Αποφεύγουμε προσεκτικά τα γλυκά, αλλά τρώμε λουκάνικα, σάλτσες και έτοιμα τρόφιμα νομίζοντας ότι είναι κανονικό φαγητό.
Αλλά οι τεχνολόγοι της βιομηχανίας τροφίμων γνωρίζουν τι αποσιωπούν οι ετικέτες: η ζάχαρη προστίθεται σχεδόν σε όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα και αυτό δεν είναι ένα ατύχημα, αλλά μια καλά μελετημένη στρατηγική μάρκετινγκ, σύμφωνα με τον ανταποκριτή του .
Η ζάχαρη στα λουκάνικα, το ψωμί και τις σάλτσες επιτελεί διάφορες λειτουργίες: ενισχύει τη γεύση, παρατείνει τη διάρκεια ζωής και, το σημαντικότερο, προκαλεί εθισμό.
Φωτογραφία: Pixabay
Οι κατασκευαστές έχουν βρει εδώ και καιρό το “σημείο ευδαιμονίας” – τον τέλειο συνδυασμό αλατιού, λίπους και ζάχαρης που κάνει τους πελάτες να επιστρέφουν στο προϊόν ξανά και ξανά .
Μελέτες δείχνουν ότι η κρυμμένη ζάχαρη αντιπροσωπεύει έως και το 30-40% της καθημερινής διατροφής του μέσου ανθρώπου που πιστεύει πραγματικά ότι δεν τρώει γλυκά.
Η κέτσαπ, το γιαούρτι, το ψωμί, οι κατεψυγμένες πίτες και ακόμη και το “υγιεινό” μούσλι περιέχουν τεράστιες δόσεις πρόσθετης ζάχαρης που οι καταναλωτές δεν γνωρίζουν καν.
Οι ενδοκρινολόγοι κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου: αυτή η κρυμμένη ζάχαρη φορτώνει το πάγκρεας όσο και τα προφανή γλυκά, αλλά οι άνθρωποι δεν ελέγχουν την κατανάλωσή της.Ως αποτέλεσμα, η ινσουλίνη ανεβαίνει στα ύψη όλη την ημέρα, το λίπος αποθηκεύεται και το άτομο νομίζει ότι τρώει σωστά και δεν μπορεί να καταλάβει γιατί δεν χάνει βάρος.
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες και να θυμάστε ότι η ζάχαρη κρύβεται κάτω από δεκάδες ονόματα: μαλτοδεξτρίνη, σιρόπι γλυκόζης, μελάσσα, δεξτρόζη, σιρόπι καλαμποκιού και ακόμη και η “φυσική” ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο λειτουργεί ακριβώς όπως η λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη.
Οι γαστρεντερολόγοι προσθέτουν ότι η κρυμμένη ζάχαρη σκοτώνει τη μικροχλωρίδα του εντέρου, τροφοδοτώντας παθογόνα βακτήρια και ζύμες.
Η δυσβίωση, το φούσκωμα, η επιθυμία για γλυκά και η χρόνια κόπωση συχνά συνδέονται με την κατανάλωση “υγιεινών” τροφίμων με προσθήκη ζάχαρης χωρίς καν να το συνειδητοποιούμε.
Εγγραφείτε: 
Διαβάστε επίσης
- Γιατί ο φίλος σας χάνει βάρος με το φαγόπυρο και εσείς όχι: η αλήθεια για τη γενετική και το μεταβολισμό
- Πόσα χρόνια ζωής αφαιρεί η καθιστική ζωή: Οι υπολογισμοί των επιστημόνων
