Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Το αλάτι αποτελεί αναπόσπαστο και απαραίτητο μέρος της διατροφής μας. Δίνει μια αίσθηση γεύσης, βοηθά στην αποθήκευση των τροφίμων
Το αλάτι δεν είναι απλώς ένα καρύκευμα, αλλά μια ζωτική ουσία. Το κύριο συστατικό του είναι το νάτριο. Βοηθά το σώμα να λειτουργεί: διατηρεί τα επίπεδα νερού, βοηθά τα κύτταρα να μεταδίδουν σήματα και μεταφέρει οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά. Αλλά το πολύ νάτριο κάνει κακό στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία σας.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συμβουλεύει να μην καταναλώνετε περισσότερα από 2 γραμμάρια νατρίου την ημέρα – αυτό είναι περίπου 5 γραμμάρια αλάτι ή ένα κουταλάκι του γλυκού.
Στην πραγματικότητα, όμως, οι περισσότεροι άνθρωποι συχνά υπερβαίνουν αυτά τα όρια, γεγονός που προκαλεί μια σειρά από ασθένειες.
Η περίσσεια νατρίου προκαλεί τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:
- ουρολιθίαση στα νεφρά και χρόνια νεφρική νόσο,
- αποδυνάμωση των οστών και ανάπτυξη οστεοπόρωσης,
- υψηλότερο κίνδυνο γαστρίτιδας, έλκους και καρκίνου του στομάχου,
- παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2,
- διαταραχή της μνήμης και αυξημένος κίνδυνος άνοιας,
- κατακράτηση υγρών και οίδημα.
Περίπου 2 εκατομμύρια θάνατοι παγκοσμίως κάθε χρόνο αποδίδονται στην υπερβολική πρόσληψη αλατιού.
Σχόλια:
