλεννογόνο. Αυτό κατέστησε τη βρώμη μια “υγιεινή” και “διαιτητική” τροφή.
“Τον δέκατο ένατο και εικοστό αιώνα στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι κατασκευαστές προώθησαν έντονα τη βρώμη ως υγιεινή τροφή για πρωινό. Αργότερα, η δημοτικότητά του υποστηρίχθηκε από τη βιομηχανία γυμναστικής: οι bodybuilders χρησιμοποιούσαν τη βρώμη ως πηγή σύνθετων υδατανθράκων στη διατροφή τους. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό εδραίωσε την αντίληψη ότι το πλιγούρι βρώμης είναι το “καλύτερο” κουάκερ για την απώλεια βάρους. Στην πραγματικότητα, όμως, σχεδόν κάθε κουάκερ μπορεί να γίνει υγιεινό. Το θέμα είναι ο σωστός συνδυασμός”, λέει η ίδια.
Ποιοι χυλοί δεν πρέπει να τρώγονται το πρωί και ποιοι δίνουν τα καλύτερα αποτελέσματα
Ο Τραμπ εξήγησε ποιες χυλοπίτες δεν πρέπει να τρώγονται όταν χάνεις βάρος – Θεωρεί ότι οι λιγότερο επιτυχημένες επιλογές είναι
- η γρήγορη βρώμη και η γρανίτα με προσθήκη ζάχαρης,
- σιμιγδάλι,
- λευκό γυαλισμένο ρύζι,
- γλυκούς χυλούς γάλακτος με ζάχαρη.
Τέτοιες τροφές, σύμφωνα με τον διατροφολόγο, χωνεύονται γρήγορα, με αποτέλεσμα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να αυξάνονται απότομα και στη συνέχεια να πέφτουν εξίσου γρήγορα – και η πείνα επιστρέφει.
Διαβάστε επίσης:
Την ίδια στιγμή, ο εμπειρογνώμονας είπε τι είδους κουάκερ καλύτερα να τρώτε για πρωινό όταν χάνετε βάροςΠροκειμένου να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα και να παρέχετε στον οργανισμό χρήσιμες ουσίες. Κατά τη γνώμη της, οι επιτυχημένες επιλογές είναι οι εξής το κεχρί, η κινόα και το φαγόπυρο, επειδή αυτά τα δημητριακά περιέχουν σχετικά περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από πολλά άλλα δημητριακά και, όταν συνδυάζονται σωστά με πρωτεΐνες και λίπη, είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν ταχείες διακυμάνσεις της γλυκόζης και ταχεία επιστροφή της πείνας.
“Αυτό που είναι πιο σημαντικό δεν είναι μόνο το είδος του κουάκερ που επιλέγετε, αλλά και με τι το συνδυάζετε. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα λιγότερο επεξεργασμένα δημητριακά και να τα συνδυάζετε όχι με σιρόπια και πολλά φρούτα, αλλά με πηγές πρωτεϊνών και λιπαρών”, σημειώνει ο Kozyr.
Επιπλέον, ο διατροφολόγος είναι πεπεισμένος ότι: “Η διατροφή είναι πολύ σημαντική για την υγεία. είναι προτιμότερο να τρώτε για πρωινό κουάκερ μαγειρεμένο σε νερό για απώλεια βάρους και να προσθέτετε λίγο βούτυρο στο τελικό προϊόν. Το γάλα δεν είναι η καλύτερη προσθήκη στο κουάκερ αν θέλετε να χάσετε βάρος, επειδή λόγω της λακτόζης, της καζεΐνης και των πρωτεϊνών ορού γάλακτος, το κουάκερ με γάλα αυξάνει γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα και προκαλεί γρήγορο αίσθημα πείνας και επιθυμία για κατανάλωση γλυκών.
reference
Anastasia Kozyr
Βιοχημικός, διατροφολόγος, διατροφολόγος, μέλος της Ένωσης Λειτουργικής Ιατρικής
Ασχολείται με γαστρεντερικές διαταραχές, αναιμία, αντίσταση στην ινσουλίνη, ορμονικές και αυτοάνοσες καταστάσεις, θέματα ανοσίας, παιδική και αθλητική διατροφή. Υποστηρίζει την προετοιμασία της εγκυμοσύνης, την αποκατάσταση της εγκυμοσύνης και της λοχείας και βοηθά στην υγιή διαχείριση του βάρους.
