Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα διάφορα είδη τυριών στο ψυγείο για να αποφύγετε τη μούχλα και την ξήρανση και να απολαμβάνετε την πλούσια γεύση τους για περισσότερο χρόνο.
Αντιγραφή συνδέσμου
Ποιοι τύποι τυριών μπορούν να καταψυχθούν και ποιοι αποθηκεύονται καλύτερα σε δοχεία / κολάζ: My, φωτογραφία: depositphotos.com
Θα μάθετε:
- Πώς να αποφύγετε τη μούχλα σε σκληρά και μαλακά τυριά
- Κατά πόσον μπορούν να καταψυχθούν διάφορα είδη τυριών
- Ποια συσκευασία να επιλέξετε για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του τυριού
Το τυρί είναι ένα ζωντανό προϊόν: αλληλεπιδρά με τον αέρα και την υγρασία, και υπό λάθος συνθήκες μπορεί να αλλοιωθεί γρήγορα ή να μουχλιάσει.
Ο αρχισυντάκτης αποφάσισε να μας πει γιατί ακόμη και η υψηλής ποιότητας παρμεζάνα ή το ντελικάτο Brie χάνουν γρήγορα τη γεύση και την υφή τους και πώς να το αποφύγετε.
Όπως γράφει η My, το κύριο λάθος στην αποθήκευση είναι η ερμητική συσκευασία. Η μεμβράνη ή η πλαστική σακούλα στερούν από το τυρί την πρόσβαση στον αέρα, η υγρασία συσσωρεύεται και το προϊόν είτε μπαγιάζει είτε καλύπτεται από μούχλα. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να παρέχεται στο τυρί μέτριος αερισμός και φυσική υγρασία.
Σωστή συσκευασία
Για τη σωστή αποθήκευση των σκληρών και ημίσκληρων τυριών (τσένταρ, γκούντα) είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί. Για τις πυκνές ποικιλίες ενδείκνυται ειδικό τυρόχαρτο ή ένα καθαρό πανί εμποτισμένο σε αλατισμένο νερό. Το τυλιγμένο τυρί θα πρέπει να τοποθετείται σε δοχείο χωρίς να το σφραγίζετε καλά για να δημιουργηθεί ένα μαλακό μικροκλίμα.
Βέλτιστη θερμοκρασία
Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι +3 έως +6 °C, συνήθως στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου. Η πόρτα του ψυγείου είναι το χειρότερο μέρος λόγω των συνεχών διακυμάνσεων της θερμοκρασίας.
Αποθήκευση διαφόρων τύπων τυριών
Τα μαλακά τυριά, όπως το μπρι ή το καμαμπέρ, είναι καλύτερο να παραμένουν στην αρχική τους συσκευασία ή να τυλίγονται σε χαρτί χωρίς να συμπιέζονται. Τα φρέσκα τυριά (μοτσαρέλα, ρικότα, φέτα) αποθηκεύονται στο υγρό με το οποίο πωλούνται. Τα καπνιστά τυριά πρέπει να απομονώνονται για να μην εξαπλωθεί η οσμή και τα σπιτικά τυριά πρέπει να αποθηκεύονται σε αλατούχο διάλυμα με τακτική αλλαγή του υγρού.
Σημάδια κακής ποιότητας σκληρού τυριού / Infographic: My
Ακολουθώντας αυτούς τους απλούς κανόνες, μπορείτε να διατηρήσετε το τυρί σας φρέσκο και νόστιμο και τα χρήματά σας να μην πάνε χαμένα.
Διαβάστε επίσης:
Σχετικά με την πηγή: My
Το Ουκρανικό Ανεξάρτητο Πρακτορείο Ειδήσεων είναι το πρώτο και μεγαλύτερο ανεξάρτητο πρακτορείο ειδήσεων της Ουκρανίας, το οποίο ιδρύθηκε το 1993 και κατέχει ηγετική θέση μεταξύ των ειδησεογραφικών μέσων της χώρας. Δημοσιεύει ειδήσεις σε τρεις γλώσσες: ουκρανικά, ρωσικά και αγγλικά. Διανέμει ειδήσεις μέσω πληρωμένων κλειστών συνδρομών, ταχυδρομικών αποστολών digest, συλλογών ανακοινώσεων, καθώς και μιας ενημερωτικής πύλης.
Εάν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
