Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Οι τυρόπιτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύονται τέλειες σε γεύση και δομή
Πηγή:
Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν να τρώνε τυρόπιτες για πρωινό, μια συνταγή που κληρονομήσαμε από τους μακρινούς μας προγόνους. Κάθε οικογένεια τα μαγειρεύει διαφορετικά, εφαρμόζοντας τα δικά της κόλπα. Αλλά η βάση δεν αλλάζει ποτέ – είναι το τυρί cottage, το αυγό και η ζάχαρη. Όταν συνδυάζονται, δημιουργούν ένα τέλειο πιάτο που μπορεί να ταΐσει μια μεγάλη οικογένεια.
Για να κάνετε επιτυχημένα cheesecakes, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό τυρί cottage. Είναι επιθυμητό να έχει υψηλότερο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά – 5-9% ή υψηλότερο. Το προϊόν πρέπει να είναι πυκνό και ξηρό. Εάν κατά τη συμπίεση απελευθερώνεται ο ορός γάλακτος, είναι προτιμότερο να στραγγίζεται το υγρό. Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε – δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στον τρόπο παρασκευής τυρόπιτας.
Κλασικά cheesecakes
Το κύριο μυστικό ενός νόστιμου πιάτου είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε τυρί cottage. Για να έχετε πραγματικά φουσκωτά cheesecakes, η συνταγή δεν πρέπει να είναι υπερφορτωμένη με αλεύρι ή ζάχαρη. Καλό είναι επίσης να βγάλετε όλα τα υλικά από το ψυγείο εκ των προτέρων και να τα ζεστάνετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Συστατικά: 1:
- Διακόσια γραμμάρια λιπαρού τυριού cottage,
- αυγό,
- κουταλιά της σούπας ζάχαρη,
- μια κουταλιά της σούπας αλεύρι στη ζύμη + τρεις κουταλιές της σούπας για το πανάρισμα,
- πρέζα αλάτι,
- δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.
Η ποσότητα των συστατικών μπορεί να αυξηθεί αναλογικά – για παράδειγμα, για τετρακόσια γραμμάρια τυριού cottage παίρνουμε δύο αυγά, δύο κουταλιές ζάχαρη κ.ο.κ.
Προετοιμασία:
- Τοποθετήστε το τυρί σε ένα μπολ και σπάστε τυχόν μεγάλους σβώλους με ένα πιρούνι. Αν το τυρί κρέμα είναι ρευστό, τυλίξτε το σε τυρομάντιλο και στύψτε το. Ανακατέψτε το αλάτι, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το χτυπημένο αυγό με ένα σύρμα. Αν θέλετε, προσθέστε τυχόν άλλα πρόσθετα – σουλτανίνα, βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα.
- Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 5 λεπτά για να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι. Ανοίξτε το μείγμα του τυροπήγματος σε κύκλους και περάστε τους από το αλεύρι.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, χαμηλώνετε τον καυστήρα σε μέτρια φωτιά και τηγανίζετε τις τυρόπιτες. Μαγειρέψτε τα για περίπου τρία λεπτά ανά πλευρά.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
