Ο άνηθος είναι φυτό βραχείας ημέρας: αν έχει περισσότερες από 14 ώρες φωτός, περνάει αμέσως στην ανθοφορία.
Για να έχετε πλούσια χόρτα και όχι ομπρέλες με σπόρους, ο άνηθος πρέπει να σπέρνεται στα τέλη Ιουλίου ή τον Αύγουστο, σύμφωνα με τον ανταποκριτή του .
Η ανοιξιάτικη σπορά οδηγεί αναπόφευκτα σε βλαστούς τον Ιούνιο μόλις η μέρα μεγαλώσει. Ακόμη και οι πιο “θαμνώδεις” ποικιλίες ανθίζουν με την πρώιμη σπορά, αφήνοντας στον κηπουρό μερικά αξιολύπητα κλαδάκια.
Φωτογραφία:
Ποιες ποικιλίες παραμένουν περισσότερο πράσινες. Οι ποικιλίες “Alligator”, “Amazon” και “Borey” ανήκουν στον τύπο του θάμνου και καθυστερούν την ανθοφορία για 10-14 ημέρες περισσότερο από το συνηθισμένο.
Αλλά βλαστάνουν επίσης όταν η διάρκεια της ημέρας είναι μεγαλύτερη από 15 ώρες. Η λύση είναι η σπορά τους σε δύο περιόδους: νωρίς την άνοιξη για τα χόρτα (έχουν χρόνο μέχρι τον Ιούνιο) και στα τέλη Ιουλίου για τη φθινοπωρινή συγκομιδή.
Λάθος με την πάχυνση. Τα πυκνά σπορόφυτα άνηθου ανταγωνίζονται για το φως και προχωρούν πιο γρήγορα στην ανθοφορία, καθώς κάθε βλαστός τεντώνεται προς τα πάνω.
Αραίωση των φύλλων 5-6 εκατοστά μεταξύ των φυτών, ώστε να αναπτύσσονται πλατιά και όχι προς τα πάνω. Σε ένα αραιωμένο παρτέρι, ο άνηθος θα φουντώσει, παράγοντας έως και 10 πλευρικούς βλαστούς από μία μόνο ρίζα.
Επίδραση των αζωτούχων λιπασμάτων. Ο άνηθος συσσωρεύει νιτρικά άλατα, γι’ αυτό δεν χρησιμοποιούνται ανόργανα λιπάσματα.
Αλλά σε φτωχά εδάφη, τα χόρτα γίνονται χλωμά και άκαμπτα. Ένας συμβιβασμός είναι το πότισμα με έγχυμα τσουκνίδας (1:10) μία φορά το δεκαπενθήμερο, το οποίο δίνει μαλακό άζωτο χωρίς νιτρικά.
Τι συμβαίνει με το πότισμα. Ο άνηθος απαιτεί υγρό έδαφος, διαφορετικά τα φύλλα γίνονται χοντρά και το φυτό βιάζεται να ανθίσει.
Ποτίστε το παρτέρι καθημερινά στη ζέστη, αλλά σε μικρές δόσεις για να μην λιμνάζει το νερό. Το στρώσιμο με χόρτο διατηρεί την υγρασία και αποτρέπει την δημιουργία κρούστας.
Μυστικό κοπής. Τα κατώτερα φύλλα του άνηθου κόβονται όταν φτάσουν τα 10-15 εκατοστά, αφήνοντας το σημείο ανάπτυξης.
Το σταδιακό κόψιμο διεγείρει την εκβλάστηση – το φυτό βγάζει νέους βλαστούς από τις μασχάλες. Εάν κοπεί ολόκληρος ο θάμνος από τη ρίζα, δεν ξαναβλαστάνει και ανθίζει.
Σημάδι επικείμενων βλαστών. Ο κεντρικός βλαστός αρχίζει να επιμηκύνεται και να πυκνώνει και οι μεσογονάτιοι κόμβοι γίνονται κοντύτεροι.
Αυτό είναι ένα σημάδι ότι η ομπρέλα θα εμφανιστεί σε 5-7 ημέρες. Σε αυτό το σημείο κόβονται όλα τα χόρτα και καταψύχονται, καθώς τα φύλλα θα γίνουν σκληρά και πικρά μετά από μια εβδομάδα.
Ο ρόλος της θερμοκρασίας. Σε θερμοκρασίες άνω των +25°C, ο άνηθος βλαστάνει δύο φορές πιο γρήγορα, ακόμη και με σύντομη ημέρα.
Ο φθινοπωρινός άνηθος (Σεπτέμβριος) στους +15…+20°C μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς να ανθίσει για έως και δύο μήνες. Οι καλοκαιρινές φυτεύσεις σκιάζονται με λευκό σπαγγάτο, το οποίο μειώνει τη θερμοκρασία και ταυτόχρονα μειώνει τις ώρες φωτός της ημέρας.
Τι συμβαίνει με τους σπόρους. Αν ο άνηθος ανθίσει, δεν τον ξεριζώνουμε, αλλά τον αφήνουμε να πάρει σπόρους για την επόμενη χρονιά.
Οι ομπρέλες κόβονται όταν οι σπόροι γίνονται καφέ και αφήνονται να ωριμάσουν σε ξηρό μέρος. Οι σπόροι του άνηθου διατηρούν τη βλαστική ικανότητα 3-4 χρόνια, αλλά οι ποικιλίες θάμνων στον πολλαπλασιασμό με σπόρους εκφυλίζονται.
Γιατί δεν μπορείτε να σπείρετε άνηθο στο ίδιο μέρος δύο συνεχόμενες χρονιές. Οι εκκρίσεις της ρίζας του άνηθου καταστέλλουν τις δικές του βλαστούς και τα χόρτα γίνονται ρηχά.
Επιστρέψτε τον άνηθο στο προηγούμενο κρεβάτι μετά από 3-4 χρόνια. Οι καλύτεροι προκάτοχοι – αγγούρια, κολοκυθάκια, λάχανα, μετά τα οποία υπάρχει πολλή οργανική ύλη.
Η επίδραση της γειτονίας με άλλα φυτά. Ο άνηθος που φυτεύεται στη σκιά των ντοματών ή των φασολιών βλαστάνει αργότερα, επειδή δέχεται λιγότερο φως.
Αλλά στη σκιά τα φύλλα του γίνονται χλωμά και λιγότερο αρωματικά. Η καλύτερη θέση είναι σε ημισκιερό μέρος το απόγευμα και στον άμεσο ήλιο το πρωί.
