Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Η αγαπημένη απόλαυση μπορεί να γίνει από συνηθισμένο λεπτό ψωμί πίτας
Τα Chebureks δύσκολα μπορούν να χαρακτηριστούν υγιεινό φαγητό, αλλά όλες αυτές οι συμβάσεις παραμερίζονται τη στιγμή που τα χείλη σας αγγίζουν τη λεπτή τραγανή ζύμη. Μπορείτε, βέβαια, να αναζητήσετε πάντα ένα μπιστρό ή ένα καφέ όπου μια τέτοια λιχουδιά είναι πραγματικά νόστιμη, αλλά είναι πιο εύκολο να την φτιάξετε στο σπίτι όπως σας αρέσει. Και για να μην ταλαιπωρείστε με τη ζύμη, υπάρχουν τεμπέληδες τσεμπρέκια λαβάς σε τηγάνι – η γεύση δεν είναι χειρότερη και η εξοικονόμηση χρόνου τεράστια.
Πώς να φτιάξετε τεμπέληδες τσεμπουρέδες – συνταγή
Τα τεμπέλικα τσεμπούρεκ με πίτα φτιάχνονται πολύ γρήγορα και εύκολα – κυριολεκτικά σε μισή ώρα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο βουνό, αν τηρείτε αυστηρά την τεχνολογία και δεν αποσπάται η προσοχή σας.
Συστατικά: 1:
- λεπτή πίτα – 300 γρ,
- κιμάς – 500 γρ,
- κρεμμύδια – 150 γρ,
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.
Μόλις είστε άνετοι με τα οικονομικά σας, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε.
Μαγειρική:
- Κόψτε τη λεπτή πίτα σε λωρίδες περίπου 15×45 εκατοστών, βάλτε τα όλα σε μια σακούλα για να μην στεγνώσουν στον αέρα όσο μαγειρεύετε. Βάλτε τον κιμά σε ένα πιάτο, προσθέστε σε αυτόν ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε. Είναι προτιμότερο να πάρετε χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά, ώστε τα τσεμπούρια να βγουν όσο το δυνατόν πιο όμοια με τα αυθεντικά, αλλά μπορείτε να αγοράσετε κιμά κοτόπουλου αν θέλετε.
- Κοιτάξτε κατά προσέγγιση πόσο κιμά και λωρίδες έχετε πάρει – είναι σημαντικό να μοιράσετε εξίσου, ώστε τα υλικά να είναι αρκετά για όλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον κιμά πάνω σε μια λωρίδα πίτας έτσι ώστε να έχετε ένα ισοσκελές τρίγωνο, και στη συνέχεια τυλίξτε την ελεύθερη άκρη της πίτας γύρω από τον κιμά αρκετές φορές ώστε να σχηματίσετε ένα φάκελο. Τυλίξτε την υπόλοιπη άκρη προς τα μέσα για να καλύψετε όλες τις τρύπες. Με αυτόν τον τρόπο φτιάχνετε ημικατεργασμένα προϊόντα από όλο τον κιμά και τις λωρίδες πίτας.
- Τα τσουρέκια μπορούν να τηγανιστούν αμέσως ή μπορείτε να κάνετε προετοιμασίες, να τα βάλετε σε μια σακούλα για να μην στεγνώσουν και μόνο στη συνέχεια να τα ψήσετε σε ένα τηγάνι – όπως επιθυμείτε. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, λαδωμένο με λάδι, πρέπει να απλώσετε 1-2 πίτες με κιμά και να τηγανίσετε για λίγα λεπτά και από τις δύο πλευρές, ώστε η γέμιση να προλάβει να ψηθεί και η πίτα να ροδίσει. Είναι προτιμότερο να σερβίρετε αυτό το έδεσμα ζεστό.
Σχόλια:
