Υπάρχουν μερικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε αν θέλετε να μαγειρέψετε ζουμερά και τρυφερά φιλέτα κοτόπουλου.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να μην παραξηράνετε το φιλέτο κοτόπουλου / Collage: My, photo: pexels
Αγαπάτε το φιλέτο κοτόπουλου και τα πιάτα από αυτό, αλλά δεν ξέρετε πώς να μην το παραξηράνετε; Τότε αυτό το άρθρο είναι για εσάς. Ο αρχισυντάκτης αποκάλυψε μερικούς απλούς κανόνες που θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε ζουμερό κρέας κοτόπουλου.
Πώς να κόψετε το ωμό κρέας
Όσο λεπτότερα και λεπτότερα είναι τα κομμάτια κρέατος, τόσο πιο γρήγορα θα στεγνώσουν. Είναι γεγονός ότι το στήθος κοτόπουλου δεν έχει σχεδόν καθόλου λίπος.
Αν θέλετε το κρέας να είναι μαλακό και ζουμερό, είναι προτιμότερο να κόψετε το στήθος σε μεγάλα κομμάτια. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την υγρασία στο εσωτερικό του κρέατος. Τότε το εξωτερικό στρώμα θα γίνει γρήγορα κρούστα και το εσωτερικό θα διατηρήσει την υγρασία.
Πώς να μαγειρέψετε ζουμερά φιλέτα κοτόπουλου
Αν θέλετε το φιλέτο κοτόπουλου να είναι σίγουρα ζουμερό και μαλακό, πρέπει πρώτα να το μαρινάρετε. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Επίσης, δεν χρειάζεται να βιαστείτε με το αλάτι. Αν αλατίσετε το κρέας νωρίς, μπορεί να κάνει τις ίνες σκληρές, είναι προτιμότερο να προσθέσετε αλάτι στο τέλος του ψησίματος.
Αν μαγειρεύετε φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο, μπορείτε να προσθέσετε μια σάλτσα – κρέμα γάλακτος ή πελτέ ντομάτας. Είναι ενδιαφέρον ότι δεν είναι απαραίτητο να τηγανίσετε ή να ψήσετε αυτό το κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόνο 15-20 λεπτά στο φούρνο είναι αρκετά για να ψηθεί πλήρως και να μαλακώσει. Στο τηγάνι θα χρειαστεί ακόμη λιγότερο χρόνο.
Πόση ώρα πρέπει να ψήσετε το κρέας πουλερικών στο φούρνο / Infographics: My
Δείτε το βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου:
Θα σας ενδιαφέρει επίσης: Πως να φτιάξετε ένα κοτόπουλο με κοτόπουλο από το κοτόπουλο που δεν έχει γεύση:
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
