Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Κολοκυθάκια – μια από τις πιο παραγωγικές καλλιέργειες στον λαχανόκηπο
Αυτές οι σύγχρονες ποικιλίες κολοκυθιών είναι πιο ανθεκτικές στις μυκητολογικές ασθένειες. Παράγουν επίσης καρπούς με παχύτερο φλοιό που προστατεύει τον πολτό από ζημιές.
Τα κολοκυθάκια είναι μια από τις πιο παραγωγικές καλλιέργειες στον λαχανόκηπο. Αναπτύσσονται γρήγορα, δεν χρειάζονται περίπλοκη φροντίδα και μπορούν να αποδώσουν καρπούς καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Ως εκ τούτου, πολλοί ιδιοκτήτες τις καλλιεργούν όχι μόνο για το καθημερινό μαγείρεμα, αλλά και για κονσερβοποίηση. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι ποικιλίες κατάλληλες για κονσέρβες. Ορισμένα κολοκυθάκια έχουν πολύ υδαρή σάρκα ή ξεπερνούν γρήγορα τα όρια τους. Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών συνιστούν την επιλογή δοκιμασμένων ποικιλιών που σχηματίζουν πυκνούς καρπούς, διατηρούν καλά το σχήμα τους κατά το μαγείρεμα και δίνουν σταθερά υψηλή απόδοση.
- “Tsukesha”. Αυτή η ποικιλία είναι εδώ και πολύ καιρό δημοφιλής στους κηπουρούς λαχανικών λόγω της ανεπιτήδευτης και σταθερής παραγωγής της. Τα κολοκυθάκια έχουν σκουροπράσινη φλούδα και τρυφερή σάρκα με ευχάριστη γεύση. Οι καρποί είναι προτιμότερο να συλλέγονται νέοι, ενώ η φλούδα παραμένει λεπτή. Σε αυτή την περίοδο είναι ιδανικά για τηγάνισμα, βραστό, μαγείρεμα χαβιαριού και κονσερβοποίηση. Η ποικιλία είναι γνωστή για την παραγωγικότητά της και μπορεί να δώσει καρπούς σχεδόν όλο το καλοκαίρι,
- “Courgette Negro. Αυτή η ποικιλία σχηματίζει σκουροπράσινους καρπούς με τρυφερή αλλά πυκνή σάρκα. Τα κολοκυθάκια διατηρούν καλά το σχήμα τους κατά το μαγείρεμα, γι’ αυτό χρησιμοποιούνται συχνά για τηγάνισμα, ψήσιμο και βραστό. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η αργή υπερανάπτυξη του καρπού. Ακόμη και αν το κολοκυθάκι καθυστερήσει λίγο στον θάμνο, δεν γίνεται τραχύ και δεν χάνει τη γεύση του,
- “Gribovsky 37”. Αυτή η ποικιλία θεωρείται πραγματικά κλασική μεταξύ των κολοκυθιών. Καλλιεργείται σε λαχανόκηπους εδώ και πολλές δεκαετίες λόγω της ανθεκτικότητάς της και των σταθερά υψηλών αποδόσεών της. Οι καρποί έχουν ανοιχτόχρωμη φλούδα και πυκνή σάρκα χωρίς πικρίλα. Τα κολοκυθάκια είναι κατάλληλα για τουρσί, μαγείρεμα λαχανικών χαβιάρι και διάφορες οικιακές παρασκευές. Η ποικιλία είναι επίσης γνωστή για την ανθεκτικότητά της στις ασθένειες και την ανεπιτήδευτη καλλιέργειά της.
Σχόλια:
