Το πρόβλημα της απώλειας των ωοθυλακίων λόγω της επιστροφής του ψύχους είναι ο κύριος πόνος του κηπουρού. Όταν οι οφθαλμοί είναι ήδη διογκωμένοι και το θερμόμετρο πέφτει απότομα κάτω από το μηδέν, είναι δυνατόν να χαθεί ολόκληρος ο ετήσιος κύκλος καρποφορίας μέσα σε μια νύχτα. Έψαχνα για χρόνια για μια μέθοδο που να λειτουργεί πραγματικά χωρίς περίπλοκο εξοπλισμό και ακριβά καταφύγια και βρήκα τη λύση στον έλεγχο του μικροκλίματος μέσω του κατάλληλου καπνού και του ψεκασμού.
Σύγκριση της αποτελεσματικότητας των μεθόδων προστασίας
| Μέθοδος προστασίας | Αποδοτικότητα στους -3°C | Δυσκολία υλοποίησης |
| Συμβατική κάλυψη με φιλμ | Χαμηλή (η συμπύκνωση καταστρέφει τα μπουμπούκια) | Μέτρια |
| Ο καπνός συσσωρεύεται | Υψηλή (διατηρεί τη θερμότητα του εδάφους) | Χαμηλή |
| Αγροϊνες πυκνές | Μέτρια | Υψηλή |
| Βαρύ πότισμα κάτω από τη ρίζα | Μέτρια (βοηθάει στον βραχυπρόθεσμο παγετό) | Χαμηλή |
Προκειμένου τα σταφύλια όχι απλώς να επιβιώσουν, αλλά να καρποφορήσουν ενεργά, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τη φυσική της διαδικασίας. Ο ανοιξιάτικος παγετός δεν είναι τρομακτικός από μόνος του, αλλά από μια απότομη διαφορά θερμοκρασίας.
-
Χρήση smoke heaps επιτρέπει τη δημιουργία ενός πυκνού πέπλου πάνω από τον αμπελώνα.
-
Το υλικό του καπνού πρέπει να είναι υγρό (άχυρο, κοπριά, φύλλα) για να παράγει πυκνούς λευκούς ατμούς.
-
Θα πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία όταν η θερμοκρασία πέσει σε +1°C και συνεχίζει να πέφτει.
-
Η διαδικασία μπορεί να ολοκληρωθεί μόνο δύο ώρες μετά την ανατολή του ηλίου.
Μυστική απόχρωση: η πιο επικίνδυνη στιγμή δεν έρχεται τα μεσάνυχτα, αλλά την αυγή. Οι πρωινές ακτίνες του ήλιου μετά τον παγετό είναι αυτές που προκαλούν “κάψιμο” των κυττάρων, γι’ αυτό το καπνοδόχο πρέπει να στέκεται μέχρι να ζεσταθεί πλήρως ο αέρας, ώστε η απόψυξη να είναι σταδιακή.
Επιλογή των υλικών για το προπέτασμα καπνού
| Υλικό | Χρόνος καύσης/διαμόρφωσης | Ένταση καπνού |
| Ξηρό άχυρο με ακατέργαστη κοπριά | Παρατεταμένη | Μέγιστο |
| Πριονίδι μαλακής ξυλείας | Μεσαίο | Υψηλή |
| Παλιά κουρέλια και χλοοτάπητας | Σύντομο | Medium |
Εφαρμογή γεωπονία καταιονισμού παρουσιάζει επίσης εξαιρετικά αποτελέσματα. Ο λεπτός ψεκασμός του νερού στο αμπέλι δημιουργεί μια λεπτή κρούστα πάγου, η οποία, παραδόξως, διατηρεί τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του σε περίπου 0°CΑυτό αποτρέπει την κατάψυξη των φυτικών ιστών σε κρίσιμα επίπεδα.
-
Είναι σημαντικό να εξασφαλίζεται συνεχής παροχή υγρασίας καθ’ όλη τη διάρκεια της παγωμένης νύχτας.
-
Χρησιμοποιείτε μόνο λεπτά ακροφύσια.
-
Το χώμα κάτω από τους θάμνους πρέπει να έχει προενυδατωθεί με υγρασία.
Η προσωπική μου εμπειρία επιβεβαιώνει: αν συνδυάσετε το άφθονο βραδινό πότισμα με νυχτερινό καπνό, το ποσοστό επιβίωσης των καρποφόρων οφθαλμών αυξάνεται κατά 90%, ακόμη και σε πεδινές περιοχές όπου ο κρύος αέρας παραμένει στάσιμος.
“Ο Markus Weber είναι ειδικός αμπελουργός με δεκαπενταετή εμπειρία. Στο κτήμα του στους πρόποδες των Άλπεων, έχει δοκιμάσει με επιτυχία περισσότερους από 70 τρόπους προστασίας των τρυφερών ποικιλιών από τους επαναλαμβανόμενους παγετούς και έχει αναπτύξει το δικό του σύστημα παρακολούθησης της θερμοκρασίας”.
Η σωστή προετοιμασία του αμπελώνα για τις ανοιξιάτικες καιρικές ιδιοτροπίες εγγυάται σταθερή ανάπτυξη των αμπελιών και ποιοτική παραγωγή μούρων το καλοκαίρι. Η έγκαιρη παρέμβαση του κηπουρού θα εξαλείψει τον κίνδυνο θανάτου των κεντρικών οφθαλμών, από τους οποίους σχηματίζονται τα μεγαλύτερα τσαμπιά.
Συχνές ερωτήσεις:
Ποια θερμοκρασία μπορούν να αντέξουν τα νεαρά αμπέλια την άνοιξη;
Τα μπουμπούκια των σταφυλιών που εκπτύσσονται καταστρέφονται ήδη σε θερμοκρασία μείον ενός βαθμού Κελσίου.
Πρέπει να ποτίζονται τα σταφύλια πριν από τον παγετό;
Το υγρό έδαφος συσσωρεύει καλύτερα τη θερμότητα της ημέρας και ψύχεται πιο αργά τη νύχτα, προστατεύοντας τις ρίζες και το κατώτερο τμήμα του κορμού.
Μπορούν τα παλιά ελαστικά να χρησιμοποιηθούν για κάπνισμα;
Η χρήση καουτσούκ απαγορεύεται λόγω της απελευθέρωσης τοξικών ουσιών που είναι επιβλαβείς για την οικολογία του χώρου και την ανθρώπινη υγεία.
Πόσο καιρό πρέπει να λειτουργεί το προπέτασμα καπνού;
Ο καπνός συνεχίζεται μέχρι η θερμοκρασία του αέρα να αυξηθεί πάνω από το μηδέν.
Τι πρέπει να κάνετε αν τα μπουμπούκια παγώσουν;
Είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί ο θάμνος με διεγερτικά ανάπτυξης και σκευάσματα κατά του στρες αμέσως μετά το ζέσταμα.
Η λίπανση συμβάλλει στην προστασία από το ψύχος;
Η εφαρμογή λιπάσματος καλίου-φωσφόρου από το φθινόπωρο αυξάνει τη συνολική αντοχή του φυτού στο χειμώνα, αλλά δεν σώζει τα τρυφερά χόρτα την άνοιξη.
Γιατί ο καπνός βοηθά στην αντιμετώπιση του παγετού;
Ο πυκνός καπνός εμποδίζει την ακτινοβολία θερμότητας από το έδαφος στην ατμόσφαιρα, δημιουργώντας ένα φαινόμενο θερμοκηπίου.
Ποια είναι η πιο αξιόπιστη μέθοδος άμυνας;
Ο συνδυασμός της μη υφασμάτινης προστασίας και της κάλυψης από καπνό θεωρείται ο πιο αποτελεσματικός όταν οι θερμοκρασίες παρουσιάζουν μεγάλες διακυμάνσεις.
Για την πλήρη ανάκαμψη του θάμνου μετά από θερμοκρασιακή καταπόνηση απαιτείται κατάλληλο καθεστώς ποτίσματος.
