Πολλοί κηπουροί φοβούνται να προσεγγίσουν τα σταφύλια με κλαδευτήρια την άνοιξη, φοβούμενοι το “κλάμα” της αμπέλου, και καταλήγουν με μια ζούγκλα από φύλλα αντί για μούρα. Κατά την εμπειρία μου, η ανοιξιάτικη προσαρμογή είναι αυτή που αφυπνίζει τους κοιμισμένους οφθαλμούς και κατευθύνει όλους τους χυμούς του φυτού στο σχηματισμό καρπών και όχι στην άχρηστη ανάπτυξη ξύλου. Το σωστό κλάδεμα τώρα αποτελεί εγγύηση ότι τα τσαμπιά θα είναι μεγάλα και τα μούρα δεν θα αρχίσουν να σαπίζουν από την έλλειψη ήλιου.
Γιατί το ανοιξιάτικο κλάδεμα είναι πιο αποτελεσματικό από το φθινοπωρινό κλάδεμα
Το φθινόπωρο είναι δύσκολο να προβλέψουμε ποια κλαδιά θα επιβιώσουν από τον σκληρό χειμώνα. Την άνοιξη, ωστόσο, η κατάσταση των οφθαλμών είναι προφανής: μπορείτε να δείτε με μια ματιά τους ζωντανούς ιστούς και να ρυθμίσετε το φορτίο του θάμνου με ακρίβεια.
| Κριτήριο | Φθινοπωρινό κλάδεμα | Ανοιξιάτικο κλάδεμα |
| Κίνδυνος παγετού | Υψηλός (τα κοψίματα αποδυναμώνουν το αμπέλι) | Ελάχιστη |
| Ορατότητα των νεφρών | Δύσκολο να εκτιμηθεί η βιωσιμότητα | Υπέροχο να δούμε τα “ζωντανά” μάτια |
| Σκοπός της διαδικασίας | Προετοιμασία για καταφύγιο | Διέγερση της καρποφορίας |
Κύριοι κανόνες για την εργασία με αμπέλια
Για να μην καταστρέψετε το φυτό και να έχετε το μέγιστο δυνατό κέρδος, τηρήστε τις αρχές που έχουν αποδειχθεί με τα χρόνια. Στα σταφύλια αρέσουν οι ριζοσπαστικές λύσεις, γι’ αυτό μη φοβάστε να αφαιρέσετε τα περιττά πράγματα.
-
Χρησιμοποιήστε μόνο αιχμηρά ψαλίδια κλαδέματοςτο οποίο κάνει καθαρή τομή χωρίς να συνθλίβει τον ιστό.
-
Αφαιρέστε τυχόν ξηρούς, κατεστραμμένους από τον παγετό ή μαυρισμένους βλαστούς προς το υγιές ξύλο.
-
Αφήστε τον βέλτιστο αριθμό ματιών στον καρποφόρο σύνδεσμο, ώστε ο θάμνος να μην εξαντλείται.
-
Πάντα να κόβετε από το νεφρόγια να αποφευχθεί το ενδεχόμενο να πλημμυρίσει ο βολβός του ματιού και να σαπίσει.
-
Ένας καρποφόρος βλαστός έχει συνήθως 6 έως 12 οφθαλμούς ανά βλαστό, ανάλογα με την ποικιλία.
Μυστική απόχρωση: αν μετά το κλάδεμα το αμπέλι αρχίσει να “κλαίει” πολύ, καλύψτε τα κοψίματα με ένα μείγμα κιμωλίας και ελαιολάδου ή με ένα ειδικό βάλσαμο κήπου. Αυτό θα σταματήσει την απώλεια θρεπτικών συστατικών και θα διατηρήσει τη δύναμη του φυτού να αρχίσει να αναπτύσσεται.
Επιλογή τακτικής ανάλογα με την ηλικία του θάμνου
Η προσέγγιση σε ένα νεαρό δενδρύλλιο και σε έναν παλιό “χοντρό θάμνο” θα πρέπει να είναι διαφορετική. Ο παρακάτω πίνακας θα βοηθήσει στον προσανατολισμό των προτεραιοτήτων.
| Ηλικία του θάμνου | Κύρια εργασία | Τι ακριβώς διαγράφουμε |
| 1-2 χρόνια | Σκελετικός σχηματισμός | Όλοι εκτός από τους δύο ισχυρότερους βλαστούς |
| 3-5 χρόνια | Εγκαθίδρυση καρποφόρων συνδέσμων | Υπερβολικά μανίκια και βλαστοί πάχυνσης |
| Παλιός θάμνος | Αναζωογόνηση | Παλιό ξύλο, αντικαθιστώντας το με νεαρά αμπέλια |
Τεχνικές μικρού και μεγάλου κλαδέματος
Υπάρχουν δύο κύριες μέθοδοι που συνδυάζω στο οικόπεδό μου. Σύντομο κλάδεμα (2-4 οφθαλμοί) είναι ιδανικό για το σχηματισμό ενός άκρου αντικατάστασης. Μακρύ κλάδεμα (8-15 οφθαλμοί) χρησιμοποιείται για την απόκτηση της κύριας σοδειάς στους καρποφόρους βλαστούς.
-
Επιλέξτε για καρποφορία μόνο ώριμες κληματίδες με πάχος όσο ένα μολύβι.
-
Απαλλαγείτε από “greasy shootsΟι “χοντροί” βλαστοί[12 mm παχύτεροι από 12 mm]καθώς σπάνια παράγουν καλή σοδειά.
-
Προσπαθήστε να διατηρήσετε μια ισορροπία: η ποσότητα του ξύλου που αφαιρείται μπορεί να φτάσει το 70-80% του συνολικού βάρους του θάμνου.
Η προσωπική μου συμβουλή: αφήνετε πάντα έναν “εφεδρικό” βλαστό σε περίπτωση ανοιξιάτικων παγετώνων. Εάν όλοι οι οφθαλμοί αναπτυχθούν με επιτυχία, ο επιπλέον βλαστός μπορεί εύκολα να σπάσει τον Ιούνιο.
“Ο Lukas Weber είναι ειδικός στη βιολογική γεωργία και αμπελουργία με 15 χρόνια εμπειρίας. Στο πειραματικό του οικόπεδο στα περίχωρα της Στουτγάρδης, έχει δοκιμάσει περισσότερες από 40 τεχνικές διαμόρφωσης της αμπέλου και έχει αναπτύξει μια φόρμουλα για ιδανικές αποδόσεις σε εύκρατα κλίματα”.
Το ανοιξιάτικο κλάδεμα δεν αφορά μόνο την αφαίρεση κλαδιών, αλλά και τον στρατηγικό σχεδιασμό της μελλοντικής σας συγκομιδής. Με τη σωστή κατανομή του φορτίου στον θάμνο σήμερα, θα εξασφαλίσετε ότι κάθε τσαμπί θα αερίζεται και κάθε μούρο θα έχει πρόσβαση στο φως του ήλιου αργότερα κατά τη διάρκεια της σεζόν.
Συχνές ερωτήσεις:
Πότε ακριβώς πρέπει να ξεκινήσω το κλάδεμα την άνοιξη;
Η διαδικασία πραγματοποιείται πριν από την έναρξη της ενεργού κίνησης των χυμών, μόλις η θερμοκρασία σταθεροποιηθεί πάνω από τους μηδέν βαθμούς.
Είναι δυνατόν να κλαδέψουμε τα σταφύλια αν τα μπουμπούκια έχουν ήδη διογκωθεί;
Σε μια τέτοια περίπτωση, το κλάδεμα πρέπει να γίνεται με ιδιαίτερη προσοχή, καθώς οι διογκωμένοι οφθαλμοί αποσπώνται πολύ εύκολα όταν αγγίζονται.
Τι πρέπει να κάνω αν διαρρεύσει χυμός από ένα κόψιμο;
Πρόκειται για μια φυσική διαδικασία που συνήθως σταματά από μόνη της, αλλά είναι προτιμότερο να αντιμετωπίζετε τις μεγάλες τομές με ένα προστατευτικό μείγμα.
Πρέπει να απολυμαίνονται τα εργαλεία;
Φροντίστε να σκουπίζετε τις λεπίδες με οινόπνευμα όταν μετακινείστε από τον ένα θάμνο στον άλλο για να αποφύγετε την εξάπλωση μυκητολογικών ασθενειών.
Πώς να διακρίνετε ένα ζωντανό μπουμπούκι από ένα κατεψυγμένο;
Ένα ζωντανό μπουμπούκι είναι φωτεινό πράσινο όταν κόβεται προσεκτικά, ενώ ένα νεκρό μπουμπούκι θα είναι καφέ ή μαύρο.
Επηρεάζει το κλάδεμα τη γλυκύτητα των μούρων;
Ναι, η μείωση του αριθμού των τσαμπιών επιτρέπει στον θάμνο να κατευθύνει περισσότερα σάκχαρα στους υπόλοιπους καρπούς.
Ποιοι κλάδοι θεωρούνται περιττοί;
Όλοι οι λεπτοί, άγουροι, ξηροί και προς τα μέσα αναπτυσσόμενοι βλαστοί πρέπει να αφαιρούνται.
Πρέπει να τρέφονται τα σταφύλια αμέσως μετά το κλάδεμα;
Είναι προτιμότερο να περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα, όταν το ριζικό σύστημα αρχίζει να απορροφά ενεργά τα θρεπτικά συστατικά.
Το σωστό κλάδεμα τον Μάρτιο θέτει τα θεμέλια για έναν υγιή αμπελώνα για όλο το έτος.
