Το αβοκάντο είναι ένα ιδιότροπο και ακριβό φρούτο και κάθε δεύτερη αγορά μετατρέπεται σε λαχείο.
Είναι ένα κομμάτι ξύλο που δεν μπορεί να τρυπηθεί με μαχαίρι, ή ένας καφέ χυλός που μπορεί μόνο να πεταχτεί. Υπάρχουν όμως τρόποι για να επιλέξετε αβοκάντο σχεδόν χωρίς λάθη, αναφέρει ο ανταποκριτής του .
Το πρώτο και πιο αξιόπιστο σημάδι είναι να πιέζετε κοντά στο κοτσάνι. Αν το σημείο κάτω από την ουρά λυγίζει ελαφρώς αλλά δεν κουνιέται, το αβοκάντο είναι τέλειο.
Φωτογραφία: Pixabay
Αν είναι σκληρό σαν πέτρα – πράσινο, αν είναι πολύ μαλακό και πιεσμένο – υπερώριμο, μέσα θα είναι χυλός.
Το δεύτερο σημάδι είναι το χρώμα του φλοιού, αλλά αυτό εξαρτάται από την ποικιλία. Η Hass σκουραίνει κατά την ωρίμανση, γίνεται σχεδόν μαύρη, ενώ άλλες ποικιλίες μπορεί να παραμείνουν πράσινες. Επομένως, είναι δυνατόν να βασιστείτε στο χρώμα, αλλά μόνο αν γνωρίζετε την ποικιλία, διαφορετικά είναι εύκολο να κάνετε λάθος.
Ο τρίτος τρόπος είναι να τινάξετε το αβοκάντο από το αυτί. Αν το κουκούτσι χτυπάει στο εσωτερικό του, σημαίνει ότι το αβοκάντο είναι υπερώριμο και έχει αρχίσει να χαλάει. Σε ένα τέλειο φρούτο, το κουκούτσι κάθεται σφιχτά και δεν κρέμεται, περιτριγυρισμένο από πυκνή σάρκα.
Ένας πωλητής στο τμήμα λαχανικών μοιράστηκε ένα κόλπο: δεν αγοράζει ποτέ αβοκάντο χωρίς την ουρά, γιατί συχνά κρύβει ελαττώματα. Η ουρά πρέπει να είναι στεγνή, αλλά να μην πέφτει, και δεν πρέπει να υπάρχουν σκούρα σημεία από κάτω.Αν αγοράσετε ένα πράσινο αβοκάντο, μην απελπίζεστε. Τυλίξτε το σε χαρτί μαζί με μια μπανάνα ή ένα μήλο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες. Ο καρπός απελευθερώνει αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ένα ώριμο αβοκάντο δεν θα διατηρηθεί στο ψυγείο για περισσότερο από 2-3 ημέρες. Αν αγοράσατε ένα ώριμο αλλά δεν σκοπεύετε να το φάτε αμέσως, αποθηκεύστε το στο ψυγείο για να επιβραδύνετε τη διαδικασία υπερωρίμανσης.
Συνοψίζοντας, το τέλειο αβοκάντο είναι ένα φρούτο με σφικτή αλλά πιεστή σάρκα στο κοτσάνι, σφιχτή ουρά και χωρίς σφυροκόκαλο στο εσωτερικό.
Εγγραφείτε: 
Διαβάστε επίσης
- Τι συμβαίνει αν ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο: χωρίς λάδι, αλλά μόνο με αλάτι
- Γιατί ρίχνετε τα ζυμαρικά σε νερό που βράζει αντί για κρύο νερό πριν τα μαγειρέψετε;
Πόσο αβοκάντο πρέπει να αγοράσω για να κάνω μια γα guacamole αν είναι το πιο ιδιότροπο φρούτο;