Οι μπανάνες μαυρίζουν ακόμα πιο γρήγορα καθώς ο καιρός ζεσταίνεται – ειδικά αν μείνουν μαζί με άλλα φρούτα σε ένα βάζο.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να αποθηκεύετε τις μπανάνες για να μην μαυρίσουν / Collage: My, photo: depositphotos.com
Θα μάθετε:
- Γιατί οι μπανάνες σκουραίνουν γρήγορα
- Πώς να διατηρήσετε τις μπανάνες περισσότερο
- Than τυλίξτε τις μπανάνες κατά του μαυρίσματος
Οι μπανάνες παραμένουν ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα για ένα γρήγορο σνακ, αλλά το κύριο πρόβλημά τους είναι ότι χαλάνε γρήγορα. Συχνά, λίγες μόλις ημέρες μετά την αγορά τους, τα φρούτα μαυρίζουν, γίνονται μαλακά και χάνουν τη γεύση τους.
Η βρετανική εφημερίδα The Express ανέδειξε ένα απλό hack που βοηθά να παρατείνετε σημαντικά τη φρεσκάδα των μπανανών – και το μόνο που χρειάζεστε για αυτό είναι ένα συνηθισμένο αλουμινόχαρτο.
Γιατί οι μπανάνες μαυρίζουν τόσο γρήγορα
Οι μπανάνες μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για δύο έως έξι ημέρες, ανάλογα με το πόσο ώριμες ήταν όταν τις αγοράσατε. Μόλις ωριμάσουν πλήρως, η διαδικασία αλλοίωσης επιταχύνεται: η φλούδα σκουραίνει, η σάρκα μαλακώνει και η γεύση σταδιακά αλλοιώνεται.
Κατά τη θερμή περίοδο, η κατάσταση γίνεται ακόμη χειρότερη – ειδικά αν αποθηκεύετε τις μπανάνες σε βάζο μαζί με άλλα φρούτα. Και ενώ πολλοί προσπαθούν να σώσουν τα φρούτα χρησιμοποιώντας το ψυγείο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι το κρύο αλλάζει μόνο το χρώμα της φλούδας, αλλά δεν σταματά τη φθορά. Επιπλέον, οι μπανάνες μπορεί να μαυρίσουν πριν ωριμάσουν.
Απλό κόλπο ζωής: μεμβράνη κατά της ταχείας ωρίμανσης
Οι ειδικοί εξηγούν ότι ο κύριος ένοχος για την ταχεία αλλοίωση είναι το αιθυλένιο, μια φυσική φυτική ορμόνη που απελευθερώνεται από τους μίσχους των μπανανών. Είναι αυτό που μετατρέπει το άμυλο σε ζάχαρη και κάνει το φρούτο μαλακό και γλυκό.
Για να επιβραδύνετε αυτή τη διαδικασία, αρκεί να κάνετε δύο πράγματα:
- Τυλίξτε τις ουρές των μπανανών σε αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη τροφίμων,
- αποθηκεύστε τα φρούτα σε αναρτημένη κατάσταση και χωριστά από άλλα φρούτα.
Το αλουμινόχαρτο συγκρατεί το αιθυλένιο στο κοτσάνι, εμποδίζοντας την ταχεία εξάπλωσή του, και η ανάρτηση αποτρέπει το “μώλωπα” από την επαφή με τις επιφάνειες.
Με ποια φρούτα είναι ασύμβατες οι μπανάνες
Το αιθυλένιο που εκπέμπουν οι μπανάνες μπορεί να επιταχύνει την ωρίμανση άλλων φρούτων. Ιδιαίτερα ευαίσθητα σε αυτό:
- τα μήλα,
- αχλάδια,
- φρούτα του πάθους.
Όμως τα εσπεριδοειδή – τα πορτοκάλια και τα λεμόνια – δεν αντιδρούν σχεδόν καθόλου στο αιθυλένιο και μπορούν να αποθηκευτούν σε κοντινή απόσταση χωρίς κίνδυνο.
Πώς να διατηρήσετε τις μπανάνες φρέσκες περισσότερο / Infographics: My
Μπορεί να σας ενδιαφέρει:
Σχετικά με την πηγή:
Η είναι ένας βρετανικός ειδησεογραφικός ιστότοπος που συνδέεται με την εφημερίδα Daily Express, η οποία είναι μία από τις παλαιότερες ταμπλόιντ εφημερίδες στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο ιστότοπος ανήκει στην εταιρεία μέσων ενημέρωσης Reach PLC, στην οποία ανήκουν και άλλες δημοφιλείς εκδόσεις, όπως η Daily Mirror και η Daily Star.
Εάν δείτε κάποιο σφάλμα, παρακαλώ επισημάνετε το κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να το αναφέρετε στη συντακτική ομάδα.
