Και τα δύο προϊόντα θεωρούνται υπερτροφές.
Και τα δύο αυτά προϊόντα είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τον οργανισμό / My collage, photo by depositphotos.com
Οι σπόροι κολοκύθας και οι σπόροι chia, είναι υπερτροφές που υποστηρίζουν τον οργανισμό με πολλούς τρόπους. Ειδικοί σε θέματα διατροφής είπαν στο marthastewart.com ποια είναι τα οφέλη του καθενός και ποιοι είναι οι καλύτεροι τρόποι για να τους ενσωματώσετε στη διατροφή σας.
Κολοκυθόσποροι vs. σπόροι chia: Ποιος είναι πιο υγιεινός;
Και οι δύο τροφές είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και αλληλοσυμπληρώνονται καλά, ενώ είναι εύκολο να ενταχθούν σε μια δίαιτα με βάση τα φυτά, λέει η διατροφολόγος Melissa Mroz-Planells.
Για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών, οι σπόροι chia είναι ιδιαίτερα καλοί, λέει η Mroz-Planells. Αν Επίσης, αν η αύξηση της πρόσληψης ασβεστίου για την υγεία των οστών αποτελεί προτεραιότητα, η διατροφολόγος Desiree Nielsen συνιστά να τρώτε περισσότερους σπόρους chia.
Ταυτόχρονα, αν θέλετε περισσότερες πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά για αίσθηση κορεσμού, οι σπόροι κολοκύθας μπορεί να ταιριάζουν καλύτερα, λέει η Mroz-Planells.
Οφέλη των σπόρων κολοκύθας
Οι κολοκυθόσποροι είναι μια υπερτροφή που έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως επιβεβαιώνουν οι έρευνες.
1. Λιπαρά για την καρδιά
Οι κολοκυθόσποροι περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως τα φυτικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, το α-λινολενικό οξύ (ALA) και τα ωμέγα-6, καθώς και μονοακόρεστα λιπαρά. Αυτά τα υγιεινά λιπαρά συμβάλλουν στη μείωση της LDL (κακής χοληστερόλης), στην αύξηση της HDL (καλής χοληστερόλης) και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
2. Πρωτεΐνες και μέταλλα
Οι σπόροι κολοκύθας θεωρούνται πλήρεις πρωτεΐνες και περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα. Είναι εξαιρετικές πηγές μαγνησίου, φωσφόρου και σιδήρου, υποστηρίζοντας τον ενεργειακό μεταβολισμό και τη λειτουργία των μυών.
“Το μαγνήσιο είναι σημαντικό για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της μυϊκής χαλάρωσης, γι’ αυτό και είναι τόσο καλό για την καρδιά”, εξηγεί η Nielsen, προσθέτοντας ότι ο ψευδάργυρος είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την υγεία του δέρματος.
3. Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητεςΟι σπόροι κολοκύθας περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε και τα φλαβονοειδή, τα οποία συμπληρώνουν τα ωμέγα-3 και συμβάλλουν στη μείωση των φλεγμονών στο σώμα, όπως επιβεβαιώνουν οι έρευνες.
“Προσέξτε το μέγεθος της μερίδας σας, καθώς τόσο η κολοκύθα όσο και το chia έχουν πολλές θερμίδες”, λέει η Mroz-Planells. Μία ουγγιά (30 γρ.) σπόρων κολοκύθας έχει περίπου 125 θερμίδες- μία ουγγιά σπόρων chia έχει περίπου 138 θερμίδες.
Πώς να καταναλώσετε σπόρους κολοκύθας
Δοκιμάστε να θρυμματίσετε τους σπόρους σε μικρά θρεπτικά “πασπαλίσματα” και πασπαλίστε τους στα πρωινά σας δημητριακά, προτείνει ο Nielsen. Προσθέστε τους σε γκρανόλα και μάφιν ή πασπαλίστε τους σε σούπες, σαλάτες, γιαούρτι, πλιγούρι βρώμης, μπολ με δημητριακά, χούμους και γκουακαμόλε. Οι κολοκυθόσποροι αποτελούν επίσης ένα πλούσιο, θρεπτικό λάδι.
Οφέλη των σπόρων chia
1. πρωτεΐνες και μέταλλα
Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε βασικά μέταλλα, όπως ο φώσφορος, το σελήνιο και το μαγγάνιο, τα οποία είναι σημαντικά για το μεταβολισμό και την αντιοξειδωτική άμυνα. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο και μαγνήσιο συμβάλλει στη στήριξη της υγείας των οστών και του νευρικού συστήματος, σημειώνει η Nielsen, ενώ ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος είναι σημαντικοί για τη διατήρηση της ενέργειας και της ανοσίας, σύμφωνα με την έρευνα.
2. Υγεία του εντέρου
“Οι σπόροι Chia περιέχουν τόσο διαλυτές (οπότε σχηματίζουν πηκτή) όσο και αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας του εντέρου”, λέει ο Nielsen.
3. Χρήσιμα λίπη
Αυτή η υπερτροφή είναι επίσης μια μοναδική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. “Μόλις μία κουταλιά της σούπας περιέχει όλη την ημερήσια δόση ωμέγα-3 ALA που χρειάζεστε!” – λέει ο Nielsen.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους chia
Οι σπόροι Chia μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά στο ψήσιμο. “Ανακατεύω μία κουταλιά της σούπας αλεσμένους σπόρους chia με δύο κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και αφήνω να εμποτιστούν πριν τους χρησιμοποιήσω”, λέει η Nielsen.
Οι σπόροι chia είναι ιδανικοί για μια κρεμώδη υφή και για την ενίσχυση των φυτικών ινών, λέει η Mroz-Planells. Επίσης, μία έως δύο κουταλιές της σούπας σπόροι ανά μερίδα αυξάνουν τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και τα μέταλλα στο πλιγούρι βρώμης της νύχτας.
Νωρίτερα το My έλεγε ότι οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συνθλίβετε τους σπόρους κολοκύθας πριν από την κατανάλωση – αυτό θα φέρει περισσότερα οφέλη στον οργανισμό.
Οι σπόροι κολοκύθας είναι απίθανοι! Έχουν τόσα πολλά θρεπτικά συστατικά και είναι εξαιρετικό να τους προσθέτετε στη διατροφή σας. Οι chia σπόροι επίσης είναι φανταστικοί και προσφέρουν μοναδικά οφέλη! Πραγματικά, ας τα ενσωματώσουμε και τα δύο για να γίνουμε πιο υγιείς!