Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Το κόλπο σε αυτή τη συνταγή είναι το ειδικό συστατικό
Πηγή:
Το σκουμπρί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και προσιτά θαλάσσια ψάρια. Έχει πλούσια γεύση, περιέχει υγιεινά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και είναι καλό για μαρινάρισμα. Τη συνταγή για την πιο νόστιμη μαρινάδα αυτού του ψαριού μοιράζεται το RBC-Ukraine με αναφορά στην ανάρτηση στο Κονσερβοποίηση και Μαγειρική.
Συνταγή
Συστατικά:
- 2 κουφάρια σκουμπριού (κατεψυγμένα, ξεπαγώστε τα προηγουμένως),
- κρεμμύδια – για γεύση,
- 250 ml νερό,
- 6 μπουμπούκια γαρύφαλλου,
- πρέζα πιπέρι,
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι,
- πρέζα σπόρους κόλιανδρου,
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο,
- 2,5 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο.
Ο συνδυασμός των μπαχαρικών είναι αυτός που δίνει στο ψάρι το πλούσιο άρωμα και τη λεπτή γεύση του.
Πώς να ετοιμάσετε μια γευστική μαρινάδα
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε το νερό να βράσει και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, γαρύφαλλο, κόκκους πιπεριού, αλεσμένο πιπέρι και κόλιανδρο.
Το μείγμα μαγειρεύεται για περίπου ένα λεπτό σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια προστίθεται ηλιέλαιο. Στο τέλος, ρίχνουμε το μηλόξυδο και αφαιρούμε τη μαρινάδα από την κουζίνα. Θα πρέπει να κρυώσει εντελώς.
Πώς να μαρινάρετε το σκουμπρί
Καθαρίστε τα ψάρια, αφαιρέστε τα εντόσθια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους.
Σε ένα βαθύ μπολ βάλτε σε στρώσεις τα κομμάτια του σκουμπριού και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε κρύα μαρινάδα πάνω από όλα, έτσι ώστε να καλύψει πλήρως το ψάρι.
Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται να αφήσετε το σκουμπρί να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ημέρα στο ψυγείο. Στο διάστημα αυτό, το ψάρι απορροφά το άρωμα των μπαχαρικών και γίνεται τρυφερό στη γεύση.
Πώς να σερβίρετε μαριναρισμένο σκουμπρί
Το μαγειρεμένο ψάρι μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο ορεκτικό, να προστεθεί σε σαλάτες ή να σερβιριστεί με πατάτες, βότανα και φρέσκο ψωμί.
Η πικάντικη μαρινάδα δίνει στο σκουμπρί μια πιο λεπτή γεύση, καθιστώντας το μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε σχέση με τα ακριβότερα ψάρια.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
