Οι υποστηρικτές της φυτικής διατροφής υπόσχονται στους οπαδούς τους αιώνια υγεία, αδυναμία και προστασία από όλες τις ασθένειες, παρουσιάζοντας τους κρεατοφάγους ως άρρωστους και πάσχοντες.
Αλλά οι αντικειμενικές επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν μια διαφορετική εικόνα: οι vegans έχουν πράγματι λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν από ορισμένες ασθένειες, αλλά συχνότερα από άλλες, και το συνολικό προσδόκιμο ζωής τους δεν είναι υψηλότερο από αυτό των μετριοπαθών κρεατοφάγων, σύμφωνα με τον ανταποκριτή του .
Μια μεγάλης κλίμακας μελέτη που παρακολούθησε δεκάδες χιλιάδες χορτοφάγους και κρεατοφάγους για δεκαετίες διαπίστωσε ότι οι χορτοφάγοι έχουν λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν από στεφανιαία νόσο, αλλά περισσότερες πιθανότητες να υποφέρουν από εγκεφαλικά επεισόδια, αναιμία και οστεοπόρωση.
Φωτογραφία:
Ο λόγος είναι ότι μια φυτική διατροφή μειώνει τη χοληστερόλη, αλλά συχνά δεν παρέχει αρκετή βιταμίνη Β12, σίδηρο και ασβέστιο, τα οποία είναι κρίσιμα για τα αιμοφόρα αγγεία και τα οστά .
Οι ενδοκρινολόγοι τονίζουν ότι ο βιγκανισμός απαιτεί μια πολύ ενημερωμένη προσέγγιση και συνεχή παρακολούθηση
Δεν αρκεί απλά να εξαλείψετε το κρέας, πρέπει να είστε σε θέση να συνδυάζετε φυτικές πρωτεΐνες για να λαμβάνετε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και να παίρνετε συμπληρώματα όπου δεν μπορούν να ληφθούν από την τροφή, και δεν είναι όλοι σε θέση να το κάνουν αυτό.
Οι καρδιολόγοι προσθέτουν ότι η χαμηλή χοληστερόλη στους vegans δεν είναι πάντα καλό πράγμα, επειδή η χοληστερόλη χρειάζεται για τη δημιουργία κυττάρων και ορμονών.
Η πολύ χαμηλή χοληστερόλη συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο κατάθλιψης, αυτοκτονίας και αιμορραγικών εγκεφαλικών επεισοδίων και η ισορροπία είναι πιο σημαντική εδώ από το να στοχεύουμε στο μηδέν .
Μελέτες μακροζωίας στις “μπλε ζώνες” δείχνουν ότι οι άνθρωποι ζουν περισσότερο όχι με αυστηρό βιγκανισμό, αλλά με μια φυτική διατροφή με μικρές ποσότητες ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Οι Οκινάουαν, οι Σαρδηνοί και οι Ικαριώτες τρώνε σπάνια κρέας αλλά δεν το εξαλείφουν εντελώς και αυτή η μετριοπαθής προσέγγιση είναι που μεγιστοποιεί τα αποτελέσματα για την υγεία και τη μακροζωία .
Έτσι, η χορτοφαγία είναι μια ηθική επιλογή, όχι μια εγγύηση υγείας, και πρέπει να προσεγγίζεται συνειδητά, με αναλύσεις και γνώση της φυσιολογίας.
Αν εξαλείφετε ολόκληρες ομάδες τροφίμων, πρέπει να καταλάβετε με τι τις αντικαθιστάτε, διαφορετικά, αντί για την υποσχόμενη μακροζωία, μπορεί να καταλήξετε με ένα κρεβάτι νοσοκομείου και ισόβιες ενέσεις βιταμινών.
Εγγραφείτε: 
Διαβάστε επίσης
- Γιατί το τσάι αποτοξίνωσης είναι πιο επικίνδυνο από το fast food: Η προειδοποίηση ενός ηπατολόγου
- Πόσο συχνά πρέπει να τρώτε σούπα για να αποφύγετε τη γαστρίτιδα: Η γνώμη του γαστρεντερολόγου
