Η μαύρη σοκολάτα θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά είδη και είναι πολύ δημοφιλής.
Η μαύρη σοκολάτα είναι ελάχιστα επεξεργασμένη σε σύγκριση με τη σοκολάτα γάλακτος / φωτό: depositphotos.com
Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να απολαμβάνουν κάτι νόστιμο από καιρό σε καιρό, και η σοκολάτα είναι ό,τι πρέπει για να ικανοποιήσει κάθε γλυκιά επιθυμία. Η Real Simple αποκάλυψε κατά πόσο η σοκολάτα από διατροφική άποψη είναι μια λογική επιλογή για καθημερινή κατανάλωση.
Το δημοσίευμα ανέφερε ότι αν η επιλογή είναι μεταξύ της σοκολάτας γάλακτος και της μαύρης σοκολάτας, θα πρέπει να επιλέξετε τη δεύτερη. Εξηγείται ότι η μαύρη σοκολάτα περιέχει λιγότερη πρόσθετη ζάχαρη και περισσότερα θρεπτικά συστατικά, όπως αντιοξειδωτικά.
Παράλληλα, το άρθρο επισημαίνει ότι τόσο η σοκολάτα γάλακτος όσο και η μαύρη σοκολάτα παρασκευάζονται από κακάο, το οποίο προέρχεται από το φυτό κακάο.
“Παρόλο που και οι δύο υφίστανται επεξεργασία, η μαύρη σοκολάτα κερδίζει και πάλι, καθώς υφίσταται ελάχιστη επεξεργασία σε σύγκριση με τη σοκολάτα γάλακτος”, προσθέτει το δημοσίευμα.
Η μαύρη σοκολάτα, που θεωρείται από πολλούς ως ένας από τους πιο υγιεινούς τύπους σοκολάτας, είναι δημοφιλής για την ικανοποίηση της επιθυμίας για γλυκό, παρέχοντας παράλληλα στον οργανισμό υγιεινά θρεπτικά συστατικά.
Σύμφωνα με το δημοσίευμα, αυτό που διακρίνει τη μαύρη σοκολάτα από άλλες ποικιλίες είναι η υψηλότερη συγκέντρωση, δηλαδή τουλάχιστον 50%, στερεών κακάο. Επιπλέον, η μαύρη σοκολάτα γενικά δεν περιέχει καθόλου ή περιέχει ελάχιστο αγελαδινό γάλα και έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρόσθετη ζάχαρη.
“Υψηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο σημαίνει περισσότερα αντιοξειδωτικά που προστατεύουν την καρδιά και λιγότερη προστιθέμενη ζάχαρη σε μια σοκολάτα”, μοιράστηκε η διατροφολόγος Sheri Gau.
Συνιστά να επιλέγετε μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70 τοις εκατό στερεά κακάο. Σύμφωνα με το USDA, αυτός ο τύπος και αυτή η ποσότητα μαύρης σοκολάτας περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Θερμίδες: 170,
- Υδατάνθρακες: 13 г;
- Φυτικές ίνες: 3,09 g,
- Ζάχαρη: 6,8 g,
- Λίπη: 12,1 g,
- Πρωτεΐνη: 2,21 g,
- Μαγνήσιο: 64,6 mg,
- Ψευδάργυρος: 0,938 mg,
- Σίδηρος: 3,37 g,
- Καφεΐνη: 22,7 g.
Όπως σημειώνει ο Gau, επικαλούμενος τη μελέτη του 2024, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως οι φλαβανόλες, η μαύρη σοκολάτα μπορεί να έχει ορισμένες καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες.
“Οι άνδρες δρομείς που κατανάλωναν 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας για ένα δεκαπενθήμερο παρουσίασαν βελτιώσεις στην αρτηριακή πίεση και τη συνολική αρτηριακή λειτουργία”, σημειώνει ο διατροφολόγος.
Επιπλέον, το δημοσίευμα πρόσθεσε ότι ορισμένοι ερευνητές θεωρούν τη μαύρη σοκολάτα ακόμη και λειτουργικό τρόφιμο. Αυτό σημαίνει ότι λόγω της υψηλής αντιοξειδωτικής της δράσης, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και ο καρκίνος.
“Η κατανάλωση 30 γραμμαρίων μαύρης σοκολάτας την ημέρα έχει θετικό αντίκτυπο στην υγεία, ειδικά αν αντικαθιστά άλλες γλυκές λιχουδιές”, σημείωσε ο Gau.
Εξήγησε ότι αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα. Παράλληλα, η διατροφολόγος συμβουλεύει να καταναλώνουμε τη μαύρη σοκολάτα με μέτρο, όπως και τα άλλα γλυκά.
“Οι μερίδες της μαύρης σοκολάτας πρέπει να ελέγχονται και να συνδυάζονται με υγιεινές τροφές, ώστε να αποφεύγεται η υπερβολική πρόσληψη θερμίδων και ζάχαρης”, συμβουλεύει η Gau.
Η δημοσίευση σημειώνει ότι η μαύρη σοκολάτα περιέχει καφεΐνη, στην οποία ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να είναι υπερευαίσθητοι. Αξίζει να γνωρίζετε ότι όσο πιο σκούρα είναι η σοκολάτα, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε καφεΐνη.
Περισσότερες ειδήσεις για τη σοκολάτα
Νωρίτερα το My ανέφερε ότι ο διατροφολόγος Rob Gobson εξήγησε αν η σοκολάτα του Ντουμπάι, η οποία είναι τόσο δημοφιλής στον κόσμο, είναι χρήσιμη.
Γράψαμε επίσης ότι οι διατροφολόγοι απάντησαν στο ερώτημα αν είναι δυνατόν να τρώει κανείς μαύρη σοκολάτα με διαβήτη.
Ξέχασες να αναφέρεις ότι η ποιότητα της σοκολάτας παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Οι υψηλής ποιότητας σοκολάτες έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και λιγότερες ανθυγιεινές προσθήκες.