Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Περιέχει “καλά” λιπαρά, κάλιο και αντιοξειδωτικά
Η κατανάλωση άφθονων φρούτων και λαχανικών είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για την υγεία της καρδιάς σας, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά για την υγεία της καρδιάς, όπως φυτικές ίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, υπάρχει ένα λαχανικό που είναι ιδιαίτερα καλό για την υγεία της καρδιάς, και είναι πολύ πιο εντυπωσιακό από ό,τι ίσως αντιλαμβάνεστε, γράφει η RealSimple.
Σύμφωνα με τον καρδιολόγο Dariusz Mozaffarian, το πιο υγιεινό λαχανικό για την υγεία της καρδιάς είναι το αβοκάντο. Αυτό οφείλεται εν μέρει στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, ή αλλιώς “καλά” λιπαρά.
Σύμφωνα με τον Δρ Mozaffarian, τα αβοκάντο περιέχουν κυρίως μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της LDL (“κακής”) χοληστερόλης. Αυτό είναι ένα σημαντικό αποτέλεσμα, επειδή τα υψηλά επίπεδα LDL-χοληστερόλης μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου, σύμφωνα με τους ειδικούς του Κέντρου Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.
Τα αβοκάντο περιέχουν επίσης φυτικές ίνες: μόλις μισό αβοκάντο καλύπτει το 20% των ημερήσιων αναγκών σας. Οι φυτικές ίνες μειώνουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στον οργανισμό, διατηρώντας έτσι υγιή επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Επιπλέον, τα αβοκάντο περιέχουν κάλιο, ένα εξαιρετικά σημαντικό μέταλλο για την υγεία της καρδιάς.
“Το κάλιο μειώνει την αρτηριακή πίεση και συμβάλλει στην αντιστάθμιση των βλαβερών επιδράσεων του νατρίου”, λέει ο Dr Mozaffarian. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο ή την πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης ή υπέρτασης, ενός άλλου παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις.
Συν τοις άλλοις, τα αβοκάντο είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή, δύο παράγοντες που επίσης συμβάλλουν στην εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων. Σύμφωνα με έρευνες, τα αντιοξειδωτικά εμποδίζουν επίσης την οξείδωση της LDL χοληστερόλης, μια διαδικασία που διαφορετικά θα προωθούσε τον σχηματισμό πλακών στις αρτηρίες, προκαλώντας αθηροσκλήρωση.
Πώς να τρώτε περισσότερα αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι κρεμώδες και αρκετά ευπροσάρμοστο στη γεύση, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία συνταγών. Για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή γουακαμόλε και να σερβιριστεί με τσιπς καλαμποκιού ή ψιλοκομμένα λαχανικά για μια επιπλέον μερίδα φυτικών ινών και υγιεινών λιπαρών.
Φτιάχνει επίσης ένα νόστιμο ντρέσινγκ για σαλάτες όταν αναμειγνύεται με μπαχαρικά, χυμό λεμονιού και υγιεινό για την καρδιά λάδι. Μπορεί επίσης να προστεθεί στη σαλάτα σε κομμάτια και να προστεθεί σε μπιφτέκια/σάντουιτς.
Σχόλια:
