Τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται σε νερό ή λάδι καρύδας με την προσθήκη λαχανικών ή μυρωδικών για να γίνει το πιάτο πιο υγιεινό. Η Elena Solomatina, διατροφολόγος και διδάκτωρ ιατρικών επιστημών, δήλωσε στο Moscow 24.
Τόνισε ότι τα αυγά είναι μια υπερτροφή. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, απαραίτητες για τους μύες, το δέρμα, τα οστά, το ανοσοποιητικό σύστημα και άλλα, καθώς και σε χολίνη και βιταμίνη D. Οι τελευταίες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, του ανοσοποιητικού, του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, ο κρόκος περιέχει βιταμίνη Α, χρήσιμη για την ανανέωση του δέρματος και των βλεννογόνων.
Ο γιατρός σημείωσε ότι από αυτή την άποψη, η ομελέτα μπορεί να θεωρηθεί υγιεινό πιάτο αν τηγανιστεί σε ghee, λάδι καρύδας ή εξευγενισμένο ελαιόλαδο ή μαγειρευτεί με νερό.
“Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό με λαχανικά και βότανα, επειδή τα αυγά δεν περιέχουν φυτικές ίνες και πρέπει να προστεθούν για να “ταΐσουν” τα ευεργετικά βακτήρια του οργανισμού. Όταν αυτά “πεινάνε”, δεν εκκρίνουν τα απαραίτητα συστατικά για τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα”, πρόσθεσε η Σολοματίνα.
