Οι συνταγές με ινδικά flatbreads roti κερδίζουν ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα στα κοινωνικά δίκτυα: χρησιμοποιούνται για να φτιάχνουν πρωινά και σνακ, να πειραματίζονται με γεμίσεις και να μοιράζονται ιδέες για τη γέμισή τους.
Αυτό το προϊόν άρχισε να εμφανίζεται στα ράφια των σούπερ μάρκετ μας όχι πολύ καιρό πριν, αλλά γρήγορα κέρδισε την αγάπη των πελατών – το roti είναι εύκολο στην προετοιμασία και συνδυάζεται με σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό- μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία ενός ισορροπημένου πρωινού και να παρέχουν στον οργανισμό ένα αίσθημα κορεσμού για αρκετές ώρες.
Τα roti μπορείτε να τα βρείτε στα κατεψυγμένα τμήματα έτοιμων τροφίμων και μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς απόψυξη για μερικά λεπτά – 5 πλατύψωμα θα κοστίσει περίπου 300 ρούβλια. Μπορείτε όμως να φτιάξετε μόνοι σας παρασκευάσματα από πλατύψωμο και να εξοικονομήσετε σημαντικά τον προϋπολογισμό σας. Το Sport24 μοιράζεται μια λεπτομερή αποδεδειγμένη συνταγή.
Παραδείγματα γεμίσεων roti
Παρά το γεγονός ότι σε πολλές χώρες το roti σερβίρεται συχνότερα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, στη Ρωσία αυτά τα πλατύψωμα συνδέονται αποκλειστικά με το πρωινό. Το πρωί, αυτά τα flatbreads μπορούν να συνδυαστούν τόσο με αλμυρές όσο και με γλυκές γεμίσεις.
Για ένα πλούσιο πρωινό, το roti σερβίρεται με:
- ομελέτα ή ομελέτα και λαχανικά,
- αβοκάντο, χόρτα και σολομός,
- ζαμπόν, ντοματίνια και τυρί- τυρί cottage και τόνος.
Αν θέλετε μια γλυκιά εκδοχή, το roti είναι τέλειο με μέλι, πάστα φυστικιών, σάλτσα φρούτων ή μούρων. Το πλατύ ψωμί μπορεί να ζεσταθεί ελαφρά, να βουτυρωθεί και να τυλιχτεί σε ρολό για ένα γρήγορο και θρεπτικό πρωινό.
Roti flatbread: συνταγή
Το μαγείρεμα του roti στο σπίτι είναι πολύ πιο εύκολο απ’ ό,τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Επιπλέον, τα παρασκευάσματα μπορούν επίσης να καταψυχθούν και να τα βγάλετε ανάλογα με τις ανάγκες λίγο πριν το μαγείρεμα του πρωινού.Συστατικά
- Αλεύρι σίτου – 250 γραμμάρια,
- Ζεστό νερό – 150 χιλιοστόλιτρα,
- Αλάτι – ½ κουταλάκι του γλυκού.
Διαδικασία μαγειρέματος
1. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι.
2. Προσθέστε σταδιακά το νερό (μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για γεύση σε αυτό το στάδιο), ζυμώνοντας σε μια μαλακή, ελαστική ζύμη. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας.
3 Καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη ή μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να “ξεκουραστεί” για 15-20 λεπτά σε ζεστό μέρος – αυτό θα κάνει τις τορτίγιες πιο μαλακές.
4. Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες σε μέγεθος καρυδιού.
5. Ανοίξτε κάθε μπάλα σε έναν πολύ λεπτό κύκλο διαμέτρου περίπου 15 εκατοστών. Στη συνέχεια, είτε καταψύξτε τα κέικ (επενδύοντας το καθένα με ένα φύλλο λαδόκολλας) είτε προχωρήστε στο τηγάνισμα.
6. Ζεσταίνετε καλά ένα στεγνό τηγάνι χωρίς λάδι.
7. Ψήστε το πλατύ ψωμί για 30-40 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά – θα πρέπει να φουσκώσει ελαφρώς και να ροδίσει.
8. Στοιβάζετε τα έτοιμα roti και τα σκεπάζετε με μια πετσέτα για να διατηρηθούν μαλακά.
9. Προσθέστε τυχόν γαρνιτούρες και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
