Πολλοί κηπουροί φοβούνται να πλησιάσουν το αμπέλι την άνοιξη, φοβούμενοι το “κλάμα” του φυτού, αλλά είναι η διόρθωση του Μαρτίου ή του Απριλίου που καθορίζει αν θα μαζέψετε κουβάδες με μεγάλα μούρα ή θα πάρετε ένα πυκνό δάσος από άχρηστα φύλλα. Ασχολούμαι με την αμπελουργία για περισσότερα από δέκα χρόνια και έχω μάθει από την εμπειρία ότι χωρίς την κατάλληλη αφαίρεση των υπερβολικών κληματίδων, τα αμπέλια απλώς δεν θα τροφοδοτήσουν βαριά τσαμπιά.
Γιατί το ανοιξιάτικο κλάδεμα είναι πιο αποτελεσματικό από το φθινοπωρινό κλάδεμα
Η ανοιξιάτικη εργασία με έναν θάμνο μας επιτρέπει να αξιολογήσουμε πώς το φυτό έχει επιβιώσει από τους παγετούς. Αν το φθινόπωρο κόβουμε “στα τυφλά”, ελπίζοντας σε μια επιτυχημένη χειμερία νάρκη, τότε την άνοιξη μπορείτε να δείτε αμέσως ζωντανούς οφθαλμούς και παγωμένες περιοχές.
| Κριτήριο | Φθινοπωρινό κλάδεμα | Ανοιξιάτικο κλάδεμα |
| Κίνδυνος παγετού | Υψηλός (ανοιχτές τομές το χειμώνα) | Ελάχιστο |
| Ακρίβεια | Δύσκολο να μαντέψει κανείς τον αριθμό των ζωντανών ματάκηδων | Τέλεια ορατότητα της κατάστασης των νεφρών |
| Ρυθμός ανάπτυξης | Πρότυπο | Επιταχυνόμενη εκκίνηση με αναδιανομή χυμών |
Κύριες εργασίες σχηματισμού αμπέλου την άνοιξη
Ο κύριος στόχος είναι η ανακατεύθυνση των θρεπτικών στοιχείων από τις κορυφές προς τις μελλοντικές ταξιανθίες. Τα σταφύλια έχουν την ικανότητα να πολικότηταΟδηγεί πάντα τους χυμούς προς τα πάνω, προς τους πιο απομακρυσμένους οφθαλμούς. Αν αφήσετε ένα μακρύ κλαδί, οι κατώτεροι οφθαλμοί θα παραμείνουν αδύναμοι και θα χάσετε τη μερίδα του λέοντος της σοδειάς.
-
Αφαιρέστε τους κατεστραμμένους και ξηρούς βλαστούς που αφαιρούν δύναμη από τη ρίζα.
-
Διαμόρφωση σύνδεσμος φρούτωνΟ καρποφόρος σύνδεσμος αποτελείται από ένα κλαδί αντικατάστασης και έναν καρποφόρο βλαστό.
-
Ρύθμιση της πυκνότητας του θάμνου για καλύτερο αερισμό και πρόληψη ασθενειών.
-
Τόνωση της ανάπτυξης νέων βλαστών που θα αποδώσουν την επόμενη περίοδο.
“Μυστική απόχρωση: να κάνετε πάντα το κόψιμο μακριά από τον οφθαλμό, ώστε η πασόκα (χυμός) που ρέει να μην πλημμυρίζει το μάτι. Αν το μπουμπούκι “πλημμυρίσει”, μπορεί απλώς να σαπίσει και να μην ξυπνήσει”.
Σύγκριση τεχνικών για διαφορετικούς τύπους θάμνων
Η μέθοδος που θα επιλέξετε εξαρτάται από το πόσο ισχυρό είναι το φυτό σας και από την ποικιλία που καλλιεργείτε.
| Μέθοδος κλαδέματος | Ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες για | Μήκος κλαδέματος (αριθμός οφθαλμών) |
| Σύντομο | Επιτραπέζιες ποικιλίες, οινοποιήσιμα σταφύλια | 2-4 μάτια |
| Μεσαίο | Πιο ευπροσάρμοστες ποικιλίες | 5-8 μάτια |
| Μακρύς | Ισχυρά αναπτυσσόμενες ποικιλίες (π.χ. Talisman) | 9-15 μάτια |
Τεχνικοί κανόνες για τέλεια αποτελέσματα
Ξεκινήστε την εργασία πριν από την έναρξη της ενεργού κίνησης του χυμού, όταν οι οφθαλμοί είναι ακόμη καλά κλειστοί. Αν αργήσετε πολύ και η άμπελος αρχίσει να “κλαίει” ενεργά, χρησιμοποιήστε ειδικές καλαμάρες κήπου με βάση το λάτεξ για να σταματήσετε την απώλεια υγρασίας.
-
Χρησιμοποιείτε μόνο ένα αιχμηρό ακονισμένο κλαδευτήριατο οποίο δεν σχίζει τον ιστό αλλά κάνει μια καθαρή τομή.
-
Πάντα αφήνετε προστατευτικό κούτσουρο πάνω από τον ζωντανό οφθαλμό ύψους περίπου 2-3 cm.
-
Αφαιρέστε τους “χοντρούς” βλαστούς (με πάχος άνω των 12 mm) και τις πολύ λεπτές “χορδές” (λεπτότερες από 5 mm).
-
Αφήστε μεσαίου πάχους βλαστούς, περίπου στο πάχος ενός μολυβιού, στο θάμνο – είναι οι πιο παραγωγικοί.
“Mark Lenz, εμπειρογνώμονας αμπελουργίας: Έχω δοκιμάσει περισσότερα από 40 σχήματα σχηματισμού θάμνων σε διαφορετικά γεωγραφικά πλάτη και έχω καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το ανοιξιάτικο κυνήγι αυξάνει την περιεκτικότητα των μούρων σε σάκχαρα κατά 15-20% απλώς και μόνο λόγω του καλύτερου φωτισμού των τσαμπιών”.
Το ικανό κλάδεμα απαλλάσσει το φυτό από περιττό έρμα και του επιτρέπει να επικεντρωθεί στην αναπαραγωγική λειτουργία. Ένας σωστά διαμορφωμένος θάμνος όχι μόνο παράγει περισσότερους καρπούς, αλλά είναι επίσης πολύ λιγότερο επιρρεπής σε μυκητολογικές ασθένειες, καθώς το ηλιακό φως και ο αέρας κυκλοφορούν ελεύθερα μέσα στην κόμη.
Συχνές ερωτήσεις:
Πότε ακριβώς πρέπει να ξεκινήσω το κλάδεμα την άνοιξη;
Οι εργασίες πραγματοποιούνται όταν η θερμοκρασία του αέρα είναι σταθερά πάνω από 5 βαθμούς Κελσίου, αλλά τα μπουμπούκια δεν έχουν ακόμη διογκωθεί.
Τι πρέπει να κάνετε εάν ο χυμός τρέχει από το αμπέλι;
Είναι απαραίτητο να περιποιηθείτε τα κοψίματα με ειδικό βερνίκι κήπου ή να τα βάψετε με φυσικό ελαιόλαδο για να αποφύγετε την εξάντληση του θάμνου.
Μπορούν τα σταφύλια να κοπούν κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας;
Αποκλείεται, οποιοσδήποτε χειρισμός κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα οδηγήσει σε θρυμματισμό των ωοθηκών.
Πώς να διακρίνετε ένα ζωντανό μπουμπούκι από ένα κατεψυγμένο;
Κόψτε προσεκτικά την κορυφή του μπουμπουκιού: ο ζωντανός ιστός θα έχει έντονο πράσινο χρώμα στο εσωτερικό του, ενώ ο νεκρός ιστός θα είναι καφέ ή μαύρος.
Πρέπει να απολυμάνω τα εργαλεία μου;
Ναι, τα ψαλίδια κλαδέματος πρέπει να σκουπίζονται με οινόπνευμα ή διάλυμα μαγγανίου μετά από κάθε θάμνο για να αποφεύγεται η εξάπλωση των λοιμώξεων.
Πόσα μάτια πρέπει να μείνουν κατά μέσο όρο σε ένα αμπέλι;
Η βέλτιστη επιλογή για τις περισσότερες οικιακές ποικιλίες είναι ένα μέσο κλάδεμα 6-8 ματιών.
Το κλάδεμα επηρεάζει το μέγεθος των μούρων;
Ναι, η μείωση του αριθμού των βλαστών οδηγεί άμεσα σε αύξηση του μεγέθους κάθε μεμονωμένου μούρου στο τσαμπί.
Η έγκαιρη αφαίρεση του πλεονάζοντος ξύλου την άνοιξη είναι ο φθηνότερος και αποτελεσματικότερος τρόπος για να αυξήσετε την απόδοση του αμπελώνα σας. Η συγκέντρωση της ενέργειας του φυτού σε περιορισμένο αριθμό καρποφόρων συνδέσμων εγγυάται σταθερή και υψηλής ποιότητας συγκομιδή.
