Νόστιμες κοτολέτες μπορούν να γίνουν ακόμα και χωρίς κρέας / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com
Είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που να μην του αρέσουν οι κοτολέτες και η γκάμα των “βάσεων” γι’ αυτές είναι απλά τεράστια. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να προετοιμάσει μια τέτοια λιχουδιά από χοιρινό ή χοιρινό-μοσχαρίσιο κιμά, και ακόμη περισσότερο – από κοτόπουλο. Ωστόσο, υπάρχει και μια άλλη αρκετά καλή επιλογή – κοτολέτες χωρίς κρέας με πατάτες, οι οποίες έχουν ακριβώς την ίδια γεύση με αυτές του κρέατος.
Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες χωρίς κρέας – συνταγή με πατάτες
Τα κοψίδια πατάτας χωρίς κρέας γίνονται πολύ απλά, τα προϊόντα κοστίζουν δεκάρες και στη γεύση δεν θα τα ξεχωρίσετε ποτέ από το κλασικό πιάτο με κρέας. Σας λέμε από τι μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες, εκτός από κρέας, και γιατί οι πατάτες είναι μια πολύ καλή εναλλακτική λύση.
- κιλό πατάτες,
- τρία κρεμμύδια,
- ένα κομμάτι βούτυρο,
- έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι,
- αλάτι, πιπέρι,
- εκατό γραμμάρια τυρί,
- τέσσερα αυγά κότας,
- εκατόν πενήντα γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού,
- ξινή κρέμα γάλακτος και άνηθο – όπως επιθυμείτε.
Κοτολέτες χωρίς κρέας ως κρέας – αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο ανά πάσα στιγμή, όχι μόνο τις ημέρες της Σαρακοστής. Ένα τέτοιο πιάτο δεν ντρέπεται να σερβίρει ακόμη και τους καλεσμένους στο τραπέζι – να είστε σίγουροι ότι όλοι θα σας ζητήσουν τη συνταγή.
Καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε μεγάλα κομμάτια, ρίξτε νερό, αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες περίπου 15 λεπτά μετά το βράσιμο. Καθαρίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα, τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρουν χρώμα με αλάτι και πιπέρι. Στο τέλος προσθέτετε το βούτυρο και το τριμμένο τυρί. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά μόλις το τυρί αρχίσει να λιώνει.
Στραγγίστε το νερό από τις πατάτες, δροσίστε το λαχανικό σε λογική θερμοκρασία – ώστε να μπορείτε να το κρατήσετε στα χέρια σας. Στη συνέχεια τρίψτε τις πατάτες, ανακατέψτε σε ένα μπολ με το κρεμμύδι, το τυρί και το βούτυρο. Ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό και το αλάτι με ένα πιρούνι, ρίξτε τη φρυγανιά σε ένα επίπεδο πιάτο. Φτιάξτε κοτολέτες από το μείγμα πατάτας και κρεμμυδιού και βουτήξτε κάθε κοτολέτα πρώτα στο αυγό και μετά στη φρυγανιά.
Τοποθετήστε τα ημιτελή προϊόντα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι λαδωμένο με λάδι, τηγανίστε τα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν και να πάρουν χρώμα. Ετοιμάστε τη σάλτσα ξεχωριστά – αναμείξτε ξινή κρέμα γάλακτος με ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο. Σερβίρετε τις κοτολέτες χωρίς κρέας με πατάτες, τοποθετώντας τη σάλτσα σε ξεχωριστό δοχείο. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κοτολέτες χωρίς κρέας και θα είστε σε θέση να ευχαριστείτε τους αγαπημένους σας με ένα τέτοιο πιάτο τακτικά.
