Τα αποξηραμένα φρούτα προστίθενται σε κουάκερ, επιδόρπια και χρησιμοποιούνται ως υγιεινά σνακ. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι σκέφτονται ότι όχι μόνο η σκόνη και η βρωμιά, αλλά και επικίνδυνες χημικές ουσίες συσσωρεύονται στην επιφάνεια των ορεκτικών φρούτων. Ένα απλό ξέπλυμα κάτω από τη βρύση συχνά δεν είναι αρκετό για να ξεπλύνει αυτό το κοκτέιλ. Η επιλογή της μεθόδου καθαρισμού εξαρτάται άμεσα από τον τρόπο συγκομιδής του φρούτου. Ο σωστός καθαρισμός σας επιτρέπει να αξιοποιήσετε στο έπακρο το προϊόν χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο τον οργανισμό σας.
Τα αποξηραμένα φρούτα που έχουν αποξηρανθεί στο σπίτι ή έχουν αγοραστεί στην αγορά δεν απαιτούν ιδιαίτερη επεξεργασία. Τέτοια φρούτα συνήθως φαίνονται μέτρια και ματ. Σκόνη, βακτήρια και βρωμιά συσσωρεύονται πάνω τους. Για να τα καθαρίσετε, αρκεί να τα ξεπλύνετε καλά κάτω από ρεύμα δροσερού τρεχούμενου νερού. Μπορείτε επιπλέον να ασφαλίσετε και να βουτήξετε τα φρούτα σε απότομο βραστό νερό. Η επεξεργασία με σοκ βοηθά στην εξουδετέρωση των εναπομεινάντων μικροβίων, αλλά δεν καταφέρνει να καταστρέψει τη λεπτή δομή του πολτού ή να καταστρέψει τις πολύτιμες βιταμίνες.
Τα γυαλιστερά, ύποπτα έντονα χρωματισμένα φρούτα σε όμορφες βιομηχανικές συσκευασίες πλένονται με διαφορετικό τρόπο. Για να μην αλλοιωθούν για μήνες και να διατηρήσουν το πλούσιο χρώμα και την ελκυστική τους εμφάνιση, οι παραγωγοί τα επεξεργάζονται γενναιόδωρα με διοξείδιο του θείου (E220). Η ουσία αυτή ερεθίζει τους βλεννογόνους και μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση και δυσφορία στο στομάχι.
Για να ξεπλύνετε το συντηρητικό απλά έτσι δεν θα λειτουργήσει. Σε αυτή την περίπτωση, η μέθοδος της ήπιας διαβροχής λειτουργεί καλύτερα. Αρχικά, τα φρούτα πλένονται και στη συνέχεια ρίχνονται σε καθαρό νερό σε θερμοκρασία 40-50°C για 25-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το μεγαλύτερο μέρος του διοξειδίου θα διαλυθεί και θα φύγει από το προϊόν.
Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε ότι η χρήση βραστό νερό για την επεξεργασία των αποξηραμένων φρούτων του καταστήματος αποθαρρύνεται ιδιαίτερα. Από την υψηλή θερμοκρασία χάνουν αμέσως την ελαστικότητά τους, γίνονται χαλαρά και άγευστα και η μερίδα του λέοντος των πλεονεκτημάτων απλά εξατμίζεται. Επίσης, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μουλιάζουν τα φρούτα μόνο σε φιλτραρισμένο νερό, ώστε να αποκλείεται η αντίδραση του χλωρίου με τα κατάλοιπα των χημικών ουσιών του εργοστασίου.
Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να πλένετε το προϊόν εκ των προτέρων. Το καλύτερο είναι να το κάνετε αμέσως πριν από την κατανάλωση. Τα βρεγμένα βερίκοκα ή οι σουλτανίνες που μένουν για αργότερα μετατρέπονται σε ιδανικό στόχο για τη μούχλα.
