Κέικ “Σαρακοστή Ιβάν” – μια συνταγή για ένα επιδόρπιο χωρίς γάλα και αυγά, το οποίο ερωτεύεται από την πρώτη μπουκιά.

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Σε έναν κόσμο όπου η γαστρονομία αλλάζει συνεχώς, τέτοιες συνταγές γίνονται μια πραγματική ανακάλυψη

Πηγή:

Ποιος είπε ότι η σαρακοστιανή ζαχαροπλαστική δεν είναι “τίποτα το ιδιαίτερο”, οι σημερινές συνταγές αποδεικνύουν το αντίθετο, ακόμα και χωρίς γαλακτοκομικά και αυγά μπορείτε να φτιάξετε ένα γλυκό που είναι εκπληκτικό σε υφή, άρωμα και γεύση.

Η σαρακοστιανή μαγειρική σήμερα δεν αφορά πλέον περιορισμούς, αλλά νέες δυνατότητες. Ανοίγει μια διαφορετική προσέγγιση στα υλικά, τις υφές και τις γεύσεις. Και ενώ τα επιδόρπια χωρίς αυγά ή βούτυρο ήταν αμφισβητήσιμα, τώρα ανταγωνίζονται με αυτοπεποίθηση τις κλασικές συνταγές.

4 επικίνδυνα είδη εντόμων που απειλούν τον κήπο και το σπίτι σας

Η Foodblogger Emiliya Yevtushenko μας μιλάει για μια απλή αλλά ενδιαφέρουσα συνταγή για το σαρακοστιανό κέικ Ivan, το οποίο συνδυάζει ένα πλούσιο σοκολατένιο παντεσπάνι και μια λεπτή κρέμα με βάση το χυμό και το σιμιγδάλι.

Συνταγή

Συστατικά

Μπισκότο σοκολάτας

• αλεύρι 220 g,
• κακάο 35 g,
• διογκωτικό 10 g,
• ζάχαρη 180 g,
• ζάχαρη βανίλια 10 g,
• νερό 240 ml,
• λάδι 75 ml,
• πρέζα αλάτι.

Κρέμα

• χυμός με πολτό 500 ml,
• σιμιγδάλι 50 g,
• ζάχαρη.

Προετοιμασία

Κέικ σοκολάτας

1. Ανακατέψτε πρώτα όλα τα ξηρά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, το κοσκινισμένο κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλια, το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό σε θερμοκρασία δωματίου και το φυτικό λάδι.
4. Η ζύμη είναι ομοιογενής, λεία και αρκετά ρευστή, όπως πρέπει να είναι.
5. Ψήνουμε στους 170°C για περίπου 45-50 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα υγρό, αρωματικό μπισκότο με πλούσια γεύση σοκολάτας.

Κρέμα

1. Προσθέστε το σιμιγδάλι στο χυμό σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατέψτε καλά και βάλτε το στη φωτιά.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, όπως ένας κλασικός χυλός από σιμιγδάλι, αλλά με φρουτώδη προφορά.
3. Στη συνέχεια, καλύψτε την κρέμα με μεμβράνη, αφήστε την να κρυώσει εντελώς και χτυπήστε τη με το μίξερ. Το αποτέλεσμα είναι μια λεπτή, αέρινη κρέμα με μια ελαφριά φρουτώδη ξινίλα, μια τέλεια αντίθεση με το σοκολατένιο παντεσπάνι.

Συναρμολόγηση

1. Κόψτε το μπισκότο σε κέικ.
2. Απλώστε την κρέμα και συναρμολογήστε το κέικ.
3. Τελική πινελιά: πασπαλίσματα από το παντεσπάνι που περίσσεψε για να διακοσμήσετε το γλυκό.
4. Μετά από αυτό, το κέικ πρέπει να μπει στο ψυγείο για να μουλιάσει καλά και να αποκτήσει τη σωστή υφή.

Σε έναν κόσμο όπου η γαστρονομία αλλάζει συνεχώς, τέτοιες συνταγές γίνονται μια πραγματική ανακάλυψη. Ο “Σαρακοστιανός Ιβάν” είναι ένα επιδόρπιο που συνδυάζει την απλότητα, την προσβασιμότητα και την απροσδόκητα βαθιά γεύση.

Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.