Θρυλική πασχαλινή συνταγή κουσκούς – όλοι μπορούν να το κάνουν

Μια συνταγή για ένα πανέμορφο kulich βασισμένη στη δοκιμασμένη συνταγή του Darius Zweck.

Αντιγραφή συνδέσμου

Πάσχα Kulich – συνταγή / κολάζ: My, φωτογραφία: pixabay.com/

Προσφέρουμε μια συνταγή για kulich, η οποία αποδεικνύεται πάντα, επειδή η συνταγή δοκιμάζεται εδώ και χρόνια από πολλές νοικοκυρές. Ένα τέτοιο ψήσιμο μπορεί να μοιραστεί με φίλους, γιατί θα πάρετε ένα τέλειο kulich.

Παρεμπιπτόντως, αν η κορυφή αρχίζει να αναμασάει έντονα – καλύψτε με αλουμινόχαρτο, αναφέρει η My με αναφορά στο daria.cooks.it.

Θα πάρετε όλα τα κομπλιμέντα: μια συνταγή για ένα "χρυσό" kulich που δεν θα μπορείτε να ξεκολλήσετε από τον εαυτό σας.

Η συνταγή της Daria Zvek για πασχαλινό kulich

Συστατικά:

• Αλεύρι – 1000 g
• Γάλα – 400/500 ml
• Κρόκοι – 10 τεμ.
• Φρέσκια μαγιά – 100 g
• Βούτυρο 82% – 200 g
• Ζάχαρη – 200-300 g
• Σταφίδες/ βερίκοκα/ βατόμουρα – 100-200 g
• Λικέρ ή κονιάκ για το ντύσιμο των αποξηραμένων φρούτων
• Αλάτι – 2 g (1/3 κουταλάκι του γλυκού)
• Ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού – κατά βούληση

Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα και μουλιάστε τα στο λικέρ για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Στραγγίστε τα και φροντίστε να τα περάσετε από αλεύρι πριν τα προσθέσετε στο μείγμα.

Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα, προσθέτουμε μια κουταλιά ζάχαρη και 3 κουταλιές αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 20-23 λεπτά.

Προσθέστε τους κρόκους των αυγών χτυπημένους με τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα.

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη (15-20 λεπτά).

Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά.

Ρίξτε τα αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη, σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρα.

Γεμίστε τις φόρμες κατά το 1/3 και αφήστε τις να φουσκώσουν για άλλη μια ώρα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετήστε τα κέικ και μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Ψήστε για 40-45 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Πάσχα Kulich / infographic: My

Παρακολουθήστε ένα βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα πασχαλινό kulich:

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Σχετικά με το πρόσωπο: daria.cooks.it

Ο daria.cooks.it είναι ένας δημοφιλής Ουκρανός μπλόγκερ μαγειρικής στο κοινωνικό δίκτυο Instagram. Ο συγγραφέας του ιστολογίου δημοσιεύει τακτικά ενδιαφέρουσες συνταγές γκουρμέ πιάτων. Περισσότεροι από 86 χιλιάδες χρήστες του Instagram είναι εγγεγραμμένοι στο daria.cooks.it.

Εάν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, παρακαλούμε επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη συντακτική ομάδα.