Για τη μελέτη, οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν αποστειρωμένα ποντίκια στα οποία είχαν μεταμοσχεύσει το ανθρώπινο μικροβίωμα.
Ο χυμός μαύρης τέφρας βουνού βοηθά στην υποστήριξη του μεταβολισμού και της υγείας του εντέρου / photo – Pixabay.com
Οι επιστήμονες μελέτησαν τις επιδράσεις του χυμού από τον καρπό της αρόνιας, πιο γνωστής ως μαύρης αγριοτριανταφυλλιάς, στον οργανισμό και διαπίστωσαν ότι μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση ενός σταθερού μεταβολισμού και στην υγεία του εντέρου, ειδικά με μια διατροφή υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η Γη γράφει σχετικά.
Κατά τη διεξαγωγή της μελέτης, τα αποτελέσματα της οποίας δημοσιεύτηκαν αργότερα στο περιοδικό Frontiers in Nutrition, οι επιστήμονες προσπαθούσαν να απαντήσουν στο ερώτημα αν ο χυμός των συγκεκριμένων μούρων υποστηρίζει τον οργανισμό όταν η διατροφή γίνεται πιο λιπαρή.
Χρησιμοποίησαν αποστειρωμένα ποντίκια στα οποία είχαν μεταμοσχεύσει το ανθρώπινο μικροβίωμα. Οι δύο δότες είχαν παρόμοιες σωματικές διαστάσεις, αλλά διέφεραν στα επίπεδα φλεγμονής: το ένα είχε χαμηλά επίπεδα, ενώ το άλλο είχε υψηλά επίπεδα τόσο σε κατάσταση ηρεμίας όσο και μετά από ένα λιπαρό γεύμα.
Η ομάδα μεταμόσχευσε αυτούς τους μικροοργανισμούς σε αποστειρωμένα ποντίκια και ανέπτυξε μια δεύτερη γενιά για να επιβεβαιώσει ότι το ανθρώπινο μικροβίωμα είχε ριζώσει και παρέμεινε σταθερό.
Διαβάστε επίσης:
Τα ποντίκια ανέπτυξαν δύο διαφορετικές εντερικές κοινότητες που αντιστοιχούσαν στους ανθρώπινους δότες τους, και το αίμα τους παρουσίαζε επίσης διαφορετικά προφίλ – με χαμηλά και υψηλά επίπεδα φλεγμονής – ακόμη και πριν ξεκινήσει το πείραμα.
Πώς διεξήχθη η μελέτη
Το πείραμα σίτισης διήρκεσε οκτώ εβδομάδες. Τα ποντίκια έπιναν είτε χυμό αρώνιας είτε ένα ποτό ελέγχου με την ίδια περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Για τις δύο πρώτες εβδομάδες, έλαβαν την κανονική τροφή μαζί με το ποτό που τους είχε ανατεθεί. Για τις επόμενες έξι εβδομάδες, μεταπήδησαν σε διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ενώ συνέχισαν να καταναλώνουν το ίδιο ποτό. Αυτή η προσέγγιση εξασφάλιζε την ίδια πρόσληψη ζάχαρης και στις δύο ομάδες.
Η ομάδα συνέλεξε δείγματα κοπράνων για να παρακολουθήσει τις αλλαγές στη σύνθεση των βακτηρίων και πήρε επίσης αίμα για ανάλυση.
Ο χυμός αρώνιας αλλάζει το μικροβίωμα
Έχει παρατηρηθεί ότι κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων εβδομάδων σε τυποποιημένη τροφή, ο χυμός αρώνιας άρχισε να επηρεάζει την εντερική μικροχλωρίδα. Τα ποντίκια που τον έπιναν παρουσίασαν μια μικρή αύξηση της συνολικής ποικιλότητας ειδών, γνωστή ως άλφα ποικιλότητα.Ορισμένες ομάδες βακτηρίων έγιναν πιο άφθονες, ιδίως τα μέλη της οικογένειας Eggerthellaceae, που είναι γνωστά για την ικανότητά τους να μετατρέπουν τις φυτικές πολυφαινόλες σε μικρότερες ενώσεις που μπορεί να αξιοποιήσει ο οργανισμός.
Η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά προκάλεσε μια αναδιάταξη του μικροβιώματος, ένα φαινόμενο που οι επιστήμονες ονομάζουν αλλαγή της β-ποικιλότητας. Οι μεταβολίτες στο αίμα άρχισαν επίσης να αλλάζουν υπό την επίδραση αυτής της δίαιτας. Ο χυμός αρώνιας μετρίασε ορισμένες από αυτές τις αλλαγές.
Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι τα ποντίκια που έλαβαν το χυμό παρουσίασαν μεγαλύτερη αντίσταση στις αρνητικές επιπτώσεις της δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά από εκείνα που έπιναν ένα ποτό ελέγχου.
Παράλληλα, το αρχικό μικροβίωμα είχε σημασία: τα ζώα με μικροβίωμα δότη με χαμηλά επίπεδα φλεγμονής ήταν πιο ανθεκτικά από εκείνα των οποίων το μικροβίωμα χαρακτηριζόταν από υψηλά επίπεδα φλεγμονής.
Σήματα στο αίμα
Το άρθρο αναφέρει ότι οι εξετάσεις αίματος πρόσθεσαν ένα ακόμη επίπεδο αποδείξεων. Η κατανάλωση χυμού αρώνιας είχε επίδραση στην αύξηση των επιπέδων των φωσφατιδυλοχολινών και των σχετικών λιπιδίων. Αυτά τα μόρια είναι βασικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών, ιδιαίτερα της εντερικής επένδυσης, η οποία λειτουργεί ως φραγμός μεταξύ του περιεχομένου της και του αίματος. Μια υγιής δομή της μεμβράνης διατηρεί ένα πιο σφιχτό φράγμα και μειώνει τον κίνδυνο εισόδου βακτηριακών συστατικών στην κυκλοφορία του αίματος, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή.
Μετά από οκτώ εβδομάδες, τα ποντίκια που έπιναν χυμό αρώνιας βρέθηκαν επίσης να έχουν χαμηλότερα επίπεδα τριμεθυλαμίνης-Ν-οξειδίου (TMAO) σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου. Η ουσία αυτή, γράφει η δημοσίευση, σχηματίζεται όταν τα βακτήρια του εντέρου επεξεργάζονται θρεπτικά συστατικά όπως η χολίνη και το συκώτι μετατρέπει τα προϊόντα διάσπασής τους.
Μαζί, τα χαμηλότερα επίπεδα TMAO και τα υψηλότερα επίπεδα φωσφατιδυλοχολίνης υποδηλώνουν αλλαγές στον μεταβολισμό του λίπους που σχετίζονται με τη βελτιωμένη λειτουργία του φραγμού.
Τρόφιμα, μικρόβια και χυμός αρώνιας
Σε ποντίκια με χαμηλό μικροβίωμα φλεγμονής, ο χυμός αρώνιας αύξησε τα επίπεδα του ινδολακρυλικού οξέος, ενός μορίου που ορισμένα βακτήρια σχηματίζουν από το αμινοξύ τρυπτοφάνη. Μελέτες το συνδέουν με την αντιοξειδωτική δράση, την αντιφλεγμονώδη σηματοδότηση και τη διατήρηση της ακεραιότητας του εντερικού φραγμού.
Δεν είναι κάθε μικροβίωμα ικανό να παράγει αυτό το μόριο – μόνο ορισμένα είδη βακτηρίων διαθέτουν τα απαραίτητα ένζυμα. Η ευεργετική επίδραση εξαρτάται από το ποιοι μικροοργανισμοί υπήρχαν αρχικά στο έντερο.
Σημειώνεται ότι η μελέτη αυτή, που διεξήχθη σε ένα ελεγχόμενο ζωικό μοντέλο με τη χρήση των μικροβιωμάτων δύο ανθρώπινων δοτών, μας επιτρέπει να μελετήσουμε τους μηχανισμούς, αλλά δεν αντικατοπτρίζει την πλήρη εικόνα που αφορά ειδικά τον άνθρωπο.
Ωστόσο, τα ευρήματα των επιστημόνων ενισχύουν την ιδέα ότι η υγεία είναι αποτέλεσμα των αλληλεπιδράσεων θρεπτικών συστατικών-μικροβιώματος, ιδίως σε δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Νωρίτερα το My είχε μιλήσει για δύο φρούτα που μειώνουν την αρτηριακή πίεση αν καταναλώνονται καθημερινά. Σημειώνεται ότι το αβοκάντο και το μάνγκο αλληλοσυμπληρώνονται καλά από άποψη διατροφικής αξίας. Το αβοκάντο, ειδικότερα, είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά που είναι υγιεινά για την καρδιά, κάλιο και φυτικές ίνες. Το μάνγκο παρέχει στον οργανισμό βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, τα οποία μαζί συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
