Πολλοί κηπουροί φοβούνται να προσεγγίσουν τα σταφύλια με κλαδευτήρι την άνοιξη, φοβούμενοι το “κλάμα” της αμπέλου, και καταλήγουν με μια αδιαπέραστη ζούγκλα από μικρά ξινά μούρα. Στην πραγματικότητα, η ανοιξιάτικη προσαρμογή είναι ο μόνος τρόπος για να ανακατευθύνουμε την ενέργεια του θάμνου από το άχρηστο πράσινο σε ζάχαρη και μέγεθος καρπού. Αν αφεθεί στην τύχη του, το φυτό θα ξοδέψει όλη την ενέργειά του καταλαμβάνοντας έδαφος αντί για το επιδόρπιό σας.
| Παράμετρος | Σταφύλια χωρίς κλάδεμα | Σταφύλια μετά από ανοιξιάτικο κλάδεμα |
| Μέγεθος μούρων | Μικρά, ετερογενή | Μεγάλη, ποικιλόμορφη |
| Γεύση | Grass, ξινό | Πλούσιο, γλυκό |
| Κίνδυνος ασθένειας | Υψηλός (κακός αερισμός) | Χαμηλή (ο θάμνος αερίζεται) |
Το ανοιξιάτικο κλάδεμα λύνει τρία κρίσιμα προβλήματα που δεν μπορούν να αγνοηθούν:
-
Αφαίρεση κατεψυγμένοι βλαστοίοι οποίοι απορροφούν μόνο την υγρασία αλλά δεν παράγουν χρώμα.
-
Διαμόρφωση του σωστού φορτίου, ώστε ο θάμνος να μην “σκάσει” υπό το βάρος της υπερβολικής βλαστικής μάζας.
-
Παροχή πρόσβασης στο ηλιακό φως σε κάθε οφθαλμό, το οποίο επηρεάζει άμεσα τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης και της συσσώρευσης γλυκόζης.
Πότε ακριβώς πρέπει να ανοίξει η περίοδος κλαδέματος
Το κύριο μυστικό της επιτυχίας έγκειται στον συγχρονισμό. Πρέπει να φτάσετε εκεί πριν αρχίσουν να διογκώνονται ενεργά τα μπουμπούκια, αλλά όταν η θερμοκρασία είναι ήδη σταθερά πάνω από το μηδέν. 5°C.
| Κατάσταση αμπέλου | Σύσταση κλαδέματος |
| Μπουμπούκια που κοιμούνται | Ιδανική στιγμή για σχηματισμό σκελετού |
| Οι οφθαλμοί είναι διογκωμένοι | Επιτρέπεται μόνο η απολύμανση |
| Φύλλα έχουν εμφανιστεί | Είναι προτιμότερο να αναβάλλετε το κλάδεμα για να μην εξαντληθεί ο θάμνος. |
Κατά τη διάρκεια της εργασίας είναι σημαντικό να τηρούνται σαφείς κανόνες, τους οποίους έχω αναπτύξει μέσα από χρόνια πρακτικής:Μια μυστική απόχρωση: να κάνετε πάντα ένα κόψιμο “από το μάτι”, με κλίση προς την αντίθετη κατεύθυνση από τον οφθαλμό. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε ο χυμός (χυμός) να ρέει στο έδαφος κατά την κίνηση του χυμού και να μην πλημμυρίζει τον ίδιο τον οφθαλμό, προκαλώντας του σήψη.
-
Χρησιμοποιείτε μόνο αιχμηρά ακονισμένα κλαδευτήριαπου κάνει καθαρή τομή χωρίς να συνθλίβει τον ιστό της αμπέλου.
-
Αφήστε το βέλτιστο αριθμό οφθαλμών σε κάθε καρπόδεσμο (συνήθως 6 έως 12), ανάλογα με τη ζωηρότητα της ποικιλίας.
-
Κόψτε εντελώς τους “χοντρούς” βλαστούς – είναι χοντροί, όμορφοι, αλλά πρακτικά στείροι.
-
Φροντίστε να απολυμαίνετε τα εργαλεία σας μετά από κάθε θάμνο για να αποφύγετε τη διασπορά των σπορίων μυκήτων σε όλο τον αμπελώνα.
Γιατί λειτουργεί στην πράξη
Η αρχή είναι απλή: το φυτό διαθέτει περιορισμένο απόθεμα θρεπτικών συστατικών που συσσωρεύονται στις ρίζες κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Όταν αφαιρούμε το επιπλέον 70% της παλιάς αμπέλου, όλη αυτή η ισχυρή ροή διοχετεύεται στους οφθαλμούς που έχουμε αφήσει πίσω. Το αποτέλεσμα είναι ένα ισχυρό ξεκίνημα, γρήγορη ανθοφορία και μούρα που λάμπουν στον ήλιο.
“Πειραματίστηκα για μεγάλο χρονικό διάστημα με το φθινοπωρινό κλάδεμα, αλλά κατέληξα στο συμπέρασμα ότι οι ανοιξιάτικες προσαρμογές σε ένα μεταβλητό κλίμα είναι πιο αποτελεσματικές. Μπορείς να δεις με μια ματιά ποιο μπουμπούκι έχει επιβιώσει και ποιο όχι και δεν χρειάζεται να μαντέψεις αν θα υπάρξει σοδειά”.
| Τύπος βλαστού | Τι να κάνετε με αυτό την άνοιξη |
| Ξηρό κλαδί | Αφαιρέστε πλήρως μέχρι τον ζωντανό ιστό |
| Λεπτές κληματίδες (λιγότερο από 5 mm) | Κόψτε το καθώς δεν θα παράγει μεγάλο τσαμπί. |
| Βλαστός αντικατάστασης | Αφήστε 2-3 οφθαλμούς για την καλλιέργεια του επόμενου έτους |
Markus Weber, πρακτικός γεωπόνος με εικοσαετή εμπειρία. Ειδικεύεται στην καλλιέργεια επιτραπέζιων ποικιλιών σε επικίνδυνες γεωργικές περιοχές. Έχει πραγματοποιήσει περισσότερες από 200 δοκιμές πεδίου με διάφορες τεχνικές διαμόρφωσης και έχει αναπτύξει τη δική του μεθοδολογία για την αύξηση της περιεκτικότητας των μούρων σε σάκχαρα χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων.
Ένας σωστά κλαδεμένος αμπελώνας μοιάζει μισοάδειος τον Απρίλιο, αλλά στα μέσα του καλοκαιριού μετατρέπεται σε έναν τέλεια δομημένο τοίχο πρασίνου με βαριά τσαμπιά. Πρόκειται για βασική φροντίδα που αποδίδει εκατονταπλάσια την ώρα του τρύγου.
Συχνές ερωτήσεις:
Είναι απαραίτητο να τοποθετηθεί φλοιός στα μοσχεύματα;
Δεν είναι απαραίτητο σε λεπτά κλήματα (έως 1 cm), καθώς το φυτό μπορεί να αντιμετωπίσει μόνο του την επούλωση, αλλά μεγαλύτερα κοψίματα θα πρέπει να αντιμετωπίζονται για να προστατεύονται από μολύνσεις.
Τι πρέπει να κάνω αν ο χυμός διαρρέει άσχημα από το αμπέλι;
Πρόκειται για μια φυσική διαδικασία “κλαδέματος” που συνήθως δεν βλάπτει έναν υγιή θάμνο αν το κλάδεμα γίνει εγκαίρως.
Πώς να διακρίνετε ένα ζωντανό μπουμπούκι από ένα παγωμένο;
Κόψτε προσεκτικά την κορυφή του μπουμπουκιού: αν είναι φωτεινό πράσινο στο εσωτερικό του, είναι ζωντανό, αν είναι καφέ ή μαύρο, είναι νεκρό.
Μπορώ να κόψω σταφύλια στη βροχή;
Είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια ξηρή και ηλιόλουστη μέρα, ώστε τα κομμένα σταφύλια να στεγνώσουν γρηγορότερα και να μην γίνουν πύλη εισόδου για τα σπόρια των μυκήτων.
Πόσο χρονών πρέπει να είναι ένας θάμνος για να αρχίσει το κλάδεμα;
Η διαμόρφωση ξεκινά από τον πρώτο χρόνο φύτευσης για να οριστεί αμέσως η σωστή κατεύθυνση ανάπτυξης των σκελετικών κλάδων.
Εξαρτάται η μέθοδος κλαδέματος από την ποικιλία αμπέλου;
Ναι, το μακρύ κλάδεμα χρησιμοποιείται συνήθως για τα επιτραπέζια σταφύλια και το κοντύτερο κλάδεμα για τα τεχνικά σταφύλια (κρασί).
Θα βοηθήσει το κλάδεμα αν τα σταφύλια είναι παλιά και παραμελημένα;
Το αναζωογονητικό κλάδεμα μπορεί να επαναφέρει ακόμη και έναν παλιό θάμνο στη ζωή, εάν εξακολουθεί να έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα.
Μια ικανή προσέγγιση στις ανοιξιάτικες εργασίες εγγυάται σταθερά αποτελέσματα στο τέλος της σεζόν.
