Πώς το κλάδεμα των σταφυλιών την άνοιξη μετατρέπει τα καχεκτικά αμπέλια σε έναν ισχυρό ιμάντα μεταφοράς μούρων

Πολλοί κηπουροί παραπονιούνται για τα μικρά σταφύλια και τις συνεχείς ασθένειες του θάμνου, χωρίς να συνειδητοποιούν ότι ο λόγος έγκειται στην υπερβολική “λύπηση” για το φυτό. Αν αφήσετε όλους τους βλαστούς άθικτους, ο θάμνος θα δαπανήσει ενέργεια για τη διατήρηση της πράσινης μάζας και όχι για το σχηματισμό μεγάλων τσαμπιών. Το ανοιξιάτικο κλάδεμα δεν είναι μια αισθητική διαδικασία, αλλά μια αυστηρή διαχείριση των πόρων του φυτού, την οποία εφαρμόζω εδώ και πάνω από δέκα χρόνια.

Επιλογή της χρονικής στιγμής για το τέλειο ξεκίνημα

Το κύριο λάθος είναι να περιμένετε την ενεργή κίνηση του χυμού. Εάν τα “δάκρυα” ρέουν άφθονα από το κόψιμο, ο θάμνος χάνει θρεπτικά συστατικά και εξασθενεί. Είναι απαραίτητο να υπάρχει χρόνος πριν από τη διόγκωση των οφθαλμών, όταν η θερμοκρασία σταθεροποιείται γύρω στους πέντε βαθμούς Κελσίου.

Βασικοί κανόνες για το ψαλίδι κλαδέματος

Το σωστό κλάδεμα διαμορφώνει τον σκελετό του θάμνου και εξασφαλίζει τον αερισμό. Χωρίς πρόσβαση στον αέρα, αναπτύσσονται αμέσως μυκητολογικές ασθένειες μέσα σε πυκνούς θάμνους, οι οποίες μπορούν να σκοτώσουν ολόκληρη την καλλιέργεια μέσα σε μια εβδομάδα.

• Αφαιρέστε όλους τους νεκρούς και ξηρούς βλαστούς προς το ζωντανό ξύλο.

• Αφήστε μόνο τα ισχυρότερα κλήματα στον καρποφόρο σύνδεσμο που έχουν πάχος όσο ένα μολύβι.

  

  Το μυστικό του άδειου αμπελώνα είναι κρυμμένο στην πράσινη ζούγκλα του θάμνου

• Κόψτε τους βλαστούς υπό γωνία, ώστε να μην λιμνάζει το νερό στο κόψιμο.

• Αφήστε όχι περισσότερους από δύο οφθαλμούς σε κάθε βλαστό.

• Διατηρήστε ισορροπία μεταξύ παλαιού ξύλου και νεαρών βλαστών.

Το μυστικό μου: να κόβετε πάντα 2-3 εκατοστά πάνω από το μπουμπούκι και να το κατευθύνετε προς την αντίθετη κατεύθυνση του μπουμπουκιού. Έτσι εξασφαλίζετε ότι ο χυμός που ρέει δεν θα πλημμυρίσει τον οφθαλμό και ότι δεν θα σαπίσει σε περίπτωση επαναφοράς του παγετού.

Ειδικοί τύποι κλαδέματος

Ανάλογα με την ηλικία του θάμνου και τους στόχους σας, η στρατηγική μπορεί να διαφέρει. Χρησιμοποιώ διαφορετικές προσεγγίσεις για νεαρά δενδρύλλια και για παλιές, παραμελημένες φυτεύσεις που χρειάζονται αναζωογόνηση.

Σύνδεσμος φρούτων που σχηματίστηκε από υποκατάστατο άκρο и βλαστός φρούτων. Αυτή η σύνδεση επιτρέπει στον θάμνο να ανανεώνεται κάθε χρόνο χωρίς απώλεια απόδοσης. Εάν ο κανόνας αυτός παραμεληθεί, η ζώνη καρποφορίας θα απομακρύνεται κάθε χρόνο από τη ρίζα, καθιστώντας τον θάμνο μη διαχειρίσιμο και αδύναμο.

• Οι λεπτές, άγουρες κορυφές των αμπελιών πρέπει να αφαιρούνται.

• Οι χοντροί βλαστοί (πάχος άνω των δώδεκα χιλιοστών) συχνά δεν αποδίδουν και πρέπει να κόβονται.

• Απολυμαίνετε πάντα τα εργαλεία σας μετά από κάθε θάμνο για να αποφύγετε τη διάδοση των μολύνσεων σε όλο τον αμπελώνα.

“Ο βασικός κανόνας για έναν αμπελουργό είναι ότι είναι προτιμότερο να κόβεις το πλεόνασμα παρά να αφήνεις το πλεόνασμα. Τα σταφύλια είναι εξαιρετικά πλαστικά και αναγεννούν γρήγορα τη μάζα τους, αλλά η υπερβολική καταπόνηση εξαντλεί τη ρίζα μέσα σε μια εποχή”.

Προετοιμασία των εργαλείων και των κοπών

Η ποιότητα της κοπής επηρεάζει άμεσα την ταχύτητα επούλωσης. Οι αμυχές είναι ανοιχτές πύλες για το ωίδιο και τα σπόρια του ωιδίου. Χρησιμοποιήστε μόνο ένα κοφτερό ακονισμένο ψαλίδι κλαδέματοςτο οποίο δεν συνθλίβει τον ιστό του φυτού.

“Ο Lukas Weber είναι ειδικός στη γεωπονία και το σχεδιασμό τοπίου. Για πάνω από δεκαπέντε χρόνια ασχολείται με την αποκατάσταση εγκαταλελειμμένων αμπελώνων στους πρόποδες της Κεντρικής Ευρώπης. Έχει δοκιμάσει προσωπικά πάνω από σαράντα τεχνικές διαμόρφωσης ανοιξιάτικων θάμνων σε διάφορες κλιματικές ζώνες”.

Το σωστό ανοιξιάτικο κλάδεμα ανακατανέμει τις ορμόνες ανάπτυξης και τα θρεπτικά συστατικά από τις ρίζες στους οφθαλμούς που θα παράγουν τα μεγαλύτερα και πιο γλυκά μούρα.

Συχνές ερωτήσεις:

Τι συμβαίνει αν δεν κλαδέψετε καθόλου τα σταφύλια την άνοιξη;

Ο θάμνος θα μετατραπεί σε έναν πυκνό όγκο από μικρά κλαδιά και τα μούρα θα γίνουν μικρά, ξινά και θα σαπίζουν συνεχώς.

Είναι απαραίτητο να καλαμώνετε τα κοψίματα στα λεπτά αμπέλια;

Τα κοψίματα με διάμετρο μικρότερη του ενός εκατοστού συνήθως επουλώνονται μόνα τους, εάν γίνονται με καθαρά εργαλεία.

Πώς μπορώ να ξέρω αν ένα αμπέλι είναι ζωντανό;

Όταν κόβετε την άκρη του αμπελιού, θα πρέπει να βλέπετε φωτεινό πράσινο, υγρό ξύλο.

Πόσοι οφθαλμοί πρέπει να παραμείνουν σε έναν καρποφόρο βλαστό;

Για τις περισσότερες ποικιλίες είναι βέλτιστο να αφήνονται έξι έως δέκα υγιείς οφθαλμοί.

Μπορώ να κλαδέψω τα σταφύλια αν έχουν ήδη αρχίσει να βγάζουν φύλλα;

Σε ακραίες περιπτώσεις μπορείτε, αλλά αυτό θα αποδυναμώσει τον θάμνο και θα μειώσει τη συνολική απόδοση του τρέχοντος έτους.

Τι να κάνετε αν το αμπέλι κλαίει πολύ μετά το κλάδεμα;

Μπορείτε να περιποιηθείτε το κόψιμο με ειδικό χρώμα σε φυσικό ελαιόλαδο ή απλά να περιμένετε, καθώς ένας υγιής θάμνος το αντιμετωπίζει μόνος του.

Το κλάδεμα επηρεάζει τη γλυκύτητα των μούρων;

Ναι, λόγω της καλύτερης έκθεσης στον ήλιο κάθε τσαμπί, τα μούρα συσσωρεύουν πολύ περισσότερα σάκχαρα.

Η σωστή κατανομή του φορτίου στον θάμνο εγγυάται τη μακροζωία του φυτού και τη σταθερή ποιότητα της συγκομιδής.