Περιέχει μια σειρά από θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Ο σολομός είναι κάτι περισσότερο από μια απλή πηγή πρωτεΐνης/ Κολάζ My, φωτογραφία pxhere.com, φωτογραφία depositphotos.com
Η διατροφή για τη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου δεν χρειάζεται να είναι υπερβολικά περίπλοκη ή ακριβή και οι νευροεπιστήμονες συμφωνούν ότι ο κατεψυγμένος σολομός είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα που μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για το σκοπό αυτό, γράφει το Eatingwell.
“Για την υγεία του εγκεφάλου, συνιστώ γενικά να τρώτε σολομό ή άλλα λιπαρά ψάρια μία ή δύο φορές την εβδομάδα, σε μερίδες περίπου 85 έως 110 γραμμαρίων – περίπου στο μέγεθος ενός πακέτου χαρτιών”, λέει ο Dinesh Sivakolundu, MD, PhD.
Ο κατεψυγμένος σολομός είναι κάτι περισσότερο από μια βολική πηγή πρωτεΐνης- περιέχει μια σειρά από θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και βελτιώνουν τη διάθεση, τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία.
Είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Μόλις μία μερίδα σολομού 113 γραμμαρίων περιέχει περίπου 2 γραμμάρια ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, που είναι περισσότερο από το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για τους ενήλικες. Ο σολομός και άλλα λιπαρά ψάρια αποτελούν εξαιρετική πηγή δοκοσαεξαενοϊκού οξέος (DHA) και εικοσαπενταενοϊκού οξέος (EPA), οι οποίες είναι δύο μορφές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι απαραίτητες για την υγεία του εγκεφάλου. Το DHA και το EPA έχουν αποδειχθεί σε διάφορες μελέτες ότι συνδέονται με οφέλη όπως ο μειωμένος κίνδυνος γνωστικής εξασθένησης, άνοιας και νόσου Αλτσχάιμερ.
Οι έρευνες δείχνουν ότι μπορεί επίσης να έχουν αντιφλεγμονώδη και νευροπροστατευτικά αποτελέσματα, συμβάλλοντας στην επιβράδυνση των διαδικασιών που σχετίζονται με τη γνωστική εξασθένιση.Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες
Ο σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, περίπου 24 γραμμάρια σε μια μερίδα που ζυγίζει μόνο 113 γραμμάρια. Η κατανάλωση επαρκούς πρωτεΐνης έχει συνδεθεί με τη βελτίωση των γνωστικών λειτουργιών, ιδίως εκείνων που σχετίζονται με τη γήρανση. Ο σολομός είναι επίσης μια πλήρης πρωτεΐνη, που σημαίνει ότι περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα τα οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του.
Αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β
Η κατανάλωση μιας μερίδας σολομού 85 γραμμαρίων θα σας δώσει περίπου το 100% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη Β12.
“Αυτή η βιταμίνη βοηθά στην παραγωγή και διατήρηση του περιβλήματος μυελίνης που μονώνει και προστατεύει τους νευρώνες”, λέει η ντετολόγος Amanda Sauceda.
Οι βιταμίνες Β6, Β12 και το φυλλικό οξύ του σολομού βοηθούν επίσης στη μείωση των επιπέδων ομοκυστεΐνης, κάτι που είναι σημαντικό επειδή τα αυξημένα επίπεδα ομοκυστεΐνης συνδέονται με την ατροφία του εγκεφάλου και τον αυξημένο κίνδυνο άνοιας.
Είναι πλούσιος σε βιταμίνη D
Μια μερίδα σολομού 113 γραμμαρίων παρέχει περισσότερο από το 100% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης D. Μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη D συνδέεται με τη βελτίωση διαφόρων πτυχών της υγείας του εγκεφάλου, από τη γνωστική λειτουργία έως τη διάθεση, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου κατάθλιψης.
Προηγουμένως, οι γιατροί έχουν ονομάσει τα καλύτερα φρούτα για την υγεία του εγκεφάλου, της καρδιάς και του εντέρου.
