Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Τα περισσότερα από τα συστατικά, όπως τα μπαχαρικά, βρίσκονται ήδη στο σπίτι σας
Πηγή:
Το ωμό παντζάρι είναι πλούσιο σε νιτρικά άλατα, τα οποία βοηθούν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Προσφέρουμε μια φθηνή συνταγή για σαλάτα, η οποία δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και χρήσιμη για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό αναφέρει το RBC-Ukraine με αναφορά στη σελίδα Instagram της food blogger Veronica Lee.
Συνταγή για φτηνή σαλάτα παντζαριού
Συστατικά:
- παντζάρια – 2 τεμάχια
- λάδι – μέχρι 20-30 ml,
- αλεσμένη πάπρικα,
- κόκκινη καυτερή πιπεριά,
- κορίανδρος,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- σκόρδο – 3 σκελίδες,
- αλάτι,
- ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας,
- 9% ξύδι – 2 κουταλιές της σούπας.
Αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά και τα οφέλη της είναι τεράστια.
Προετοιμασία:
- Καθαρίστε τα παντζάρια και τρίψτε τα στον τρίφτη όπως τα κορεατικά καρότα.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στα παντζάρια. Για το ντρέσινγκ, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και κόκκινο πιπέρι.
- Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, το ξύδι, το αλάτι, τον κόλιανδρο και το πιπέρι στα παντζάρια σε ένα μπολ.
- Ρίξτε μέσα το ντρέσινγκ και ανακατέψτε να ενωθούν.
Τι παντζάρια είναι καλό για την αρτηριακή πίεση
Σύμφωνα με μια μελέτη στο Science Daily, το παντζάρι είναι πλούσιο σε φυσικά νιτρικά άλατα. Μόλις καταναλωθούν, μετατρέπονται σε μονοξείδιο του αζώτου, το οποίο διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, γεγονός που μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση.
Τα νιτρικά άλατα από τα παντζάρια υποστηρίζουν την υγεία του ενδοθηλίου, του εσωτερικού στρώματος των αιμοφόρων αγγείων, το οποίο τα βοηθά να διαστέλλονται καλύτερα και να ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση.
Το παντζάρι είναι πηγή καλίου, ενός μετάλλου που βοηθά το σώμα να αποβάλει την περίσσεια νατρίου. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
Οφέλη άλλων συστατικών σαλάτας
Η τακτική κατανάλωση μικρών ποσοτήτων ξυδιού μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης από τα τρόφιμα, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση των αιχμών της γλυκόζης.
Το επιτραπέζιο ξύδι περιέχει οργανικά οξέα, τα οποία εν μέρει έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες στα αιμοφόρα αγγεία. Είναι σημαντικό ότι το ξύδι πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο.
Το μαύρο πιπέρι περιέχει το δραστικό συστατικό πιπερίνη, το οποίο έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μπορεί:
- να μειώσει το οξειδωτικό στρες,
- διατηρούν την υγεία των αγγείων,
- βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης.
Πώς να φάτε σωστά παντζάρια
Για ποιον είναι καλό το ωμό παντζάρι:
- Άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση,
- αθλητές και δραστήριοι άνθρωποι – τα νιτρικά άλατα από παντζάρια μπορούν να βελτιώσουν την αντοχή και την αποτελεσματικότητα του μεταβολισμού του οξυγόνου,
- υγεία της καρδιάς και των αγγείων – τα αντιοξειδωτικά και η βεταΐνη στα παντζάρια υποστηρίζουν την υγεία των αγγείων και της καρδιάς.
Αποφύγετε κατηγορηματικά την κατανάλωση ωμού παντζαριού για άτομα με:
- πέτρες στα νεφρά (οξαλικές πέτρες)– Το παντζάρι περιέχει οξαλικά άλατα, τα οποία μπορούν να συμβάλουν στο σχηματισμό λίθων στα νεφρά,
- εάν έχετε γαστρίτιδα ή υπεροξύτητα– τα ωμά παντζάρια μπορεί να προκαλέσουν καούρα και πόνο στο στομάχι,
- χαμηλή αρτηριακή πίεση (υπόταση)– τα παντζάρια μπορούν να μειώσουν ακόμη περισσότερο την αρτηριακή πίεση.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
