Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Οι ειδικοί εξήγησαν αν η σόδα λειτουργεί πραγματικά ως αποσμητικό από επιστημονική άποψη
Ένα κουτί μαγειρική σόδα στο ψυγείο εξουδετερώνει πραγματικά τις οσμές; Αυτή η απλή και παλιά μέθοδος μπορεί να σας κάνει να αμφισβητήσετε την αποτελεσματικότητά της, αλλά οι ειδικοί εξήγησαν την επιστημονική της βάση και μοιράστηκαν μερικές συμβουλές για την ιστοσελίδα της διάσημης συμβούλου Martha Stewart.
Γιατί η μαγειρική σόδα λειτουργεί ως αποσμητικό στο ψυγείο
Μια επιστημονική μελέτη διαπίστωσε ότι τα ψυγεία με μαγειρική σόδα είχαν 70 τοις εκατό χαμηλότερες συγκεντρώσεις οσμών από μια ομάδα ελέγχου.
Έτσι, οι μελέτες αποδεικνύουν ότι η μαγειρική σόδα είναι ένα αποτελεσματικό αποσμητικό. Πώς όμως λειτουργεί; “Η μαγειρική σόδα, γνωστή και ως διττανθρακικό νάτριο, εξουδετερώνει τις οσμές χρησιμοποιώντας τη χημεία οξέος-αλκαλίου. Αυτό το κρυσταλλικό άλας είναι αμφοτερικό, που σημαίνει ότι μπορεί να αντιδράσει τόσο με όξινες όσο και με αλκαλικές ενώσεις”, λέει ο Dominguez.“Άλλες μελέτες εξέτασαν τη χρήση μαγειρικής σόδας στη συσκευασία τροφίμων, ιδίως ζυμωμένων τροφίμων όπως το kimchi, και παρατήρησαν σημαντική μείωση της έντασης της οσμής όταν προστέθηκε μαγειρική σόδα”, εξήγησε ο Dani Dominguez, M.S., M.S., διατροφολόγος-θεραπευτής.
Σε αυτό το σημείο μπαίνει στο παιχνίδι η χημεία: “Δεδομένου ότι πολλές δυσάρεστες οσμές προκαλούνται από πτητικά μόρια που είναι είτε όξινα είτε αλκαλικά στη φύση τους, η μαγειρική σόδα μπορεί να αλληλεπιδράσει χημικά με αυτά για να τα εξουδετερώσει. Με τον τρόπο αυτό, μπορεί να μειώσει την πτητικότητά τους, κάνοντας την οσμή λιγότερο αισθητή”, λέει ο Dominguez.
Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τη μαγειρική σόδα στο ψυγείο
Είναι σημαντικό να τοποθετήσετε το σωστό δοχείο μαγειρικής σόδας στο ψυγείο και να πάρετε τη σωστή ποσότητα μαγειρικής σόδας με βάση το μέγεθος του ψυγείου. “Μπορεί να μπούμε στον πειρασμό να βάλουμε ένα ανοιχτό κουτί στο πίσω ράφι και να το αποκαλέσουμε μια μέρα, αλλά για να δουλέψει πραγματικά η μαγειρική σόδα, χρειάζεται ροή αέρα”, λέει η ειδικός σε θέματα καθαρισμού Trish Duarte.
Η Duarte συνιστά να ρίξετε ένα φλιτζάνι μαγειρική σόδα σε ένα ρηχό, φαρδύ δοχείο. Αν θέλετε να αποθηκεύσετε τη σκόνη σε ένα κουτί, ανοίξτε εντελώς το καπάκι και ανακινήστε το απαλά μια φορά την εβδομάδα για να αφήσετε φρέσκια σκόνη να βγει στην επιφάνεια. Αντικαταστήστε ολόκληρο το κουτί κάθε τριάντα ημέρες. Η μαγειρική σόδα μπορεί να διαχειριστεί μόνο μια συγκεκριμένη ποσότητα ουσίας. Μετά από μερικές εβδομάδες αρχίζει να χάνει τις ιδιότητες ελέγχου των οσμών της.
Για ισχυρότερες οσμές, ο Duarte προτείνει να τοποθετήσετε ένα μικρό μπολ με ενεργό άνθρακα δίπλα στη μαγειρική σόδα. “Ο ξυλάνθρακας είναι πιο πορώδης από τη μαγειρική σόδα και αιχμαλωτίζει τα μόρια της οσμής σαν μαγνήτης, μαζεύοντας αυτό που η μαγειρική σόδα δεν μπορεί”, λέει.
Πώς να απαλλαγείτε από τις οσμές στο ψυγείο σας
Η χρήση φρέσκιας μαγειρικής σόδας στο ψυγείο είναι ένας πολύ καλός τρόπος απόσμησης, αλλά δεν θα εξαλείψει τις οσμές ούτε θα καταστρέψει την πηγή τους, όπως οι κολλώδεις λεκέδες ή τα παλιά τρόφιμα. Για να απαλλαγείτε από τις οσμές στο ψυγείο, πρέπει να το σκουπίσετε με ένα ζεστό σαπουνάδα για να αφαιρέσετε τους λεκέδες και τα υπολείμματα. Χρησιμοποιήστε αραιωμένο διάλυμα ξιδιού αν χρειάζεστε επιπλέον βοήθεια για τη συσσώρευση οσμών. Αφήστε το να στεγνώσει εντελώς πριν τοποθετήσετε μαγειρική σόδα για να το διατηρήσετε φρέσκο.
Για να διατηρήσετε το ψυγείο σας χωρίς οσμές, θα πρέπει να το καθαρίζετε τακτικά, να αποθηκεύετε τα τρόφιμα σε αεροστεγή δοχεία και να απορρίπτετε τα χαλασμένα συστατικά. Ο έλεγχος των επιπέδων υγρασίας είναι επίσης σημαντικός, καθώς η υπερβολική υγρασία μπορεί να ενθαρρύνει τη μούχλα ή τα βακτήρια που προκαλούν οσμές. “Η μαγειρική σόδα χρησιμεύει ως βοήθημα, όχι ως υποκατάστατο της τακτικής συντήρησης”, πρόσθεσε ο Dominguez.
Καταπολέμηση των οσμών στο ψυγείο – μερικές ακόμη συμβουλές
Πρώτα απ’ όλα, θα πρέπει να πλένετε και να απολυμαίνετε τακτικά τα συρτάρια κρέατος και λαχανικών – εκεί συσσωρεύονται συχνότερα η υγρασία και τα υπολείμματα τροφίμων. Είναι χρήσιμο να σκουπίζετε περιοδικά όλα τα ράφια και τα τοιχώματα του ψυγείου με απολυμαντικά μαντηλάκια.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρεσκοαλεσμένο καφέ για να καταπολεμήσετε τις δυσάρεστες οσμές στο ψυγείο. Μαζί με μαγειρική σόδα, μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της φρεσκάδας.
Σχόλια:
