Αν θέλετε να έχετε άριστη όραση, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες όχι μόνο σε βιταμίνη Α αλλά και σε άλλα θρεπτικά συστατικά.
Ορισμένα προϊόντα έχουν πολύ περισσότερη βιταμίνη Α από τα καρότα / Κολάζ: My, φωτογραφία: pixabay.com
Όταν σκεφτόμαστε τη διατροφή και την υγεία των ματιών, συνήθως μας έρχονται στο μυαλό τα καρότα. Ωστόσο, δεν είναι η μόνη τροφή που πρέπει να καταναλώνετε για να προάγετε την υγεία των ματιών, γράφει το EatingWell.
Το δημοσίευμα προσθέτει ότι ενώ τα καρότα αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, μιας βασικής θρεπτικής ουσίας για την υγεία των ματιών, υπάρχουν και άλλες τροφές πλούσιες σε αυτήν, καθώς και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε, ο ψευδάργυρος, το σελήνιο και τα ωμέγα-3 που αξίζει να προσθέσετε στη διατροφή σας.
Το δημοσίευμα κατονομάζει τις 8 καλύτερες τροφές για την υγεία των ματιών:
1. γλυκοπατάτες
Υπάρχει τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη Α στις γλυκοπατάτες από ό,τι στα καρότα. Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας σημειώνουν ότι μία μέτρια ψημένη γλυκοπατάτα παρέχει το 150% της ημερήσιας αξίας.
Το άρθρο αναφέρει ότι αυτό οφείλεται στην προβιταμίνη Α – τα καροτενοειδή (ένα από τα οποία είναι το β-καροτένιο), τα οποία είναι ανενεργές μορφές της βιταμίνης που δίνουν στα τρόφιμα ένα βαθύ πορτοκαλί και πράσινο χρώμα και δρουν ως αντιοξειδωτικά.
2. Καλέ και σπανάκι
Η δημοσίευση μας λέει ότι τα σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το λάχανο και το σπανάκι, είναι σημαντικές πηγές λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Εξηγείται ότι αυτά τα δύο καροτενοειδή προστατεύουν τον αμφιβληστροειδή χιτώνα του ματιού.
“Δρώντας ως αντιοξειδωτικά, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη απορροφούν ένα σημαντικό μέρος των ακτίνων του μπλε φωτός, εμποδίζοντάς τις να φτάσουν στο εσωτερικό του ματιού και εμποδίζοντας έτσι τις ελεύθερες ρίζες που δημιουργούνται από το φως να βλάψουν τα κύτταρα του ματιού”, αναφέρεται στο άρθρο.
3. Αυγά
Τα αυγά είναι μια άλλη εξαιρετική πηγή των καροτενοειδών λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ειδικά αν προέρχονται από κοτόπουλα που τρέφονται με διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Σύμφωνα με ένα άρθρο στην πύλη NIH, τα αυγά περιέχουν φυσικά τόσο λουτεΐνη όσο και ζεαξανθίνη, αλλά τα εμπλουτισμένα αυγά έχουν πολύ υψηλότερα επίπεδα και των δύο, και ο οργανισμός φαίνεται να τα απορροφά και να τα αξιοποιεί ευκολότερα.
4. Στρείδια
Αν και η κλινική ανεπάρκεια είναι σπάνια, μελέτες δείχνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν ανεπαρκείς ποσότητες ψευδαργύρου. Αυτό σημαίνει ότι είναι ωφέλιμο να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο, όπως τα στρείδια.
Αν δεν σας αρέσουν τα στρείδια, αξίζει επίσης να γνωρίζετε ότι οι ζωικές πρωτεΐνες – κρέας, θαλασσινά και πουλερικά – καθώς και τα εμπλουτισμένα δημητριακά, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι αποτελούν πηγές ψευδαργύρου.
5. Αμύγδαλα
Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένων των κυττάρων των ματιών. Η ένταξη περισσότερων τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνη Ε, όπως τα αμύγδαλα, στη διατροφή σας είναι σημαντική τόσο για την υγεία των ματιών όσο και για τη συνολική υγεία.
Η δημοσίευση προσθέτει ότι άλλες καλές πηγές περιλαμβάνουν ηλιόσπορους, ξηρούς καρπούς, φυστικοβούτυρο και αβοκάντο.
6. Λιπαρά ψάρια
Εάν τα μάτια σας είναι συνεχώς ξηρά και ερεθισμένα, η κατανάλωση λιπαρών ψαριών όπως ο τόνος, η πέστροφα, το σκουμπρί, οι σαρδέλες και ο σολομός που περιέχουν ωμέγα-3 δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα μπορεί να προσφέρει κάποια ανακούφιση.
Μελέτες δείχνουν ότι η αύξηση της κατανάλωσής τους μπορεί να ανακουφίσει σημαντικά τα συμπτώματα μέσω της αυξημένης παραγωγής δακρύων και της αντιφλεγμονώδους δράσης των ωμέγα-3.
7. Παπάγια
Η παπάγια παίρνει τη ροζ-πορτοκαλί σάρκα της από το λυκοπένιο, ένα καροτενοειδές που πιστεύεται ότι επιβραδύνει την ανάπτυξη του καταρράκτη. Ωστόσο, το πραγματικό “αστέρι” αυτού του φρούτου είναι η βιταμίνη C. Η δημοσίευση ανέφερε ότι μία μικρή παπάγια παρέχει περισσότερο από το 150% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης της βιταμίνης.
8. Φασόλια
Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα των οποίων η διατροφή αποτελούνταν από υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη είχαν σημαντικά περισσότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν απώλεια όρασης λόγω εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.
Αυτό σημαίνει ότι αξίζει να τρώτε τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ιδίως φασόλια και προϊόντα ολικής άλεσης. Η δημοσίευση ανέφερε ότι τα φασόλια, τόσο τα κονσερβοποιημένα όσο και τα αποξηραμένα, αποτελούν καλή πηγή άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών για τα μάτια, όπως ο ψευδάργυρος και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Άλλες συμβουλές διατροφής
Νωρίτερα το My ανέφερε ότι οι διατροφολόγοι ονόμασαν 4 προϊόντα που μπορούν να βελτιώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Γράψαμε επίσης ότι οι ειδικοί εξήγησαν πώς οι πράσινες μπανάνες διαφέρουν από τις κίτρινες μπανάνες και ποιες από αυτές είναι πιο χρήσιμες.
