Αποδείχθηκε ότι μια οικονομική λιχουδιά μπορεί να βελτιώσει την υγεία.
Ο χαλβάς είναι πολύ χρήσιμος για τον οργανισμό / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com
Ο χαλβάς με ηλίανθο και ξηρούς καρπούς ήταν πολύ δημοφιλής στη σοβιετική εποχή, όταν η ποικιλία των γλυκών στα ράφια των καταστημάτων ήταν αρκετά λιγοστή και μονότονη. Τώρα, λόγω της μεγαλύτερης ποικιλίας των λιχουδιών, αυτή η λιχουδιά δεν είναι τόσο δημοφιλής, αν και τα οφέλη του χαλβά εξακολουθούν να είναι αναμφισβήτητα. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του οργανισμού με τον ίδιο τρόπο όπως το τζίνσενγκ.
Τι είναι ο καλός χαλβάς – τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος
Στην εγκυκλοπαίδεια τροφίμων και διατροφής Food Struct δημοσιεύτηκε ένα υλικό που περιγράφει με σαφήνεια τα οφέλη και τις βλάβες του χαλβά. Το γλυκό αυτό μπορεί να βελτιώσει την υγεία των ατόμων που πάσχουν από ορισμένες ασθένειες.
Διαβήτης
Το άρθρο αναφέρει ότι ο χαλβάς είναι εξαιρετική πηγή φωσφόρου, μαγνησίου και σιδήρου. Αυτό υποστηρίζεται από μελέτες που δείχνουν ότι – τα χαμηλά επίπεδα φωσφόρου συνδέονται με τον διαβήτη και τις νεφροπάθειες. Για παράδειγμα, τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 έχουν χαμηλότερα επίπεδα φωσφόρου στον ορό, υποδεικνύοντας ότι ο μεταβολισμός του φωσφόρου μπορεί να είναι διαταραγμένος. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο μπορεί να συμβάλλουν στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, η οποία είναι κρίσιμη για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, τα άτομα με την πάθηση θα πρέπει να γνωρίζουν αν είναι εντάξει να τρώτε χαλβά αν έχετε διαβήτη – οι ειδικοί πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να περιορίσετε την πρόσληψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών, όπως οι υδατάνθρακες, το νάτριο, το κάλιο και ο φώσφορος. Ο ίδιος ο χαλβάς είναι γλυκός και πλούσιος σε υδατάνθρακες, οπότε τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν τον τρώνε.
Ημικρανία
Μια άλλη μελέτη έδειξε τα οφέλη του χαλβά για τον οργανισμό στην περίπτωση ατόμων που παραπονιούνται για συνεχείς ημικρανίες. Ο χαλβάς συγκαταλέγεται στο 10% των τροφίμων που είναι πιο πλούσια σε μαγνήσιο. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από ημικρανίες συνήθως έχουν έλλειψη μαγνησίου- αυτά τα συμπληρώματα μετάλλων μπορούν να βοηθήσουν στις ημικρανίες.
Αϋπνία
Οι άνθρωποι που δεν κοιμούνται καλά θα πρέπει να γνωρίζουν τα οφέλη που μπορεί να έχει ο χαλβάς για αυτούς προσωπικά. Το Food Struct γράφει ότι τα συμπληρώματα μαγνησίου χρησιμοποιούνται συχνά ως φυσικό βοήθημα για τον ύπνο, επειδή το μαγνήσιο ρυθμίζει διάφορους νευροδιαβιβαστές που εμπλέκονται στη διαδικασία του ύπνου, συμπεριλαμβανομένου του γάμμα-αμινοβουτυρικού οξέος .
Σύμφωνα με έρευνες, το μαγνήσιο μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της αϋπνίας. Η λήψη 500 mg μαγνησίου ημερησίως για οκτώ εβδομάδες βελτίωσε πολλές υποκειμενικές και αντικειμενικές μετρήσεις της αϋπνίας σε μια μελέτη οκτώ εβδομάδων σε ηλικιωμένους ασθενείς με αϋπνία. Οι ασθενείς αποκοιμήθηκαν γρηγορότερα και κοιμήθηκαν περισσότερο. Μια άλλη μελέτη στην οποία συμμετείχαν σχεδόν 4.000 ενήλικες διαπίστωσε ότι η αύξηση της πρόσληψης αυτού του μετάλλου βελτίωσε την ποιότητα και τη διάρκεια του ύπνου
Επιπλέον, ο χαλβάς που παρασκευάζεται από διαφορετικά τρόφιμα έχει διαφορετικά οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, μελέτες επιβεβαιώνουν ότι ο χαλβάς από ηλίανθο είναι εξαιρετικά πλούσιος σε φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την πέψη. Είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνη Ε – έχει θετικές επιδράσεις στην υγεία: βελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου, των ματιών και του καρδιαγγειακού συστήματος και κάνει καλό στο δέρμα.
Ο χαλβάς με βάση το σουσάμι είναι πλούσιος σε κάλιο, βιταμίνη Α και ασβέστιο. Το κάλιο είναι ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς, του νευρικού συστήματος και των οστών. η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την υγιή όραση, την αναπαραγωγική λειτουργία, την ανάπτυξη και την εξέλιξη.
Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του χαλβά με ηλίανθο – ποιοι μπορεί να είναι οι κίνδυνοι
Ακόμα διφορούμενο προϊόν χαλβάς – τα οφέλη και οι βλάβες συγκλίνουν και είναι καλύτερα να γνωρίζετε τους κινδύνους πριν καταναλώσετε αυτό το προϊόν. Πρώτα απ ‘όλα, το γλυκό μπορεί να επηρεάσει το καρδιαγγειακό σύστημα. Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, η περίσσεια φωσφόρου συμβάλλει στη μη φυσιολογική ασβεστοποίηση των καρδιακών βαλβίδων. Μια μετα-ανάλυση έξι μελετών κοόρτης που περιλάμβαναν περισσότερους από 120.000 υγιείς ενήλικες, οι οποίοι παρακολουθούνταν για 29 χρόνια, διαπίστωσε ότι εκείνοι με τα υψηλότερα επίπεδα φωσφόρου στον ορό είχαν 36% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα και όλες τις αιτίες σε σύγκριση με εκείνους με τα χαμηλότερα επίπεδα.
Μελέτες έχουν επίσης δείξει – τα υψηλά επίπεδα φωσφόρου βλάπτουν τα νεφρά και οδηγούν σε απώλεια της νεφρικής λειτουργίας, αυξάνοντας την πιθανότητα νεφρικής ανεπάρκειας.
Διαβάστε επίσης:
Στη χρόνια νεφρική νόσο, το όργανο αυτό δυσκολεύεται να απομακρύνει το φώσφορο. Η περίσσεια φωσφόρου προκαλεί αλλαγές στον οργανισμό που έχουν ως αποτέλεσμα την αφαίρεση ασβεστίου από τα οστά, αποδυναμώνοντάς τα. Τα φυσιολογικά λειτουργούντα νεφρά μπορούν να απομακρύνουν την περίσσεια φωσφόρου από το αίμα.
Επιπλέον, ο χαλβάς περιέχει ηλιόσπορους, οι οποίοι από μόνοι τους μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι πιο συχνές αντιδράσεις στους ηλιόσπορους ήταν δερματικές, αναπνευστικές, στοματικές αλλεργικές αντιδράσεις και γαστρεντερικά συμπτώματα.
