Αυτή η συνταγή κάνει τα πασχαλινά αρτοσκευάσματα ιδιαίτερα αέρινα.
Μάθετε πώς να προετοιμάσετε αέρινο Πάσχα – συνταγή είναι απλή και νόστιμη / κολάζ My, screenshot YouTube
Από τις πασπάλισσες και τις χάρτινες φόρμες που πωλούνται στα καταστήματα, μπορούμε ήδη να καταλάβουμε ότι πλησιάζει το Πάσχα του 2026. Οι Ουκρανοί θα φτιάξουν πασχαλινά αρτοσκευάσματα για τη γιορτή. Αυτό δεν είναι εύκολη υπόθεση – στην αρχαιότητα, οι νοικοκυρές μπορούσαν να ζυμώνουν τη ζύμη για τρεις ημέρες. Για όσους δεν είναι έτοιμοι να διαθέσουν τόσο πολύ χρόνο, έχει εφευρεθεί το πιο απλό πασχαλινό με ελάχιστα υλικά.
Ένα τέτοιο Πάσχα χωρίς ζύμωμα ετοιμάζεται με μία μόνο προσέγγιση, γεγονός που εξοικονομεί πολύ χρόνο. Και το πιο σημαντικό είναι ότι η γεύση των αρτοσκευασμάτων είναι σχεδόν εξίσου καλή με τα παραδοσιακά. Η ζύμη βγαίνει μαλακή και αέρινη, με ευχάριστη γεύση βουτύρου. Όλοι όσοι δεν είναι έτοιμοι να περάσουν αρκετές ώρες στην κουζίνα θα λατρέψουν αυτή τη μέθοδο.
Πάσχα χωρίς φασαρία – η πιο εύκολη συνταγή
Για την προετοιμασία του γλυκού χρειάζεται να διαθέσετε μόνο περίπου μία ώρα από τον ενεργό χρόνο σας. Από την καθορισμένη ποσότητα υλικών θα πάρετε περίπου πέντε μεσαία ή οκτώ μικρά προϊόντα.
Για τη ζύμη θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- κιλό αλεύρι,
- τριακόσια ογδόντα χιλιοστόλιτρα γάλα,
- πακέτο ξηρής μαγιάς,
- έξι μικρά αυγά ή πέντε μεγάλα αυγά,
- τριακόσια γραμμάρια βούτυρο,
- τριακόσια γραμμάρια ζάχαρη,
- κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
- ξύσμα από μισό λεμόνι,
- εκατό γραμμάρια σουλτανίνας,
- πρέζα βανιλλίνης.
Το γλάσο για το Πάσχα φτιάχνεται από αυτά τα προϊόντα:
- Εκατόν πενήντα γραμμάρια ζάχαρη άχνη,
- ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
Ζεσταίνετε το γάλα σε θερμοκρασία σώματος και διαλύετε τη μαγιά σε αυτό. Η μαγιά πρέπει να είναι πολύ φρέσκια για να φουσκώσει καλά το γρήγορο πασχαλινό. Ανακατέψτε περίπου το μισό αλεύρι, σκεπάστε το με μια πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Μουλιάστε τις σουλτανίνες σε βραστό νερό για μισή ώρα. Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και λιώστε το τελείως. Χωρίστε τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών. Βάλτε τα δύο ασπράδια στο ψυγείο – θα τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε το γλάσο. Χτυπήστε τα υπόλοιπα με το μίξερ σε αφράτο αφρό. Ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ομοιογενές μείγμα.
Διαβάστε επίσης:
Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, τους κρόκους, τα ασπράδια και το υπόλοιπο αλεύρι μέσα στην οπάρα. Προσθέστε το αλάτι, τη βανιλλίνη και το τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής και την αφήνουμε για μισή ώρα ακόμη. Στη συνέχεια προσθέστε τις σουλτανίνες και τοποθετήστε τη μάζα σε χάρτινες φόρμες στο ένα τρίτο του ύψους. Αφήνουμε για τελευταία φορά να σταθεί για μισή ώρα.
Για να έχετε ένα πραγματικά νόστιμο πασχαλινό χωρίς ζύμωμα, η συνταγή συμβουλεύει να το ψήσετε για 1 ώρα στους 180°. Για το γλάσο, χτυπήστε τα δύο κρύα ασπράδια με τη ζάχαρη άχνη σε αφράτη λευκή μάζα. Στο τέλος του χτυπήματος, ρίχνετε μέσα το χυμό λεμονιού. Αλείφουμε τα κρυωμένα προϊόντα με την κρέμα και διακοσμούμε με πασπάλισμα ανάλογα με το γούστο μας.
