Ένα τέχνασμα κάνει ένα συνηθισμένο πιάτο να μοιάζει με πιάτο εστιατορίου.
Οι βραστή πατάτα με κρέας μπορεί να γίνει ακόμα καλύτερη / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com
Πατάτες στιφάδο με κρέας – μια ιδανική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και δεν χάνει απολύτως τίποτα σε γεύση. Οικονομικό και πολύ θρεπτικό, μπορεί να φτιαχτεί ακόμη και από αρχάριους στη μαγειρική, αλλά μπορεί επίσης να γίνει ακόμη πιο ελκυστικό.
Τρυφερές βραστή πατάτες με κρέας – τι να προσθέσετε για γεύση
Οι πατάτες με κρέας μπορούν να αποδειχθούν ακόμα πιο νόστιμες αν προσθέσετε ορισμένα προϊόντα. Για παράδειγμα, τα βραστά καρότα ενισχύουν αισθητά τη γεύση και τα τηγανητά κρεμμύδια – άρωμα. Μερικές σκελίδες σκόρδο, που προστίθενται στην κατσαρόλα στο τέλος, μετατρέπουν ένα συνηθισμένο πιάτο σε λιχουδιά εστιατορίου, ειδικά αν το σιγοβράσετε για λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι με όλα τα παραπάνω λαχανικά.
Μεγάλη σημασία έχουν επίσης τα καρυκεύματα – δάφνη, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, θυμάρι, άνηθος και μαϊντανός. Αυτά είναι τα μπαχαρικά που ταιριάζουν τέλεια με τις πατάτες και το κρέας, ένας ιδιαίτερα καλός συνδυασμός είναι η δάφνη, η πάπρικα, το σκόρδο και ο άνηθος.
Αν προσθέσετε μια κουταλιά ξινή κρέμα και βούτυρο στο τέλος του μαγειρέματος, οι πατάτες στιφάδο με κρέας θα βγουν πιο τρυφερές, ενώ αν θέλετε πικάντικη γεύση, χρησιμοποιήστε πελτέ ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες με ζάχαρη. Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με άνηθο ή μαϊντανό, τότε η γεύση θα αλλάξει ανεπανάληπτα προς το καλύτερο.
Πατάτες κοκκινιστές με κρέας σε κατσαρόλα – συνταγή
Αυτή η συνταγή κάνει το πιάτο πολύ χορταστικό και γευστικό, και ακριβώς στη σύνθεση θα είναι ένα από τα παραπάνω προϊόντα.
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος,
- κιλό πατάτες,
- δύο κρεμμύδια,
- τρεις φρέσκες ντομάτες,
- ένα φύλλο δάφνης,
- δύο σκελίδες σκόρδο,
- ένα κουταλάκι του γλυκού adjika,
- αλεσμένη πάπρικα,
- δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο,
- αλάτι, πιπέρι.
Καθαρίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια και κόψτε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι λαδωμένο με βούτυρο και τηγανίστε το μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε. Περιχύνετε με βραστό νερό τις φρέσκες ντομάτες, τις ξεφλουδίζετε, τις βάζετε στο τηγάνι με το κρέας, τις βράζετε για 5 λεπτά.
Καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε κύβους, τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τις με το κρέας, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες Ρίξτε βραστό νερό, ώστε το νερό να μην καλύπτει εντελώς το περιεχόμενο, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε πάπρικα και ατζίκα, ανακατέψτε. Βάλτε σε ελάχιστη φωτιά, σκεπάστε με καπάκι, σιγοβράστε για 40 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στο πιάτο, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε ξανά. Σκεπάζετε πάλι με καπάκι, αφήνετε για 7-10 λεπτά να βράσει και αυτό είναι όλο. Οι βραστές πατάτες με κρέας είναι έτοιμες – καλή σας όρεξη!
Πατάτες βραστό με κρέας σε πολυμάγειρα – συνταγή
Οι πατάτες βραστό με κρέας σε πολυμάγειρα δεν είναι λιγότερο νόστιμες, αλλά μπορείτε να τις φτιάξετε με διαφορετικό τρόπο – πιο κρεμώδη, με ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος,
- κιλό πατάτες,
- ένα κρεμμύδι,
- ένα καρότο,
- ένα φύλλο δάφνης,
- φυτικό λάδι,
- δύο σκελίδες σκόρδο,
- δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα γάλακτος,
- δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο,
- αλάτι, πιπέρι.
Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας, κόψτε το χοιρινό σε κύβους. Ρίξτε λάδι στο μπολ του πολυμάγειρα, περιμένετε 3-5 λεπτά για να ζεσταθεί, στη συνέχεια βάλτε τα κομμάτια κρέατος και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά στη λειτουργία “Τηγάνισμα”. Καθαρίστε και κόψτε σε κύβους τα κρεμμύδια και τρίψτε τα καρότα σε καλαμάκια. Όταν το κρέας αλλάξει εντελώς χρώμα, προσθέστε τα λαχανικά, κλείστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.
Διαβάστε επίσης:
Καθαρίστε τις πατάτες, πλύντε τις, κόψτε τις σε κύβους. Προσθέστε την ξινή κρέμα και το βούτυρο στο μπολ, βάλτε τις πατάτες. Γεμίστε με νερό ώστε να μην καλύπτει εντελώς τα προϊόντα. Προσθέστε το φύλλο δάφνης και το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τον πολυμάγειρα στη λειτουργία “Stewing” ανάλογα με το μοντέλο της τεχνικής σας και αυτό είναι όλο – το γευστικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
