Στην τρίτη ηλικία, οι αιχμές γλυκόζης και τα συνεχώς αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι επιβλαβή για τον εγκέφαλο, γεγονός που συμβάλλει στην ανάπτυξη άνοιας, δήλωσε στην “Gazeta.Ru” ο διευθυντής του Ινστιτούτου Βιολογίας της Γήρανσης και της Ιατρικής της Υγιούς Μακροζωίας με την Κλινική Προληπτικής Ιατρικής του Ρωσικού Επιστημονικού Κέντρου Έρευνας για τον Καρκίνο Petrovsky. B.V. Petrovsky, αντεπιστέλλον μέλος της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών, διδάκτωρ Βιολογικών Επιστημών Alexey Moskalev.
“Οι αιχμές γλυκόζης ακολουθούνται από απελευθέρωση ινσουλίνης και απότομη πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, λιμοκτονία του εγκεφάλου από γλυκόζη. Το σταθερά υψηλό σάκχαρο προάγει την αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη άνοιας, αλλά και “χτυπά” ανεπανόρθωτα τα αγγεία που τροφοδοτούν τον εγκέφαλο. Ο εγκέφαλος δεν χρειάζεται γλυκιά τροφή αυτή καθαυτή, αλλά σταθερή και φυσιολογικά ρυθμιζόμενη παροχή γλυκόζης. Εδώ υπάρχει μόνο μία διέξοδος – υδατάνθρακες ολικής αλέσεως (κουάκερ ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα) αντί για γλυκά σνακ”, εξηγεί ο ειδικός.
Ταυτόχρονα, η απλή αντικατάσταση της ζάχαρης με τα ανάλογα της – δεν θα βοηθήσει στη μείωση των κινδύνων για τον εγκέφαλο.
“Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας το 2023 εξέδωσε σύσταση να μην χρησιμοποιούνται τα γλυκαντικά ως πρωταρχικός τρόπος ελέγχου του σωματικού βάρους ή πρόληψης χρόνιων ασθενειών, επειδή δεν έχει αποδειχθεί κανένα πειστικό μακροπρόθεσμο όφελος και υπάρχουν ενδείξεις για πιθανές αρνητικές συνδέσεις σε ολόκληρη την κατηγορία στο σύνολό της. “Είναι μια υπενθύμιση ότι ο καλύτερος δρόμος προς τα εμπρός δεν είναι απλώς η αντικατάσταση της ζάχαρης με “γλυκό χωρίς θερμίδες”, αλλά η μείωση της ίδιας της συνήθειας μιας σταθερά γλυκιάς γεύσης”, σημείωσε ο βιολόγος.
