Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι
Πηγή:
Ετοιμάστε μια πολυεπίπεδη, πλούσια σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου, μανιτάρια, αυγά και τυρί. Αυτό το πιάτο θα είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι.
Συνταγή
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου – 300 γρ,
- αυγά κοτόπουλου – 3 τεμάχια,
- κρεμμύδι – 1 τεμ,
- μανιτάρια – 300 γρ,
- σκληρό τυρί – 100 γρ,
- φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας,
- μαγιονέζα – για γεύση,
- μαύρο μπαχάρι – 3 κομμάτια,
- φύλλο δάφνης – 1 τεμ,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- αλάτι.
Προετοιμασία:
- Πλύνετε το συκώτι, αφαιρέστε τις μεμβράνες, τους χοληφόρους πόρους.
- Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό, προσθέστε μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης, αφήστε το να πάρει βράση, αφαιρέστε τον αφρό, αλατίστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Αφαιρούμε από την κατσαρόλα, κρυώνουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
- Βράζετε τα αυγά από το βρασμό για 8 λεπτά.
- Τα κρυώνετε, τα ξεφλουδίζετε και τα τρίβετε χοντροκομμένα.
- Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
- Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
- Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζετε το κρεμμύδι, το σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι και τα σοτάρετε μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
- Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα σε στρώσεις: συκώτι, αυγά, μανιτάρια και κρεμμύδια, κάθε στρώση αλείφετε ελαφρά με μαγιονέζα, πασπαλίζετε με σκληρό τυρί από πάνω.
- Στείλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για να εμποτιστεί για 30-50 λεπτά.
Συμβουλές:
- Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με ελληνικό γιαούρτι.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
Πόσο σημαντικό είναι να συνδυάζουμε τα σωστά υλικά για να έχουμε μια ισορροπημένη γεύση;