Πολλοί κηπουροί κάνουν το κρίσιμο λάθος να αφήνουν το αμπέλι μόνο του μέχρι το καλοκαίρι και μετά αναρωτιούνται γιατί ο θάμνος ξεφυτρώνει “ζούγκλα” και τα τσαμπιά παραμένουν μικρά και ξινά. Δοκιμάζω εδώ και χρόνια διάφορες τεχνικές στο χωράφι μου και έχω καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η ανοιξιάτικη προσαρμογή είναι αυτή που καθορίζει το πρόγραμμα ανάπτυξης για όλη τη σεζόν. Αν θέλετε μεγάλα, ζαχαρούχα μούρα και όχι απλώς έναν πράσινο τοίχο από φύλλα, ήρθε η ώρα να πάρετε στα χέρια σας ένα ψαλίδι κλαδέματος.
Γιατί δεν μπορείτε να αγνοήσετε το ανοιξιάτικο στάδιο
Την άνοιξη, τα σταφύλια ξυπνούν και τα ενέργεια ανάπτυξης διοχετεύεται στα σημεία που αφήνετε μετά το κλάδεμα. Εάν αφήσετε υπερβολικούς βλαστούς, ο θάμνος θα ξοδέψει όλους τους πόρους του στην ανάπτυξη του φυλλώματος και οι καρποί θα στερηθούν θρέψης και ηλιακού φωτός.
| Μέγεθος μούρων | Μικρά, συχνά παραμορφωμένα | Μεγάλα, ποικιλόμορφα |
| Γεύση | Πικρή λόγω έλλειψης ηλιοφάνειας | Πλούσιο, γλυκό |
| Εξαερισμός του θάμνου | Κακός, κίνδυνος μυκήτων | Εξαιρετικό, ο θάμνος “αναπνέει” |
| Ωρίμανση | Καθυστερήσεις μέχρι τον παγετό | Έγκαιρα και φιλικά |
Τα κύρια καθήκοντα του κηπουρού στην αρχή της σεζόν
Ο κύριος στόχος είναι να απομακρύνετε οτιδήποτε περιττό πριν από την έναρξη της ενεργού περιόδου Κίνηση χυμών. Είναι σημαντικό να φτάσετε εκεί πριν το “αμπέλι κλαίει” πολύ έντονα, αν και μια μικρή ποσότητα χυμού είναι φυσιολογική.
-
Αφαίρεση τμημάτων αμπέλου που έχουν ξεραθεί κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
-
Διαμόρφωση του σωστού φορτίου στον θάμνο.
-
Αραίωση για καλύτερη πρόσβαση στην υπεριώδη ακτινοβολία.
-
Αναζωογόνηση παλαιού ξύλου.
Το προσωπικό μου μυστικό: να κόβετε πάντα με κλίση προς την πλευρά που βρίσκεται απέναντι από τον οφθαλμό. Με αυτόν τον τρόπο οι σταγόνες υγρασίας θα κυλήσουν στο έδαφος και όχι στον ίδιο τον οφθαλμό, αποτρέποντάς τον από το να σαπίσει τις δροσερές ανοιξιάτικες νύχτες.
Επιλογή της σωστής τακτικής κλαδέματος
Υπάρχουν διάφορες προσεγγίσεις, αλλά για έναν οικιακό κήπο συνιστώ να επικεντρωθούμε σε μια ισορροπία μεταξύ σύνδεση φρούτων и υποκατάστατο άκρο. Αυτό εγγυάται τη συγκομιδή τόσο φέτος όσο και του χρόνου.
| Βλαστός φρούτων | Δίνει μια συγκομιδή αυτή τη σεζόν | Αφήστε 8-12 μπουμπούκια |
| Κλαδί αντικατάστασης | Διαμορφώνει το αμπέλι για την επόμενη χρονιά | Κόβεται κατά 2-3 οφθαλμούς |
| Παλιό ξύλο | Πλαίσιο θάμνου | Αφαιρέστε μόνο αν έχει υποστεί ζημιά |
Εργαλεία και υγιεινή της διαδικασίας
Η ποιότητα της κοπής επηρεάζει άμεσα το ρυθμό επούλωσης των “πληγών” του φυτού. Ένα αμβλύ εργαλείο δεν κόβει αλλά τσαλακώνει τον ιστό, δημιουργώντας πύλη για μολύνσεις.
– Χρησιμοποιείτε μόνο αιχμηρά εργαλεία κλαδευτήρια. – Φροντίστε να απολυμαίνετε τις λεπίδες μετά από κάθε θάμνο. – Κόψτε το βλαστό με μία σταθερή κίνηση. – Αντιμετωπίστε τα μεγάλα κοψίματα (με διάμετρο μεγαλύτερη από 1 cm) με βερνίκι κηπουρικής.
Ποτέ μην αφήνετε κλαδεμένα αμπέλια στο έδαφος. Οι προνύμφες των παρασίτων και τα σπόρια του ωιδίου συχνά διαχειμάζουν σε αυτά. Απομακρύνετε αμέσως όλα τα σκουπίδια από το βατόμουρο και το αμπέλι.
Χρονοδιάγραμμα εργασιών
Είναι απαραίτητο να προσανατολιστείτε όχι στο ημερολόγιο, αλλά στη θερμοκρασία του αέρα. Μόλις μια σταθερή συν (περίπου 5 βαθμούς Κελσίου) και το χιόνι λιώσει, μπορείτε να ξεκινήσετε.
-
Η περίοδος του λήθαργου τελειώνει όταν οι οφθαλμοί διογκωθούν.
-
Το πρώιμο κλάδεμα ενθαρρύνει την ανθοφορία αργότερα, γεγονός που σώζει από τους παγετούς.
-
Το καθυστερημένο κλάδεμα οδηγεί σε απώλεια θρεπτικών στοιχείων μέσω των μοσχευμάτων.
“Ο Marc Dubois είναι εμπειρογνώμονας στη γεωπονία και το σχεδιασμό τοπίου με εικοσαετή εμπειρία. Στο πειραματικό του οικόπεδο στη νότια Γαλλία, έχει δοκιμάσει περισσότερες από 70 μεθόδους διαμόρφωσης αμπέλου, προσαρμόζοντάς τες στις συνθήκες των μεταβαλλόμενων κλιμάτων. Είναι συγγραφέας πολλών εγχειριδίων για τη βιολογική κηπουρική και τη φυτοπροστασία χωρίς χημικά”.
Τα σωστά κλαδεμένα σταφύλια δέχονται τρεις φορές περισσότερο φως από έναν υπερτροφικό θάμνο. Αυτό επηρεάζει άμεσα τη συσσώρευση σακχάρων στα μούρα και την πυκνότητα του φλοιού που προστατεύει τον καρπό από το σπάσιμο. Η τακτική εργασία με το αμπέλι την άνοιξη εξαλείφει την ανάγκη χρήσης επιθετικών λιπασμάτων το καλοκαίρι, καθώς το ίδιο το φυτό κατανέμει όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά τους πόρους που συσσωρεύτηκαν κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Συχνές ερωτήσεις:
Μπορώ να κλαδέψω τα σταφύλια αν τα μπουμπούκια έχουν ήδη ανοίξει;
Σε αυτό το σημείο, το κλάδεμα είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο, καθώς το φυτό θα χάσει πάρα πολύ ζωτικότητα.
Τι πρέπει να κάνετε εάν το αμπέλι “κλαίει” έντονα μετά το κόψιμο;
Πρόκειται για μια φυσική διαδικασία, αλλά τα μεγάλα κοψίματα μπορούν να σφραγιστούν με ένα μείγμα κιμωλίας και ελαιολάδου για να σφραγιστούν.
Πόσα μπουμπούκια πρέπει να μείνουν σε ένα κλαδί;
Ο βέλτιστος αριθμός για τις επιτραπέζιες ποικιλίες είναι 8 έως 12 υγιείς οφθαλμοί.
Πρέπει να ποτίζονται τα σταφύλια αμέσως μετά το κλάδεμα;
Εάν το έδαφος είναι ξηρό μετά το χειμώνα, το μέτριο πότισμα θα βοηθήσει το φυτό να ανακάμψει γρηγορότερα.
Πώς να διακρίνετε ένα ζωντανό αμπέλι από ένα παγωμένο;
Κάντε μια μικρή τομή στο φλοιό: σε ένα ζωντανό αμπέλι, το ξύλο κάτω από το φλοιό θα είναι καταπράσινο και υγρό.
Το ανοιξιάτικο κλάδεμα επηρεάζει τη γλυκύτητα των μούρων;
Ναι, τα μούρα παράγουν σημαντικά περισσότερη γλυκόζη λόγω του καλύτερου φωτισμού στα τσαμπιά.
Πρέπει να περιχαρακώσω τα αμπέλια αμέσως μετά τη θεραπεία;
Είναι επιθυμητό να ολοκληρωθεί η πρόσδεση στην πέργκολα πριν οι νεαροί βλαστοί φτάσουν σε μήκος 5 cm.
Η προσεκτική φροντίδα των αμπελιών στην αρχή της σεζόν είναι απαραίτητη για την υγεία ολόκληρου του κήπου.
