Φρέσκες ντομάτες από το παρτέρι – ο κύριος καλοκαιρινός θησαυρός, τον οποίο θέλετε να διατηρήσετε περισσότερο, ώστε το χειμώνα να μπορείτε να ενθουσιάσετε την οικογένειά σας με τη γεύση του πραγματικού καλοκαιριού.
Στο ψυγείο χαλάνε γρήγορα, γίνονται βαμβακερές και άγευστες και οι πλαστικές ντομάτες του καταστήματος δεν πλησιάζουν καν τις ντομάτες του σπιτιού, σύμφωνα με τον ανταποκριτή του .
Αποδεικνύεται ότι υπάρχει τρόπος να παρατείνουμε τη ζωή τους για μήνες χωρίς χημικά.
Φωτογραφία:
Το μυστικό είναι ότι οι ντομάτες δεν πρέπει να πλένονται πριν από την αποθήκευση, το νερό ξεπλένει το προστατευτικό στρώμα και ξεκινούν διαδικασίες σήψης.
Μαζεύονται στεγνές σε μια ηλιόλουστη μέρα, τοποθετούνται σε κουτιά με τα κοτσάνια προς τα πάνω, καλύπτονται με χαρτί ή πριονίδι και στέλνονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία συν 8-10 βαθμούς.
Κάθε ντομάτα πρέπει να τυλίγεται σε ξεχωριστή χαρτοπετσέτα ή εφημερίδα, ώστε οι πλευρές τους να μην αγγίζουν η μία την άλλη.
Αν μία αρχίσει να χαλάει, δεν θα μολύνει τους γείτονες και οι υπόλοιπες θα παραμείνουν ανέπαφες μέχρι το νέο έτος, ευχαριστώντας την οικογένεια με φρεσκάδα στις σαλάτες και τα σνακ.
Μόνο ορισμένες ποικιλίες είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση, όψιμες και πυκνές, με χοντρό φλοιό. Οι ποικιλίες “καρδιά ταύρου” και σαλάτα δεν αντέχουν πολύ, πρέπει να καταναλωθούν πρώτα, και για αποθήκευση επιλέξτε τις ποικιλίες “De Barao” ή “Giraffe”, που έχουν δημιουργηθεί από τη φύση για μακροχρόνια ωοτοκία.
Το σκοτάδι είναι απαραίτητο, γιατί στο φως οι ντομάτες ωριμάζουν γρήγορα και υπερώριμες, γίνονται μαλακές και ακατάλληλες για αποθήκευση.
Σε ένα σκοτεινό κελάρι ή ντουλάπι επιβραδύνουν την αναπνοή τους και παγώνουν σε κατάσταση αναβίωσης, ξυπνώντας μόνο όταν τις πάτε στο γιορτινό τραπέζι.
Ελέγχετε τα κουτιά μια φορά την εβδομάδα και απομακρύνετε τυχόν ύποπτα δείγματα, αποτρέποντας την εξάπλωση της σήψης.
Μια χαλασμένη ντομάτα μπορεί να σκοτώσει ολόκληρη την παρτίδα σε μερικές ημέρες, απελευθερώνοντας αιθυλένιο και μολύνοντας τους υγιείς γείτονες με τα σπόρια που χρειάστηκαν τόσο καιρό για να αναπτυχθούν.
Και κάτι τελευταίο: Αν οι ντομάτες αρχίσουν να κοκκινίζουν νωρίς, χρησιμοποιήστε τις ως τροφή ή επεξεργαστείτε τις σε σάλτσα χωρίς να περιμένετε να χαλάσουν.
Δεν μπορείτε να ξεγελάσετε τη φύση, και ακόμη και οι τέλειες συνθήκες δεν διαρκούν για πάντα, αλλά μερικοί μήνες φρέσκων ντοματών το χειμώνα είναι μια νίκη.
Εγγραφείτε: 
Διαβάστε επίσης
- Τι συμβαίνει αν βάλετε ένα χαλάκι σιλικόνης κάτω από το πλυντήριο ρούχων: ησυχία και τάξη στο μπάνιο
- Γιατί οι έμπειροι στυλίστες ξεπλένουν τα μαλλιά με κρύο νερό μετά το λούσιμο: Το μυστικό για λάμψη και υγεία
Πόσο ασφαλές είναι να αποθηκεύουμε τις ντομάτες σε θερμοκρασία συν 8-10 βαθμών χωρίς ψυγείο; Υπάρχουν επιστημονικές μελέτες που να το αποδεικνύουν;