Πιστεύεται ότι το νερό μπορεί να αραιώσει τα πεπτικά ένζυμα και να συμβάλει σε συμπτώματα όπως το φούσκωμα της κοιλιάς και ο μετεωρισμός.
Γίνεται πολύς λόγος για το αν αξίζει να πίνουμε νερό με τα γεύματα και πολλές από τις πληροφορίες που κυκλοφορούν είναι αντιφατικές / Collage: My, photo: pixabay.com
Θέλετε να αισθάνεστε κορεσμό, ικανοποίηση και πλήρη ζωντάνια μετά από ένα γεύμα. Για να το πετύχετε αυτό, θα πρέπει να λάβετε μέτρα για να ενεργοποιήσετε την πέψη από τη στιγμή που το φαγητό μπαίνει στο στόμα σας. Πολλοί άνθρωποι έχουν ένα σχετικό ερώτημα: αν η κατανάλωση νερού κατά τη διάρκεια των γευμάτων βοηθά την πέψη ή, αντίθετα, την βλάπτει, γράφει η Parade.
“Η κατανόηση του τι βοηθά και τι εμποδίζει την πέψη είναι ζωτικής σημασίας για τη συνολική σας υγεία. Το πεπτικό σας σύστημα είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση της τροφής που καταναλώνετε στα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργήσει σωστά”, σημειώνει ο Rosario Ligresti, MD.
Ο ίδιος απαριθμεί συμπτώματα που υποδεικνύουν προβλήματα πέψης.
“Όταν η πέψη λειτουργεί καλά, αισθάνεστε καλύτερα. Όταν δεν λειτουργεί, μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστα συμπτώματα όπως φούσκωμα στην κοιλιά, μετεωρισμό και δυσκοιλιότητα, καθώς και να επηρεάσει τα επίπεδα ενέργειας και ακόμη και τη διάθεσή σας”, μοιράζεται ο Ligresti.
Το δημοσίευμα ανέφερε ότι υπάρχουν φήμες ότι το νερό μπορεί να αραιώσει τα πεπτικά ένζυμα και να συμβάλει σε συμπτώματα όπως το φούσκωμα της κοιλιάς και ο μετεωρισμός.
“Η κατανάλωση νερού με τα γεύματα συζητείται συχνά και πολλές από τις πληροφορίες που κυκλοφορούν είναι αντιφατικές ή παραπλανητικές”, σημείωσε ο γαστρεντερολόγος Andrew G. Moore.
Οι γαστρεντερολόγοι συζητούν αν η κατανάλωση νερού με τα γεύματα βοηθά την πέψη ή, αντίθετα, την επηρεάζει αρνητικά και γιατί.
“Η πέψη είναι μια συνεργατική εργασία ολόκληρου του σώματος, η οποία ξεκινάει πριν ακόμη η τροφή εισέλθει στο στομάχι. Τη στιγμή που βλέπετε ή μυρίζετε το φαγητό, ο εγκέφαλός σας δίνει σήμα στους σιελογόνους αδένες σας να το φάνε [во рту] να αρχίσουν να παράγουν σάλιο που περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται αμυλάση, το οποίο αρχίζει να διασπά τους υδατάνθρακες ακριβώς στο στόμα σας”, εξηγεί η γαστρεντερολόγος Rucha Shah.
Κατά τη μάσηση, λέει, τεμαχίζετε μηχανικά την τροφή σας σε μικρότερα κομμάτια και την αναμιγνύετε με το σάλιο και στη συνέχεια την καταπίνετε.
“Κατά τη διάρκεια της κατάποσης, η τροφή κινείται στον οισοφάγο λόγω κυματοειδών μυϊκών κινήσεων που ονομάζονται περισταλτισμός. Διαρκεί περίπου οκτώ με δέκα δευτερόλεπτα”, σημείωσε.
Στη συνέχεια, η τροφή εισέρχεται στο στομάχι, ένα ιδιαίτερα όξινο περιβάλλον. Ο γαστρεντερολόγος είπε ότι το οξύ του στομάχου (υδροχλωρικό οξύ) έχει pH 1,5 έως 3,5.
“Το στομάχι αναμειγνύει φυσικά την τροφή και ένζυμα όπως η πεψίνη διασπούν τις πρωτεΐνες”, εξήγησε ο Shah.
Σημειώνεται ότι αυτό διαρκεί δύο έως τέσσερις ώρες και το σώμα σας παράγει μια ημίρρευστη ουσία που ονομάζεται χύμα. Στη συνέχεια, η τροφή εισέρχεται στο λεπτό έντερο.
“Εκεί λαμβάνει χώρα η πραγματική απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Η μάζα της τροφής αναμιγνύεται με χολή από το ήπαρ, η οποία διασπά τα λίπη, και πεπτικά ένζυμα από το πάγκρεας. Τα θρεπτικά συστατικά – βιταμίνες, μέταλλα, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη – απορροφώνται μέσω των εντερικών τοιχωμάτων στο αίμα”, πρόσθεσε ο γαστρεντερολόγος.
Σύμφωνα με τον Shah, το νερό επαναρροφάται στο παχύ έντερο και τελικά, 10-59 ώρες μετά το φαγητό, αποβάλλετε ό,τι έχει απομείνει από το σώμα σας.
“Η σύντομη απάντηση είναι ότι το νερό είναι ο καλύτερος φίλος του πεπτικού σας συστήματος και η κατανάλωσή του με τα γεύματα είναι αρκετά ασφαλής και ωφέλιμη για τους περισσότερους ανθρώπους”, λέει.
Αν και δεν υπάρχει όριο στην ποσότητα νερού που μπορείτε να πίνετε, εξηγεί η γαστρεντερολόγος, συμβουλεύει να μην πίνετε πολλά υγρά.
“Δεν χρειάζεται να πίνετε μεγάλες ποσότητες. Αρκεί να πίνετε μόνο ένα ποτήρι νερό 240 ml με το γεύμα”, μας είπε η Moore.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν φούσκωμα στην κοιλιά ή αίσθημα κοιλιακής δυσφορίας μετά την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων νερού.
Άλλες συμβουλές διατροφής
Νωρίτερα το My ανέφερε ότι η κατανάλωση μπανάνας σε ορισμένες ώρες της ημέρας μπορεί να είναι καλή για την πέψη και τα επίπεδα ενέργειας.
Γράψαμε επίσης ότι ο διατροφολόγος Rob Gobson είπε αν η δημοφιλής σοκολάτα του Ντουμπάι είναι χρήσιμη ή απλά ένα “τέχνασμα του μάρκετινγκ”.
