Η καθημερινή κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να μειώσει τα επίπεδα φλεγμονωδών μορίων στο σώμα σε παχύσαρκα άτομα. Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μιζούρι. Τα αποτελέσματα δημοσιεύονται στο περιοδικό Nutrients.
Στην κλινική μελέτη διάρκειας έξι εβδομάδων συμμετείχαν 69 παχύσαρκοι ενήλικες ηλικίας 30 έως 45 ετών. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Η πρώτη ομάδα έτρωγε 57 γραμμάρια αμύγδαλα καθημερινά, ενώ η δεύτερη ομάδα λάμβανε ένα σνακ από μπισκότα ανάλογης θερμιδικής αξίας. Όλοι οι εθελοντές συνέχισαν να ακολουθούν τη συνήθη διατροφή και τον τρόπο ζωής τους.
Μετά από έξι εβδομάδες, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν τακτικά αμύγδαλα είχαν μειωμένα επίπεδα διαφόρων φλεγμονωδών μορίων στο αίμα τους – IL-6, TNF-α και IFN-γ. Οι ουσίες αυτές συνδέονται με τη χρόνια φλεγμονή που συχνά συνοδεύει την παχυσαρκία και αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Το σωματικό βάρος, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, οι τιμές χοληστερόλης και η αρτηριακή πίεση δεν άλλαξαν σημαντικά κατά τη διάρκεια του πειράματος.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, η αντιφλεγμονώδης δράση μπορεί να οφείλεται στη σύνθεση των αμυγδάλων. Οι ξηροί καρποί περιέχουν ακόρεστα λιπαρά, φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε και μια σειρά από μέταλλα που μπορεί να υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώνουν τη φλεγμονή.
Οι συγγραφείς της δημοσίευσης σημειώνουν ότι η συμπερίληψη των αμυγδάλων στη διατροφή μπορεί να αποτελέσει μια απλή διατροφική προσέγγιση για τη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με την παχυσαρκία. Ωστόσο, θα χρειαστούν μεγαλύτερες και μεγαλύτερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί το αποτέλεσμα.
Πόσο σημαντική είναι η διατροφή για την υγεία των παχύσαρκων; Και μπορεί η κατανάλωση αμυγδάλων να έχει άλλες ευεργετικές επιδράσεις εκτός από τη μείωση της φλεγμονής;