Μοιραζόμαστε μια συνταγή για ένα γλάσο με βάση τη ζελατίνη που δεν κολλάει και δεν θρυμματίζεται.
Αντιγραφή συνδέσμου
Γλάσο για το πασχαλινό κούλιτς σε 10 λεπτά – μια απλή συνταγή χωρίς αυγά / Κολάζ: My, φωτογραφία: screenshot
Τα εορταστικά πασχαλινά θέλουν πάντα να διακοσμούνται έτσι ώστε να φαίνονται τακτοποιημένα και ορεκτικά. Ωστόσο, το κλασικό γλάσο πρωτεΐνης έχει συχνά μειονεκτήματα: κολλάει στα χέρια σας, θρυμματίζεται όταν το κόβετε ή χρειάζεται πολύ χρόνο για να στεγνώσει.
Το My θα σας πει πώς να ετοιμάσετε γρήγορα γλάσο χωρίς θερμόμετρο και ωμά αυγά.
Γλάσο ζελατίνης – γιατί αξίζει να το δοκιμάσετε
Το γλάσο ζελατίνης σχηματίζει ένα ομοιόμορφο και πυκνό “καπάκι” στο πασκά, δεν θρυμματίζεται όταν κόβεται και σταματά να κολλάει σε 20 λεπτά μετά την εφαρμογή, γράφει το UkrMedia. Χάρη στο γάλα σε σκόνη, έχει μια λεπτή κρεμώδη γεύση, η οποία συνδυάζεται τέλεια με τα αρωματικά γλυκά.
Συστατικά
- ζελατίνη – 5 g
- νερό για ζελατίνη – 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη – 130 g
- σιρόπι νερό – 70 g
- γάλα σε σκόνη – 1 κουταλιά της σούπας
- βανιλλίνη – ανάλογα με τη γεύση
Προετοιμασία βήμα προς βήμα
Μουλιάστε πρώτα τη ζελατίνη σε δύο κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε την να φουσκώσει. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα: αν η ζελατίνη δεν μαλακώσει εντελώς, δεν θα διαλυθεί στο σιρόπι.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό, τοποθετήστε το σε δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν ενεργές φυσαλίδες. Από αυτό το σημείο, μετρήστε τρία λεπτά – αυτό είναι αρκετό για να αποκτήσει τη σωστή συνοχή. Αν το σιρόπι παραμαγειρευτεί, θα μετατραπεί σε καραμέλα.
Προσθέστε αμέσως στο ζεστό σιρόπι τη διογκωμένη ζελατίνη, το γάλα σε σκόνη και τη βανιλλίνη. Το γάλα σε σκόνη δίνει στο γλάσο μια ιδιαίτερη κρεμώδη γεύση, γι’ αυτό, αν μπορείτε, χρησιμοποιήστε το. Στη συνέχεια, χτυπήστε το μείγμα με το μίξερ για τρία με τέσσερα λεπτά μέχρι να γίνει λευκό και αφράτο.
Πώς να εφαρμόσετε σωστά το γλάσο
Το τελικό μείγμα δεν πρέπει να μείνει για πολύ – θα σταθεροποιηθεί γρήγορα. Αμέσως μετά το χτύπημα, καλύψτε το πασάκι με το γλάσο. Μετά από 20 λεπτά δεν θα είναι πλέον κολλώδες και μετά από μιάμιση έως δύο ώρες θα γίνει πυκνό και ελαστικό. Τότε μπορείτε να κόψετε τα πασχαλινά γλυκά χωρίς να φοβάστε ότι θα πέσει το γλάσο.
Σημαντικές αποχρώσεις
- Για πιο ξεχωριστή γεύση, προσθέστε λίγη ζάχαρη βανίλιας ή μια σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας.
- Συνιστούμε να διακοσμήσετε το γλάσο με χρωματιστά πασπαλίσματα αμέσως μετά την εφαρμογή, όσο είναι ακόμα μαλακό.
Παρακολουθήστε το βίντεο για την παρασκευή γλάσου για το Πάσχα από ζελατίνη:
Διαβάστε επίσης:
Σχετικά με την πηγή: UkrMedia
Το UkrMedia είναι ένας ουκρανικός διαδικτυακός πόρος, ο οποίος λειτουργεί από το 2011 μέχρι σήμερα. Η πύλη δημοσιεύει υλικό για διάφορα θέματα, όπως ψυχολογία, πολιτισμός, μόδα, ομορφιά και άλλα. Η διαδικτυακή πύλη παρέχει ενημερωμένες ειδήσεις, απευθυνόμενη σε ένα ευρύ κοινό.
Εάν παρατηρήσετε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
