Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Οι γιατροί προειδοποιούν κατά της κατανάλωσης “βολικών” τροφίμων που δεν απαιτούν μαγείρεμα
Πηγή:
Είναι σημαντικό το φαγητό που τρώμε για πρωινό να είναι πλούσιο αλλά και υγιεινό για την καρδιά, και υπάρχουν αρκετοί λόγοι γι’ αυτό, γράφει το Parade. Σύμφωνα με τον πιστοποιημένο από το συμβούλιο επεμβατικό καρδιολόγο Cheng-Han Chen, πρώτον, προετοιμάζει το σώμα να κάψει θερμίδες. Δεύτερον, το πρωινό πρέπει να παρέχει θρεπτικά συστατικά και ενέργεια για μια δραστήρια ημέρα. Τρίτον, θα πρέπει να βοηθά στην αποφυγή της υπερβολικής πείνας, μειώνοντας την πιθανότητα υπερφαγίας.
Μια μελέτη του 2019 που δημοσιεύθηκε στο Journal of Cardiovascular Development & Disease αναφέρει στοιχεία που αποδεικνύουν ότι το πρωινό πρέπει να προάγει την υγεία της καρδιάς. Στο πλαίσιο αυτό, οι καρδιολόγοι προειδοποιούν κατά της κατανάλωσης “βολικών” τροφίμων για πρωινό που δεν απαιτούν προετοιμασία.
“Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα κατασκευάζονται ώστε να περιέχουν συνδυασμούς ζάχαρης, αλατιού και λίπους που δεν υπάρχουν στη φύση, γεγονός που μεγιστοποιεί τη γεύση, καταστέλλει το φυσικό αίσθημα κορεσμού και οδηγεί σε υπερκατανάλωση”, λέει η καρδιολόγος Mary Green, MD.
Τρεις καρδιολόγοι και ένας καρδιοδιακός διατροφολόγος συμφωνούν ότι ένα δημοφιλές πρωινό τρόφιμο μπορεί να φράξει τις αρτηρίες σας. Μιλάμε για τα ζαχαρούχα δημητριακά που πολλοί άνθρωποι έχουν συνηθίσει από την παιδική τους ηλικία.
“Θεωρήθηκε ότι μια μικρή γλυκύτητα στην κορυφή των επεξεργασμένων δημητριακών θα μας βοηθούσε να πάρουμε περισσότερες μερίδες από την αρχική διατροφική πυραμίδα του USDA. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι αυτά τα ζαχαρούχα πρωινά είναι πολύ πλούσια σε απλούς υδατάνθρακες και πρόσθετα ζάχαρης που αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και προάγουν την αντίσταση στην ινσουλίνη. Αυτό, με τη σειρά του, είναι μία από τις κύριες αιτίες της αθηροσκλήρωσης – των φραγμένων αρτηριών”, εξηγεί ο Mohanakrishnan Satyamurthy, MD, PhD.
Οι καρδιολόγοι λένε ότι η αντίσταση στην ινσουλίνη και το σάκχαρο δεν συνδέονται μόνο με τον κίνδυνο διαβήτη, αλλά και με τον καρδιακό κίνδυνο.
“[Скачки уровня сахара в крови] όχι μόνο επιδεινώνουν άμεσα τη χρόνια φλεγμονή στο σώμα, αλλά με την πάροδο του χρόνου μπορούν να οδηγήσουν σε διαταραχή της ανοχής στη γλυκόζη και ακόμη και σε διαβήτη. Ο ίδιος ο διαβήτης μπορεί να προκαλέσει περαιτέρω βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία, η οποία μπορεί στη συνέχεια να οδηγήσει σε αποφράξεις στις αρτηρίες της καρδιάς”, λέει ο Chen.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε ποτέ, μα ποτέ να τρώτε δημητριακά με ζάχαρη.
“Η επεισοδιακή κατανάλωση τέτοιων τροφών δεν θα προκαλέσει άμεση απόφραξη των αρτηριών, αλλά η τακτική κατανάλωση πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίγες φυτικές ίνες μετατοπίζει τη βιολογία σας προς πιο σκληρά, πιο επιρρεπή σε πλάκες αιμοφόρα αγγεία”, εξηγεί η καρδιολόγος-διατροφολόγος Michelle Rutenstein.
Πόση προστιθέμενη ζάχαρη μπορεί να καταναλωθεί
Σύμφωνα με τις οδηγίες της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, οι γυναίκες πρέπει να περιορίζουν την πρόσληψη προστιθέμενης ζάχαρης σε 100 θερμίδες (6 κουταλάκια του γλυκού ή 25 γραμμάρια) την ημέρα και οι άνδρες πρέπει να περιορίζουν την πρόσληψη προστιθέμενης ζάχαρης σε 150 θερμίδες (9 κουταλάκια του γλυκού ή 36 γραμμάρια) την ημέρα.
Τι συμβαίνει στις αρτηρίες σας όταν τρώτε ζαχαρούχα δημητριακά
Ο διαβήτης και οι φραγμένες αρτηρίες μπορεί να αναπτυχθούν χωρίς συμπτώματα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν συμβαίνει τίποτα στον οργανισμό ή ότι η συνεχής κατανάλωση ζαχαρούχων δημητριακών δεν παίζει ρόλο.
“Όταν τρώτε ζαχαρούχα δημητριακά, το πρώτο πράγμα που συμβαίνει είναι μια ξαφνική αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ειδικά αν περιέχουν πολλή φρουκτόζη. Το συκώτι επεξεργάζεται αμέσως τη φρουκτόζη και τη μετατρέπει σε λίπος με τη μορφή πυκνών σωματιδίων LDL, τριγλυκεριδίων και σωματιδίων LDL-C, τα οποία μεταφέρουν τα λιπίδια μέσω της κυκλοφορίας του αίματος”, εξήγησε ο Green.
Αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορεί επίσης να προκαλέσει, είπε:
- δυσλειτουργία του ενδοθηλίου (η εσωτερική επένδυση των αιμοφόρων αγγείων),
- οξειδωτικό στρες,
- φλεγμονή των αιμοφόρων αγγείων.
Ένα τέτοιο περιβάλλον, είπε ο καρδιολόγος, αυξάνει τον κίνδυνο φραγμένων αρτηριών και θρόμβων αίματος. Επιπλέον, τόνισε, τα ζαχαρούχα δημητριακά αυξάνουν την πιθανότητα υψηλής αρτηριακής πίεσης και παχυσαρκίας, γεγονός που δεν βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία. Επιπλέον, μελέτη που δημοσιεύθηκε στο JAMA Internal Medicine διαπίστωσε ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορούν να οδηγήσουν σε θάνατο από καρδιακές παθήσεις, ακόμη και αν το άτομο δεν είναι υπέρβαρο ή παχύσαρκο.
3 υγιεινά πρωινά για την καρδιά
Υπάρχουν πολλές υγιεινές επιλογές πρωινού που απαιτούν ελάχιστη προετοιμασία. Ο Rutenstein έδωσε μερικές ιδέες.
- Πλιγούρι βρώμης με μούρα, καρύδια και κανέλα. Οι διαλυτές φυτικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα της LDL και βοηθούν επίσης τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να αυξάνονται πιο αργά. Τα μούρα έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Τα καρύδια περιέχουν υγιή για την καρδιά λίπη. Αυτό το πιάτο θα σας βοηθήσει να εξασφαλίσετε κορεσμό, να διατηρήσετε σταθερά επίπεδα ενέργειας και την υγεία των αγγείων.
- Παρφέ από ελληνικό γιαούρτι με σπόρους chia, μούρα και ξηρούς καρπούς. Αυτό το υγιεινό για την καρδιά πρωινό συνδυάζει πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά. Θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε την ημέρα με σταθεροποιημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενώ θα διατηρήσει μακροπρόθεσμα τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.
- Ομελέτα λαχανικών με τοστ ολικής άλεσης και αβοκάντο. Πρωτεΐνη, οι φυτικές ίνες και τα ακόρεστα λιπαρά θα σας βοηθήσουν να μείνετε χορτάτοι και να διατηρήσετε υγιή τα αιμοφόρα αγγεία σας μετά το γεύμα.
Φυσικά, όλα αυτά τα γεύματα χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστούν από το να ρίξετε δημητριακά σε ένα μπολ, αλλά δεν θα βλάψουν την καρδιά σας και θα είναι πολύ υγιεινά.
“Όταν δίνουμε προτεραιότητα στα “εύκολα”, που είναι κυρίως επεξεργασμένα τρόφιμα, χάνουμε τη χαρά των πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά τροφίμων που όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση, αλλά είναι και πολύ πιο υγιεινά για την υγεία και την ευεξία μας”, κατέληξε ο Satyamurthy.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
