Είναι προτιμότερο να εισάγετε αυτά τα λαχανικά στη διατροφή σταδιακά.
Η υπερβολική κατανάλωση λάχανου μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές / My collage, photo by picryl, pexels
Το λάχανο και το κουνουπίδι είναι λαχανικά της οικογένειας των σταυρανθών που προάγουν την υγεία της καρδιάς και την πέψη χάρη στα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, δηλαδή τις φυτικές ίνες, το κάλιο και τα αντιοξειδωτικά. Σχετικά με αυτό γράφει το verywellhealth.
Τα λαχανικά αυτά είναι καλές πηγές βιταμινών, μετάλλων και άλλων ευεργετικών θρεπτικών συστατικών. Ταυτόχρονα, το λάχανο και το κουνουπίδι έχουν παρόμοιες διατροφικές ιδιότητες, αν και υπάρχουν μερικές διαφορές μεταξύ τους.
Οφέλη για την υγεία της καρδιάς
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών, όπως το λάχανο και το κουνουπίδι, σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο:
- καρδιακών παθήσεων,
- ισχαιμική καρδιοπάθεια,
- αθηροσκληρωτικές αγγειακές παθήσεις,
- εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις,
- ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο,
- ενδοεγκεφαλική αιμορραγία.
Σημειώνεται ότι αυτά τα λαχανικά μπορούν να συμβάλουν στην προστασία της καρδιάς λόγω παραγόντων όπως:
- αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής,
- κάλιο, το οποίο βοηθά το σώμα να απαλλαγεί από την περίσσεια νατρίου μέσω των ούρων,
- φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Σύγκριση του λάχανου και του κουνουπιδιού με βάση τη διατροφική αξία / πίνακας verywellhealth
Άλλα οφέλη του λάχανου και του κουνουπιδιού για την υγεία
Η δημοσίευση προσθέτει ότι τα λαχανικά της οικογένειας των σταυρανθών περιέχουν γλυκοσινολικά (μια ομάδα ουσιών που περιέχουν θείο), τα οποία προσδίδουν στα λαχανικά αυτά ένα πικάντικο άρωμα και μια πικρή γεύση.
Επίσης, τα οφέλη του λάχανου και του κουνουπιδιού περιλαμβάνουν:
- αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες και φλεγμονές,
- βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει το σίδηρο,
- υποστηρίζοντας την υγεία των οστών μέσω της βιταμίνης Κ, η οποία συμβάλλει στην πρόληψη της διάσπασης των οστών και βελτιώνει την αντοχή των οστών,
- συμβάλλοντας στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, κυρίως λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
Τι να θυμάστε
Τα σταυρανθή λαχανικά μπορεί να προκαλέσουν μετεωρισμό, φούσκωμα και διάρροια, ιδίως όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Είναι προτιμότερο να εισάγετε τα λαχανικά αυτά στη διατροφή σας σταδιακά, αυξάνοντας την ποσότητά τους σιγά-σιγά.
Επίσης, οι υπερβολικές ποσότητες φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσουν παρόμοιες πεπτικές διαταραχές, αλλά τα συμπτώματα αυτά συχνά εξαφανίζονται όταν το πεπτικό σύστημα συνηθίσει στην αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών.
“Η βιταμίνη Κ, που βρίσκεται στο λάχανο και το κουνουπίδι, μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητα των αντιπηκτικών φαρμάκων, όπως η βαρφαρίνη. Εάν παίρνετε αυτά τα φάρμακα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη διατροφή σας”, συμβουλεύει το verywellhealth.
Διαβάστε επίσης:
Άλλες συμβουλές για την υγεία
Νωρίτερα, οι ειδικοί αποκάλυψαν τι πρέπει να εγκαταλείψετε για να ζήσετε μέχρι τα 100 χρόνια. Σύμφωνα με τους ίδιους, ο κατάλογος περιλαμβάνει συνήθειες όπως η κατανάλωση κυρίως επεξεργασμένων τροφίμων, το κάπνισμα, η καθιστική ζωή, το να τρέφεις μνησικακίες και άλλα.
Οι διατροφολόγοι εξήγησαν επίσης τι πρέπει να πίνετε πριν από τον ύπνο για να μην εκτοξεύονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Συγκεκριμένα, ορισμένα τσάγια από βότανα, όπως το χαμομήλι και η κανέλα, μπορούν να λειτουργήσουν με διάφορους τρόπους για να βοηθήσουν στην αποφυγή υψηλού σακχάρου στο αίμα.
Είναι ενδιαφέρον να σκεφτούμε πώς η γεύση του κάθε λαχανικού μπορεί να επηρεάσει την επιλογή μας στη διατροφή. Εσύ ποιο προτιμάς;